要提升國(guó)產(chǎn)奶粉市場(chǎng)信任度，還要從保護(hù)消費(fèi)者的利益需求出發(fā)，重新修訂乳業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，提高標(biāo)準(zhǔn)的前瞻性，逐步實(shí)現(xiàn)與國(guó)際接軌——6月16日，第三屆中國(guó)奶業(yè)大會(huì)在河南鄭州開(kāi)幕，在本屆大會(huì)上，國(guó)產(chǎn)奶業(yè)的未來(lái)發(fā)展再次成為專(zhuān)家和業(yè)內(nèi)人士關(guān)注的焦點(diǎn)。

近年來(lái)，由于國(guó)產(chǎn)奶粉的“不爭(zhēng)氣”，洋奶粉成了中國(guó)家長(zhǎng)的香餑餑，雖然價(jià)格一再攀升，但仍然無(wú)法阻止洋奶粉的消費(fèi)熱情，以至于讓親友從國(guó)外代購(gòu)奶粉已經(jīng)成為目前最流行的一種“潮流”。

與此同時(shí)，接連不斷的國(guó)產(chǎn)奶粉危機(jī)事件也讓人們不免思索，應(yīng)該如何徹底化解國(guó)產(chǎn)奶業(yè)的信任危機(jī)，如何重建國(guó)產(chǎn)奶業(yè)在國(guó)人心中的地位，國(guó)產(chǎn)奶業(yè)目前究竟該如何突圍？

漲價(jià)風(fēng)潮：國(guó)產(chǎn)奶粉“主場(chǎng)淪陷”

繼今年3月美贊臣、雀巢等品牌的洋奶粉發(fā)出漲價(jià)通知后，前不久，上海市場(chǎng)上的明治奶粉也跟風(fēng)提價(jià)，部分產(chǎn)品價(jià)格漲幅甚至超過(guò)20%。這是繼去年12月海關(guān)總署降低奶粉關(guān)稅前紛紛“搶漲”后的又一輪漲勢(shì)。

令人不解的是，與國(guó)內(nèi)洋品牌奶粉漲價(jià)并行的，是國(guó)際乳品價(jià)格的集體下跌。

事實(shí)上，從去年下半年開(kāi)始，在全球原料奶普遍增產(chǎn)及國(guó)際需求下滑的雙重作用下，國(guó)際牛奶價(jià)格就開(kāi)始下滑，去年11月FAO乳制品價(jià)格指數(shù)已由年初的221.3下降到201.0，下降幅度達(dá)9.2%。

“洋奶粉”漲價(jià)風(fēng)潮雖然已在國(guó)內(nèi)刮起，“洋奶粉”在國(guó)內(nèi)的銷(xiāo)量卻未因此受到影響。

在家樂(lè)福超市的奶粉區(qū)，不少已經(jīng)提價(jià)的“洋奶粉”紛紛打出滿額送禮的海報(bào)來(lái)彌補(bǔ)消費(fèi)者的損失。早教車(chē)、紙尿片、兒童車(chē)等相關(guān)禮品都堆在一旁作為擺設(shè)。

超市有關(guān)負(fù)責(zé)人表示，奶粉漲價(jià)不是單獨(dú)、偶然的事件，是一個(gè)大的趨勢(shì)。此次“洋奶粉”集體提價(jià)后，消費(fèi)者并沒(méi)有明顯減少購(gòu)買(mǎi)行為，其銷(xiāo)售量依然能占到店里該類(lèi)商品總銷(xiāo)售量的七成。

洋奶粉集體漲價(jià)背后，實(shí)際上顯示了洋奶粉在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)越來(lái)越強(qiáng)的定價(jià)權(quán)和日益增大的市場(chǎng)份額。乳業(yè)知名專(zhuān)家王丁棉曾公開(kāi)表示，目前，在沿海大城市，“洋奶粉”儼然占據(jù)了八成以上份額；全國(guó)范圍內(nèi)，嬰幼兒奶粉被“洋奶粉”占據(jù)了六成左右的份額。

受“三聚氰胺”事件和之后發(fā)生的奶粉安全事件影響，我國(guó)進(jìn)口奶粉一直處于漲勢(shì)——在國(guó)產(chǎn)奶粉面臨“主場(chǎng)淪陷”危機(jī)的同時(shí)，“洋奶粉”是否也被國(guó)人慣壞了？

把脈現(xiàn)狀：質(zhì)量與管理面臨哪些問(wèn)題？

近年來(lái)，“洋奶粉”的全線擴(kuò)張給我國(guó)奶業(yè)市場(chǎng)帶來(lái)巨大沖擊。

中國(guó)社科院農(nóng)村研究所教授李靜指出，進(jìn)口奶粉每增加10萬(wàn)噸，相當(dāng)于減少?lài)?guó)內(nèi)34萬(wàn)頭奶牛。此外，洋奶粉擠占市場(chǎng)份額還嚴(yán)重打擊國(guó)內(nèi)養(yǎng)殖業(yè)，造成國(guó)內(nèi)企業(yè)生產(chǎn)成本上升�？梢哉f(shuō)，中國(guó)乳業(yè)面臨的態(tài)勢(shì)十分嚴(yán)峻。

面對(duì)國(guó)內(nèi)奶粉的銷(xiāo)售現(xiàn)狀，人們不禁感慨，是什么讓進(jìn)口品牌在中國(guó)市場(chǎng)“一路高歌”？“三聚氰胺事件以來(lái)國(guó)產(chǎn)奶業(yè)問(wèn)題不斷打擊了國(guó)內(nèi)消費(fèi)者對(duì)國(guó)產(chǎn)奶的信心�！蓖醵∶抟徽Z(yǔ)中的。

