在業(yè)內(nèi)人士看來，雖然面臨企業(yè)規(guī)模小、標(biāo)準(zhǔn)缺失、原料短缺等問題，但羊奶粉仍將成為奶粉消費(fèi)升級的下一個(gè)風(fēng)口。有業(yè)內(nèi)人士預(yù)測，未來比較火的產(chǎn)品有兩個(gè)，一個(gè)是有機(jī)奶粉，另一個(gè)就是全羊奶粉。

羊奶粉成市場新亮點(diǎn)

作為新興的一種奶粉品種，羊奶粉近年來逐漸受到市場的追捧。聯(lián)合國糧食與農(nóng)業(yè)組織數(shù)據(jù)顯示，全球羊奶生產(chǎn)59.3%來自亞洲。中國漸漸已成為羊奶粉的消費(fèi)大國，今年市場容量約為55億元，中外品牌約250個(gè)，中外品牌市場份額約為65:35。

涉足羊奶粉的企業(yè)，這幾年的業(yè)績也是蒸蒸日上。澳優(yōu)乳業(yè)發(fā)布的公告顯示，該公司前三季度收入為14.69億元，其中羊奶嬰幼兒配方奶粉的增長幅度達(dá)78.4%，遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于牛奶嬰幼兒配方奶粉的11.7%。佳貝艾特去年的銷售額已占到進(jìn)口羊奶粉的62%，銷售額為6億元左右，每年增速為80%以上。

“在中國的羊乳消費(fèi)保持每年至少30%以上的增幅，到2020年羊奶粉市場也將由目前的50億元左右上升到150億-200億元，屆時(shí)將占整體市場份額的20%左右�！比闃I(yè)高級分析師宋亮表示，羊奶粉的增長率要比牛奶粉高很多。

而隨著羊奶粉市場的不斷升溫，不少乳企紛紛發(fā)力羊奶領(lǐng)域。據(jù)了解，目前南方市面上的羊奶粉仍以進(jìn)口品牌佳貝艾特一家獨(dú)大，但圣元、飛鶴、和氏、銀橋、美羚等奶粉企業(yè)均推出羊奶粉新品，市面上可以看到的羊奶粉品牌越來越多。

“會有越來越多的品牌進(jìn)入到這個(gè)行業(yè)中來，加劇市場競爭，未來的變化是進(jìn)口的羊奶粉會越來越多�！奔沿惏�特中國區(qū)總裁李軼旻此前在接受媒體采訪時(shí)表示，從全球范圍來看，整個(gè)的羊奶粉包括羊乳制品已是發(fā)展趨勢，在海外參加一些全球性食品展時(shí)便可發(fā)現(xiàn)，羊奶酪越來越多。

新政沖擊行業(yè)面臨洗牌

據(jù)了解，我國的羊奶粉生產(chǎn)主要在陜西，目前有17家乳品企業(yè)取得了羊奶嬰幼兒奶粉生產(chǎn)資格，品牌達(dá)200多個(gè)。號稱“史上最嚴(yán)”的奶粉新政今年10月1日開始實(shí)施，對羊奶粉市場帶來不小的沖擊。

奶粉新政配套落地文件中明確規(guī)定，產(chǎn)品名稱中有動物性來源的，應(yīng)當(dāng)在配方組成中標(biāo)明使用的生乳、乳粉、乳清（蛋白）粉等乳制品原料的動物性來源。同一乳制品原料有兩種以上動物性來源的，應(yīng)當(dāng)標(biāo)明各種動物性來源原料所占比例。

“隨著嬰幼兒奶粉配方注冊制的正式實(shí)施，國內(nèi)羊奶粉市場也將加速行業(yè)洗牌，騰出一定空間為新進(jìn)入的品牌和已經(jīng)做大的品牌提供機(jī)會�！蓖醵∶薇硎�，目前羊奶粉市場大部分用的牛乳清原料，受政策影響已經(jīng)有很多羊奶粉企業(yè)不再主動生產(chǎn)產(chǎn)品，而是把目前手上的貨趕緊銷售出去。未來隨著配方注冊制的實(shí)施，有四分之三的羊奶粉品牌退出市場，目前整個(gè)羊奶粉品牌有200多家，照此計(jì)算將有150個(gè)羊奶粉品牌從市場上消失。

