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新環(huán)境下,母嬰店變革的十二大方向(一)
決定一個業(yè)態(tài)變革的因素主要有三個方面:消費者的變化、市場競爭環(huán)境的變化以及商品市場發(fā)展的變化。對于當下的母嬰行業(yè)而言,以上三大因素已經發(fā)生了巨大改變。
就消費者而言,在這十幾年中,消費者對母嬰店的要求經歷了從滿足能夠買到專業(yè)商品,到追求商品品質,再到重視消費體驗的重大轉變。也就是說,當今的消費者已經歷過滿足需求、重視品質、關注體驗的三度迭代。在這種高度迭代的消費環(huán)境下,母嬰店必須全面關注消費者的各方面關切,任何一個方面的缺失,都會嚴重影響門店的經營。
關于市場競爭環(huán)境。
當前母嬰零售市場已經呈現飽和態(tài)勢,競爭非常激烈,并且這種激烈的競爭局面將會在今后一段時間內繼續(xù)保持。在此背景下,一些母嬰零售店面臨業(yè)績增速放緩甚至下降的嚴峻局面。筆者認為,對母嬰零售業(yè)這一年輕業(yè)態(tài)來講,競爭才剛剛開始,所以變革調整,重樹企業(yè)優(yōu)勢,尋求健康的發(fā)展模式異常重要。
關于商品市場。
母嬰店的誕生緣于母嬰商品深度發(fā)展的需求。從目前的母嬰商品發(fā)展趨勢來看,未來它將繼續(xù)沿著深度化方向發(fā)展。商品功能和商品品類將進一步細分,同時,商品的垂直發(fā)展將更加深化。當然,隨著消費需求的提升,更多具有創(chuàng)新性的商品將產生。今后,商品市場的變化將會深度影響母嬰店的商品經營,特別在商品組合、商品表現等方面。如果不能跟上這種變化,母嬰店很有可能將會被淘汰。
受以上三大變革因素影響,筆者認為,未來母嬰店可以往如下十二個方向進行變革。
目標顧客定位由模糊走向精準
孕嬰童市場是一個極寬泛又極具專業(yè)化的市場,也是一個需要極其細分的產業(yè)。它既可以按孕、產、育、康復不同時期的消費需求來區(qū)分;也可以按照嬰、幼、童、學前等不同成長階段來細分;更可以按食、衣、住、玩、行、健康、智力開發(fā)、學習、運動等需求來劃分。除了產品品類之外,它還有中、低、高等不同消費層次的差異。這些不同的需求和差異應該在母嬰店的實際經營中得到充分體現。
正如北京超市發(fā)董事長李燕川所指出的:零售店必須結合了商圈特點、競爭環(huán)境、顧客結構、門店面積和品類優(yōu)勢,確定門店的定位和調整目標顧客,明確要放棄和要吸引的顧客。每一家店,都只能選擇一群相似顧客做好一類生意。如果誰的生意都想做,最后結果就是誰的生意都做不成。結合經營所長,圍繞定位目標顧客設計好需求提供。
但遺憾的是,目前國內很多母嬰店還沒有認識到消費者需求的差異化,門店定位也十分模糊,甚至沒有門店定位。調整目標顧客的管理,由沒有定位、定位模糊走向精準定位是母嬰店改革的首要任務。只有知道為誰開店,才能把店開好。
由單一集客品項走向更多的商品集客力
集客是門店經營的基礎。所謂集客就是吸引目標商圈中更多的顧客到店,以及增加他們的到店頻次。零售店是以銷售商品為主要手段,因此提升門店商品的集客力是最為核心的經營要素。只有商品具有集客力,才能吸引顧客,最終達到健康經營的效果。
縱觀目前的母嬰店,商品的集客功能缺乏已十分明顯。在大部分母嬰店中,奶粉是最重要的集客品項,有的門店這一品項占據銷售的一半以上。當然,也有的門店增加了嬰兒洗澡、照相等相關服務項目,個人認為,這些項目的集客能力究竟有多大還需觀察。