西部乳業(yè)發(fā)展協(xié)會(huì)執(zhí)行副會(huì)長(zhǎng)魏榮祿則認(rèn)為，表面上看，是中國(guó)奶業(yè)屢出問(wèn)題給了洋奶粉機(jī)會(huì)，中國(guó)消費(fèi)者對(duì)國(guó)產(chǎn)奶粉缺乏信任造成洋奶粉再怎么漲價(jià)也不愁銷(xiāo)量。而深層次原因則是，中國(guó)奶粉在質(zhì)量和管理上出了問(wèn)題。

魏榮祿指出，目前，我國(guó)牛奶行業(yè)只有產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，這部分標(biāo)準(zhǔn)本身就不夠完善。而國(guó)際上，完善的奶業(yè)標(biāo)準(zhǔn)包括三個(gè)方面，除了產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)外，還有專(zhuān)業(yè)術(shù)語(yǔ)標(biāo)準(zhǔn)以及產(chǎn)品生產(chǎn)工藝標(biāo)準(zhǔn)，這兩個(gè)標(biāo)準(zhǔn)在我國(guó)都沒(méi)有。

眾所周知，在各種乳制品中，嬰幼兒奶粉的安全標(biāo)準(zhǔn)是最高的，有“乳業(yè)皇冠”之稱(chēng)，而國(guó)產(chǎn)奶粉近年來(lái)卻在產(chǎn)業(yè)高端呈全線退縮之勢(shì)。

專(zhuān)家認(rèn)為，這凸顯出中國(guó)乳業(yè)長(zhǎng)久以來(lái)積累的養(yǎng)殖方式落后，行業(yè)秩序不規(guī)范，市場(chǎng)混亂，行業(yè)定價(jià)機(jī)制不合理等種種問(wèn)題。這些深層危機(jī)疊加，使得中國(guó)乳業(yè)走上了一條危機(jī)重重的道路。

來(lái)自中國(guó)國(guó)際乳制品交易會(huì)的數(shù)據(jù)顯示，2011年國(guó)際乳企對(duì)中國(guó)的出口奶粉量達(dá)到65萬(wàn)噸，與2010年相比增長(zhǎng)35%。

受產(chǎn)奶國(guó)乳品價(jià)格下跌影響，不少外資乳品品牌干脆把工廠搬到了中國(guó)，隨著洋奶粉品牌大舉進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)，國(guó)產(chǎn)奶粉生存空間將進(jìn)一步遭到擠壓。因此，很多業(yè)內(nèi)人士已經(jīng)認(rèn)識(shí)到，重振國(guó)產(chǎn)奶粉已是刻不容緩。

重奪市場(chǎng)：重塑消費(fèi)者信心值得期待

要重振國(guó)產(chǎn)奶粉，必須重塑消費(fèi)者對(duì)國(guó)產(chǎn)乳制品的信心。

中國(guó)乳制品工業(yè)協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)宋昆岡認(rèn)為，要想重塑消費(fèi)者信心，的辦法就是要以全產(chǎn)業(yè)鏈的模式生產(chǎn)乳制品。他認(rèn)為，全產(chǎn)業(yè)鏈涵蓋了乳產(chǎn)業(yè)的上游飼料種植和飼料加工、奶粉的生產(chǎn)加工、市場(chǎng)終端銷(xiāo)售、售后的專(zhuān)業(yè)服務(wù)等一系列產(chǎn)業(yè)環(huán)節(jié)，形成統(tǒng)籌協(xié)調(diào)、一體化運(yùn)作，徹底杜絕了乳產(chǎn)品生產(chǎn)在奶源和其他環(huán)節(jié)出質(zhì)量問(wèn)題的可能。

“把我們的消費(fèi)信心重新建立起來(lái)，就是把產(chǎn)業(yè)鏈前移，發(fā)展自有奶源�！彼卫�岡說(shuō)。

專(zhuān)家認(rèn)為，要提升國(guó)產(chǎn)奶粉市場(chǎng)信任度，還要從保護(hù)消費(fèi)者的利益需求出發(fā)，重新修訂乳業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，提高標(biāo)準(zhǔn)的前瞻性，逐步實(shí)現(xiàn)與國(guó)際接軌。同時(shí)，應(yīng)注重品牌建設(shè)，提高國(guó)內(nèi)乳制品的品質(zhì)和品牌方面的關(guān)注程度，關(guān)注內(nèi)涵式增長(zhǎng)，形成中國(guó)奶制品的真正核心競(jìng)爭(zhēng)力。此外，要加強(qiáng)監(jiān)管力度，從乳品源頭抓起，貫穿到流通環(huán)節(jié)和生產(chǎn)環(huán)節(jié)。

令人欣喜的是，為重塑消費(fèi)者信心，國(guó)內(nèi)各大乳企已經(jīng)積極行動(dòng)起來(lái)，大力發(fā)展自有牧場(chǎng)、將奶源基地拓展到國(guó)外、建立可追溯系統(tǒng)，以重新奪回市場(chǎng)主導(dǎo)權(quán)。同時(shí)，對(duì)于進(jìn)口奶粉牢牢把控的高端奶粉市場(chǎng)，國(guó)產(chǎn)奶粉也開(kāi)始了實(shí)質(zhì)性的“拼搶”。

在“洋品牌”紛紛搶灘中國(guó)市場(chǎng)的同時(shí)，國(guó)產(chǎn)奶業(yè)如何實(shí)現(xiàn)突圍，奪得市場(chǎng)主動(dòng)，值得期待……