王丁棉表示，一旦政策實(shí)施，會使得一些非全羊奶粉產(chǎn)品受到全羊奶粉產(chǎn)品的沖擊，將會有非全羊奶粉（乳清粉來自牛奶）品牌退出市場。那么這就為全羊奶粉（即乳粉、乳清蛋白粉均來自山羊奶）帶來至少20%的市場空間。

與此同時(shí)，不少企業(yè)看到了其中的機(jī)會。之前已有圣元、銀橋、宜品、咔哇熊等乳企紛紛布局了羊奶粉，或者增加了純羊乳奶粉的研發(fā)，飛鶴也于日前宣布將在加拿大金斯頓建立新廠，擬投資2.25億加拿大元（約合人民幣11.43億元），工廠占地約30萬平方英尺。飛鶴方面表示，這將是加拿大首個(gè)使用濕法工藝的嬰幼兒配方奶粉工廠，也是北美目前的山羊奶奶粉生產(chǎn)基地。報(bào)道顯示，該工廠預(yù)計(jì)在明年4月份動工，并在2019年冬季建成投產(chǎn)，飛鶴集團(tuán)預(yù)計(jì)將需要7500萬升山羊原料奶。

原料稀缺成行業(yè)發(fā)展瓶頸

不過，雖然羊奶粉的市場前景看似火熱，但仍面臨著奶山羊養(yǎng)殖規(guī)模不大、原料供應(yīng)不足以及消費(fèi)者教育需深化等問題，再加上羊奶粉價(jià)格偏高，消費(fèi)者的普及消費(fèi)還需要一段時(shí)期。

宋亮表示，隨著市場的升溫，未來羊奶粉的增長空間較大，但羊奶粉的奶源產(chǎn)量是目前產(chǎn)業(yè)鏈上的短板，而且在羊奶飼養(yǎng)的標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范上也遠(yuǎn)低于澳大利亞等一些發(fā)達(dá)國家，這使得我國消費(fèi)者對于純山羊乳清蛋白奶粉需求一直沒有得到滿足。

據(jù)宋亮介紹，羊奶粉的奶源產(chǎn)量本就是產(chǎn)業(yè)鏈上的短板，一頭奶山羊一年產(chǎn)奶量僅500-700公斤，和一頭奶牛的產(chǎn)奶量相比差距甚遠(yuǎn)。加之很多國家是以肉羊?yàn)橹�，可供消費(fèi)的羊奶少之甚少，原料稀缺成為行業(yè)發(fā)展的瓶頸。

據(jù)了解，由于國內(nèi)目前羊乳清蛋白粉極其稀缺，因此部分企業(yè)生產(chǎn)的羊奶粉還是以添加牛乳清蛋白粉為主。奶粉新政配套文件中之所以規(guī)定了要在羊奶粉標(biāo)簽上標(biāo)注濃度，國家食藥監(jiān)總局是想試圖通過“標(biāo)濃度”這一舉措來提高門檻。

對于羊奶粉摻入牛乳清粉甚至牛奶粉的現(xiàn)象，有企業(yè)相關(guān)人士對記者表示，其根本原因還是標(biāo)準(zhǔn)的缺失。目前，我國還沒有羊奶以及羊奶粉的具體標(biāo)準(zhǔn)，現(xiàn)實(shí)操作中，企業(yè)都是使用牛奶及牛奶粉標(biāo)準(zhǔn)來套管羊奶和羊奶粉。

國產(chǎn)羊奶粉品牌面臨大洗牌的同時(shí)，國外羊奶粉品牌是否會大舉進(jìn)入呢？對此，李軼旻認(rèn)為，國外引進(jìn)的品牌不會特別多，原因是全球的羊乳清原料也非常稀缺。

本文來源：《南方日報(bào)》