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門店庫存管理,看高手支招
目前在許多門店的經(jīng)營管理過程中存在著庫存管理方面的諸多問題,嚴重影響了超市的庫存管理實現(xiàn)合理化和盈利能力的提升,必須引以足夠重視:
1、商品銷售相關信息反饋不及時,預測不準確,導致存貨結構、周期不合理,給企業(yè)造成了大量多余的物流成本。
2、庫存管理隨意性大,多數(shù)門店的庫存管理的技術水平低下,人員素質(zhì)較低缺乏統(tǒng)一的工作標準和崗位職責,F(xiàn)在許多門店為了降低經(jīng)營成本,租用的庫房陳舊,設施設備簡陋,而且許多作業(yè)活動由人員手工完成,這樣勢必造成作業(yè)成本增加,貨物的損貨率上升,庫房管理隨意性強沒有分區(qū)分類管理,使得盤點和揀貨等作業(yè)難度增大,增加了額外的作業(yè)費用降低了工作效率。
3、對庫存管理的認識不到位。許多超市人認為庫房只是一個存貨的地方,只要把多余的貨物放置在一起就可以了,重視商品的銷售和采購而忽視了商品存貨對整體營運效果的影響。忽略和浪費了庫區(qū)資源的充分利用,比如好多商品的流通加工,包裝改配等活動沒有在庫區(qū)的空場中進行而是在賣場中進行,大大增加了經(jīng)營成本。
加強門店的庫存管理的措施
加強門店庫存管理,實現(xiàn)合理庫存控制是一項系統(tǒng)的工程要求同時解決很多問題,我認為當前應著重對以下幾個方面給予關注:
01、訂單信息的合理掌控
門店的庫存管理向來就是一個難題,無論是門店還是供貨商都花了不少的人力和物力。我這兒也只能談一下我的經(jīng)驗。我們要先了解門店的訂單狀況,我們要讓門店的訂單合理化,就是先要明確門店的銷量通過銷量合理預測及控制存量。門店的銷售情況是千變?nèi)f化的。因此,在制作訂單時需考慮商品的特價情況、銷售的淡旺季、是否有調(diào)價等因素的發(fā)生。
另外,供應商對訂單的履行也是我們關注的內(nèi)容,如果供應商不能及時完整地履行訂單,必然造成門店的缺貨,造成脫銷,最終影響的是公司的銷售,所以訂單科室也需要對供應商予以有效的管控,并與其建立良好的合作關系,從而促進供應商對訂單的履行。
02、庫存商品的分類管理
要實行“周轉快的商品分散保管,周轉慢的商品盡量集中保管的原則,以壓縮流通環(huán)節(jié)庫存,有效利用保管面積,簡化庫存管理。在庫存量控制中,應根據(jù)商品銷售額與品種數(shù)之間的不均衡性,將配送中心里的商品分為a、b、c三類。
通常在配送中心,a類商品的銷售額占總銷售額的70%—75%左右,品種數(shù)占總品種數(shù)的5%—10%左右;b類商品的銷售額則占10%—20%左右;而c類商品的銷售額占5%—10%左右;品種數(shù)占5%—10%左右。
對于a類商品,應重點精心管理和養(yǎng)護以保證其質(zhì)量,尤其要經(jīng)常檢查其庫存;對c類商品,一般應盡可能減少日常管理工作,以減少管理成本,但可適當增大訂購量和庫存量;對b類商品的庫存管理,原則上介于a、c兩者之間。采用此種管理方法,能突出重點,兼顧一般,減少管理成本和庫存量,消除庫存積壓和斷貨現(xiàn)象,提高經(jīng)濟效益和服務水平。
03、科學及時的盤點
要加強盤點工作及時掌握真實的庫存信息情況,盤點和庫存管理可以說是一對孿生兄弟。門店存貨管理主要包括倉庫管理和盤點作業(yè)。倉庫管理是指商品儲存空間的管理。盤點則指對庫存商品的清點和核查。目前由于我國商品配送能力有限,門店實施無倉庫經(jīng)營較困難,許多門店要么設置內(nèi)倉要么將貨架加高,將上層作為儲存空間,保持一定商品儲備,以保證門店正常銷售。
通過盤點作業(yè),又可以及時計算出店鋪真實的存貨、費用率、毛利率、貨損率等經(jīng)營指標,便于門店經(jīng)營決策和業(yè)績考核。
因此,倉庫管理與盤點作業(yè)是相輔相成的,科學、合理、安全而衛(wèi)生的倉庫管理,不但可方便盤點作業(yè),而且可減少庫存費用及損壞,及時準確的盤點又可科學地控制庫存,發(fā)現(xiàn)問題并及時處理。