其實,母嬰店還是有非常多的集客品類可以選擇,雖然這是一項比較復雜的系統工程。選擇集客商品的原則主要從市場商品需求量相對較大,消費周期更短,更能滿足目標顧客需求的商品中選擇。除了奶粉、紙尿褲之外,以健康、營養(yǎng)為特色的孕產婦主食、嬰幼兒主食也有著非常重要的嘗試價值。這些商品的調整、增加,必將會更能吸引顧客到店。
由不完善的品類組合走向科學的品類管理
所謂品類管理就是在認真分析目標顧客需求的基礎上,根據自己的經營定位,對門店相關品類的商品,按照科學原則,進行合理的搭配,形成科學的商品組合。以達到吸引顧客,增加銷售的目的。
從面上分析,目前母嬰店商品管理非常薄弱,經營商品的結構、關聯度、集中度都存在較大問題,總體缺乏有效的品類管理。品類管理是做好母嬰店經營的重要基礎。沒有品類管理,門店的經營就會混亂,也會讓商品失去對顧客的吸引力。
從品類戰(zhàn)略角度看,門店的品類組合必須有五大類構成:特色品類、目標性品類、常規(guī)性品類、豐富性品類、季節(jié)性品類。這五類商品都非常重要,它們在門店扮演不同的經營角色。特色品類是區(qū)分你的門店與其他門店的重要標志,也是吸引顧客的一大品類;目標性品類是經營中最重要的品類,對銷售、利潤貢獻最為突出;常規(guī)性品類是消費者最關注,也是門店用于競爭的品類;豐富性品類是滿足顧客補充性購物需求的品類;季節(jié)品類是體現門店季節(jié)特點的品類。
一般而言,做好了品類管理,就會形成合理的銷售產出結構:特色品類能占門店業(yè)績的10%,目標性品類占40%,常規(guī)品類占35%,豐富性品類占10%,季節(jié)品類占5%。當然,有些門店經營重點不同,也會有較大差異。但只有保持各個品類商品組合的合理比例,才能保證門店經營結構的合理性,母嬰店也不例外。
由缺乏有效的商品表現走向專業(yè)化經營
商品表現是影響門店銷售的重要因素。良好的商品表現是由合理的商品規(guī)劃布局和合理的商品陳列展示共同完成。
母嬰店面對的是一群受到特殊重視的消費群體,經營著一些具有特殊功能需求的商品,而非一般大眾消費品。據此講,重視對購買對象的關愛以及重視商品展示非常關鍵。目前,在開架銷售的零售方式下,“讓商品自己說話”是影響銷售的最重要基礎?傮w來看,母嬰店商品表現較弱,缺乏科學專業(yè)的表現形式。若要改變這一現狀,必須充分提升商品展示的專業(yè)化。
動線規(guī)劃的專業(yè)化:每個顧客到店購物都有其特殊的消費習慣,而合理的門店動線設計、商品布局,會引導顧客一次購買足所需求的商品,達到“一站購物、一次購足”的效果,從而達到滿足顧客需求,擴大門店銷售的目的。
人文關懷的專業(yè)化:母嬰店因其特殊的服務群體,決定了人文關懷在門店經營中的重要價值。所以在門店的設計中(如布局、功能劃分、便利性等方面),要充分體現人文關懷這一原則,更多增加對孕婦、嬰幼兒關懷的要素,只有這樣才能更好體現門店的專業(yè)化。
體驗式陳列的專業(yè)化:從消費群體的自身需求以及母嬰店經營的特殊商品分析,體驗式陳列對門店的商品展示意義重大!吧罨謪^(qū)、情景式陳列” 是體驗式陳列的核心,即門店按照消費對象日常的生活方式劃分相應的生活區(qū),在每個生活區(qū)按照其消費方式搭建消費場景,使顧客按照場景找到對應的需求商品。
由經營的同質化走向個性化
目前,母嬰零售市場存在嚴重的同質化經營現象,其中包括商品、經營手段、促銷方式的同質化。奶粉、紙尿褲、玩具等是母嬰店經營的主要商品;會員制、特價促銷是門店的主要經營手段。
如果要打破同質化現狀,母嬰店必須根據市場環(huán)境并結合自身優(yōu)勢,積極尋求商品和服務的差異化經營,增強自身的個性化優(yōu)勢。所謂服務差異化意味著企業(yè)要根據商圈顧客的實際需要,以差異化的服務理念和手段贏得顧客的真正信任,從而搭建起更加穩(wěn)定的顧客關系。