中國規(guī)�；�奶牛養(yǎng)殖企業(yè)——現(xiàn)代牧業(yè)（01117.HK）最新發(fā)布了盈利預(yù)警，預(yù)計2015年EBITDA（稅息折舊及攤銷前利潤，即未計利息、稅項、折舊及攤銷前的利潤）與去年同期的17.67億元人民幣相比下降15%，換言之，利潤將有可能減少2.65億元。

與業(yè)績預(yù)警一起發(fā)布的還有一則重要信息：截至2015年11月30日止的5個月，現(xiàn)代牧業(yè)原料奶平均售價與2015年上半年及2014年全年相比，分別下降4.6%和13.6%。

至此，中國奶業(yè)寒冬已經(jīng)從散戶、養(yǎng)殖小區(qū)，蔓延至中小牧場和規(guī)�；�牧場。一直以來，大規(guī)模牧場憑借著原奶品質(zhì)，以及與下游乳品加工企業(yè)，尤其是乳業(yè)巨頭的長期合作關(guān)系，在價格話語權(quán)上都不至于太弱勢，如今看來，奶業(yè)寒冬已至骨髓，冷啊！

蒙牛與現(xiàn)代牧業(yè)在2008年簽署了一份長達十年的購銷協(xié)議，且明確規(guī)定現(xiàn)代牧業(yè)給蒙牛的供奶量不低于公司產(chǎn)奶量的70%，但這十年合同期，則與行業(yè)周期波動同頻，供求關(guān)系難免發(fā)生變化。

對于收奶矛盾背后的市場消費低迷、乳業(yè)上下游利益難協(xié)調(diào)等深層次問題，養(yǎng)牛人又是如何思索的呢？

現(xiàn)代牧業(yè)董事長兼總裁高麗娜認為，“倒奶殺�！辈皇菃渭兊脑�奶過剩問題，而是消費者選擇哪個“奶池子”的問題。

“一方面，處于產(chǎn)業(yè)鏈上游的奶農(nóng)、甚至大型規(guī)�；�牧場忍痛將優(yōu)質(zhì)原奶倒掉或者噴粉損耗；另一方面，乳品加工企業(yè)仍在大量進口奶粉，大批量復(fù)原奶行銷于市�！�

高麗娜認為，從國際經(jīng)驗看，制定相應(yīng)的法律法規(guī)，在生產(chǎn)過程中分類分級使用奶源，尤其是規(guī)范復(fù)原奶的使用，既能充分發(fā)揮“人無我有”的本土優(yōu)勢，解決國內(nèi)外奶源矛盾，又能推動本國牛奶消費從“有奶喝”向“喝好奶”的結(jié)構(gòu)升級。

她建議：監(jiān)管部門應(yīng)針對復(fù)原乳的營養(yǎng)價值和使用情況，制定專門的法律法規(guī)，明確哪些品類可以使用復(fù)原乳、哪些品類不得使用復(fù)原乳，使用復(fù)原乳的產(chǎn)品必須在產(chǎn)品包裝上有明顯標(biāo)識等相關(guān)規(guī)范，建立完善的復(fù)原乳檢測標(biāo)準(zhǔn)和使用規(guī)范，加強對復(fù)原乳標(biāo)識標(biāo)注的監(jiān)管落實，讓復(fù)原乳的使用監(jiān)管做到有法可依、有人可管。

也有消息稱，接下來蒙牛在現(xiàn)代牧業(yè)的原奶采購量會發(fā)生微調(diào)，但這條消息還沒得到確認。

不管如何，這種供需關(guān)系矛盾不止于蒙牛系，是行業(yè)困局的一個典型寫照。此刻，再談什么情懷似乎有點不太適宜，底線和原則應(yīng)該是商業(yè)合同，相信每一個有責(zé)任、注重品牌榮譽的企業(yè)，都不敢也不會越雷池半步。

共渡難關(guān)的同時，目前希望監(jiān)管層能把標(biāo)準(zhǔn)寫進法律法規(guī)、有效落實執(zhí)行，讓乳品市場不再那么亂，才可能幫了乳業(yè)上下游和消費者的大忙！