近年來，眾多牛初乳品牌開始強(qiáng)勢回歸，新西蘭知名牛初乳企業(yè)大舉發(fā)力牛初乳市場。隨著牛初乳行業(yè)迎來新一輪井噴式發(fā)展，行業(yè)內(nèi)仍有一些聲音對(duì)衛(wèi)生部曾經(jīng)頒布的“牛初乳禁令”不解，雖然國家衛(wèi)生部曾幾度出面解讀，但由于最初該“禁令”曾經(jīng)引起較深的大眾誤解，一直阻礙了牛初乳行業(yè)的正常發(fā)展。

一則牛初乳禁令，使得社會(huì)各界人心惶惶，實(shí)際上眾多專家解讀：禁令并沒有禁止孩子食用牛初乳。

2012年4月，衛(wèi)生部給質(zhì)檢總局復(fù)函《衛(wèi)生部辦公廳關(guān)于牛初乳產(chǎn)品適用標(biāo)準(zhǔn)問題的復(fù)函》（衛(wèi)辦監(jiān)督函2012335號(hào)中，明確在普通食品中添加牛初乳為原料的乳制品，應(yīng)當(dāng)按照相關(guān)食品標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，嬰幼兒配方食品中不得添加牛初乳以及用牛初乳為原料生產(chǎn)的乳制品，這一要求自2012年9月1日起執(zhí)行。政策一出,在行業(yè)內(nèi)就引起軒然大波，眾多消費(fèi)者誤解為牛初乳不能給孩子食用，短短4個(gè)月時(shí)間牛初乳行業(yè)遭遇毀滅性打擊。

隨之，為澄清該政策帶來的誤解，衛(wèi)生部8月再次給質(zhì)檢總局復(fù)函《衛(wèi)生部辦公廳關(guān)于牛初乳使用范圍問題的復(fù)函》（2012754號(hào)）.復(fù)函中明確對(duì)于335號(hào)文件中所指的嬰幼兒配方食品是指嬰兒配方食品、較大嬰兒和幼兒配方食品、特殊醫(yī)學(xué)用途嬰兒配方食品等，均有相應(yīng)食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)。所以335號(hào)文件中所指不得添加牛初乳的嬰幼兒配方食品是特指GB10765-2010《嬰兒配方食品》、GB10767-2010《較大嬰兒和幼兒配方食品》和GB25596-2010《特殊醫(yī)學(xué)用途嬰兒配方食品》中的相應(yīng)食品，而不是泛指所有孩子食用的食品。

衛(wèi)生部人員嚴(yán)衛(wèi)星

在衛(wèi)生部澄清禁令的新聞發(fā)布會(huì)現(xiàn)場，衛(wèi)生部人員嚴(yán)衛(wèi)星表示，嬰幼兒配方奶粉或者米粉中不得添加牛初乳為原料，而并非所有孩子都不能食用牛初乳，因此其他嬰幼兒輔助食品和保健品不在范圍內(nèi)。

中國疾控中心營養(yǎng)與食品所研究員楊月欣

中國疾控中心營養(yǎng)與食品所研究員楊月欣也確定“在其它食品里可以添加”.嚴(yán)衛(wèi)星表示，牛初乳只是不適用于3類配方食品，包括嬰兒配方食品、較大嬰兒和幼兒配方食品、特殊醫(yī)學(xué)用途嬰兒配方食品，這3類配方食品也就是指嬰幼兒配方奶粉或者米粉，并非針對(duì)所有產(chǎn)品。

中國保健協(xié)會(huì)副秘書長周邦勇

中國保健協(xié)會(huì)副秘書長周邦勇解釋，牛初乳并不是對(duì)孩子不安全，而是因?yàn)閶胗變号浞侥谭郾旧硪呀?jīng)有足夠的營養(yǎng)成分，額外添加牛初乳沒必要。因此，考慮到孩子的營養(yǎng)和安全的完整性，所以沒必要添加。

楊月欣表示，除上述3類配方食品外，在其他的食品里面是可以添加的，牛初乳粉本身也是奶粉，食品安全標(biāo)準(zhǔn)制定的原則，一個(gè)是在風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估的基礎(chǔ)上，一個(gè)是它的適用性和必要性，它是可以根據(jù)自己本身的需要進(jìn)行購買或食用。當(dāng)然，在用這些東西的時(shí)候是應(yīng)該按照企業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)去執(zhí)行的。

牛初乳鳳凰涅盤浴火重生

雖然國家部門在頒布禁令數(shù)月后再次解釋澄清，但已為時(shí)已晚。禁令的橫空出世，給快速發(fā)展的牛初乳行業(yè)重重一擊。

國家為何頒布牛初乳禁令？

乳業(yè)高級(jí)分析師宋亮表示，一是部分小企業(yè)以熱炒牛初乳概念牟取暴利；二是國家已經(jīng)有相關(guān)的奶粉配方標(biāo)準(zhǔn)。而牛初乳添加的標(biāo)準(zhǔn)不夠完善，多方面的原因引起國家的重視，為規(guī)范魚龍混雜的牛初乳市場而對(duì)牛初乳頒布了禁令，但不能解讀為牛初乳不能賣不能吃。雖然國家部門隨后做出解釋，但對(duì)該行業(yè)的不良影響已經(jīng)形成了。

乳業(yè)高級(jí)分析師宋亮

市場情況低迷在當(dāng)年已是眾所周知的事實(shí)。但一直堅(jiān)守持續(xù)銷售的完達(dá)山牌乳臻牛初乳，即使處在牛初乳行業(yè)發(fā)展的低谷時(shí)期，也以其過硬的品質(zhì)和嚴(yán)格的質(zhì)量把控，使得眾多消費(fèi)者口碑相傳并購買，據(jù)相關(guān)人員統(tǒng)計(jì)，現(xiàn)在在服顧客達(dá)到40萬戶50余萬人。正是經(jīng)歷風(fēng)雨才能見彩虹，好產(chǎn)品永遠(yuǎn)經(jīng)得起時(shí)間的考驗(yàn)。牛初乳經(jīng)歷高速增長、行業(yè)誤讀、艱辛發(fā)展，而今又再一次迎來亮麗天。

未來3-5年市場容量將超100億元

牛初乳不僅含有豐富的乳類營養(yǎng)，而且天然含有多種免疫因子，活性免疫球蛋白、乳鐵蛋白、乳過氧化物酶、溶菌酶等多種營養(yǎng)成分，具有免疫調(diào)節(jié)、改善腸胃功能等一系列生理活性功能，特別適合體質(zhì)虛弱、發(fā)育不良的孩子及各類手術(shù)后恢復(fù)人士，因此牛初乳一直以來被稱之為“免疫之王”.

此外，去年年底我國全面放開二胎政策，而牛初乳對(duì)孕產(chǎn)婦有增強(qiáng)孕期體質(zhì)，保護(hù)胎兒和自身健康，提高婦幼身體myil與產(chǎn)后可提高抗感染能力等功能。由此看出，二胎政策將促進(jìn)該品類的需求增長，市場廣闊。

周邦勇曾介紹說，2012年前，整個(gè)牛初乳行業(yè)每年以超過30%的速度在增長，按照正常的發(fā)展速度，未來3~5年，市場容量將超100億元。王丁棉表示，至今國內(nèi)大約已經(jīng)形成50億元左右的市場規(guī)模。而乳業(yè)高級(jí)分析師宋亮則表示，目前牛初乳在中國銷售市場總量約30億元左右。