有業(yè)內(nèi)資深人士透露，目前99%以上的國(guó)產(chǎn)羊奶粉都是用牛奶的乳清蛋白來(lái)混合羊奶乳清蛋白，甚至有一些羊奶的比例是少得十分可憐。而新的嬰幼兒配方奶粉注冊(cè)制（意見(jiàn)稿）直擊了這個(gè)要害。

小眾，大佬

在今年上半年中外奶粉品牌業(yè)績(jī)里面，牛奶粉板塊總體陷入低迷期，但羊奶粉卻一騎絕塵，增速十分迅猛。

據(jù)統(tǒng)計(jì)，目前國(guó)內(nèi)羊奶粉品牌已經(jīng)超過(guò)200個(gè)，越來(lái)越多的企業(yè)盯上了這塊小眾的市場(chǎng)。

據(jù)了解，飛鶴、圣元、明一等國(guó)內(nèi)知名奶粉企業(yè)紛紛涉足羊奶粉領(lǐng)域并不斷加碼。去年2月，飛鶴斥資3億元收購(gòu)國(guó)內(nèi)的羊奶粉企業(yè)關(guān)山乳業(yè)70%股權(quán)，在行業(yè)內(nèi)掀起了軒然大波。今年，圣元也推出采用進(jìn)口奶源制成的羚冠羊奶粉。

無(wú)利不起早

原本十分小眾的羊奶粉突然異軍突起，原因有三：

一是在技術(shù)上解決了“羊奶有膻味”的難題；

二是此前牛奶行業(yè)負(fù)面不斷， 消費(fèi)者轉(zhuǎn)向一些小眾奶類(lèi)產(chǎn)品；

三是2013年國(guó)家將羊奶粉正式列入法規(guī)，牛和羊成為僅有的兩種代母乳選擇。

這些因素最終為羊奶粉行業(yè)提供了飆升的前提條件。

更重要的是，大部分市場(chǎng)上的羊奶粉價(jià)格幾乎比牛奶粉高出一倍。

一位不愿具名的業(yè)內(nèi)資深人士透露，羊奶粉的毛利空間比較高。像惠氏、美贊臣、雅培這些一線品牌的牛奶粉，嬰童店能賺取的利潤(rùn)才幾十元一罐而已。嬰童店賣(mài)一罐羊奶粉賺的利潤(rùn)，可以抵得上賣(mài)幾罐一線牛奶粉品牌，自然很樂(lè)意向消費(fèi)者推羊奶粉，所以成長(zhǎng)非常快。

在廣州天河區(qū)和海珠區(qū)的多家嬰童店，嬰童店店員對(duì)于推銷(xiāo)羊奶粉熱情度很高，“羊奶營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，又健康，很多媽媽都只認(rèn)羊奶粉，賣(mài)得特別好�！�

市場(chǎng)容量之謎

一個(gè)市場(chǎng)有多大，不僅看需求端有多旺盛，還要看供給端能否供應(yīng)得上。恰恰在這一點(diǎn)上，羊奶粉的市場(chǎng)讓人看不懂。

羊奶粉的產(chǎn)量

據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，目前全國(guó)牛奶總產(chǎn)量3700多萬(wàn)噸，羊奶總量約55萬(wàn)噸，約占1.5%；

全國(guó)嬰幼兒奶粉年總量約100萬(wàn)噸，嬰幼兒羊奶粉年總量約6萬(wàn)噸，約占總量的6%。

全國(guó)嬰幼兒奶粉年銷(xiāo)售總額約800億元，嬰幼兒羊奶粉年銷(xiāo)售總額約40億元，僅占5%。

有人會(huì)說(shuō)，羊奶粉這么低的占比，恰恰說(shuō)明未來(lái)的發(fā)展空間很大。

空間大不大，要看奶源。

養(yǎng)羊不容易

據(jù)了解，山羊產(chǎn)奶量非常少，原因是羊的養(yǎng)殖在全球都是有量的限制。因?yàn)檠虺圆菔沁B根拔起的，嚴(yán)重破壞草原資源。

一位業(yè)內(nèi)資深人士透露，因?yàn)轲B(yǎng)殖粗放，放牧不注重環(huán)境保護(hù)，全球的一些發(fā)達(dá)國(guó)家對(duì)羊的養(yǎng)殖是嚴(yán)格限制的，如每畝地應(yīng)該養(yǎng)多少頭山羊，在哪些范圍內(nèi)養(yǎng)殖等，所以羊奶粉很難突破奶源的瓶頸，中國(guó)羊奶粉奶源在全球產(chǎn)量比例非常低。

在智利、法國(guó)、新西蘭等國(guó)家，其實(shí)羊奶的奶源已經(jīng)嚴(yán)重不足了。羊奶粉本身就是一個(gè)小品類(lèi)，配方奶粉高速發(fā)展了幾十年，羊奶粉在全球從來(lái)沒(méi)有超過(guò)1%的市場(chǎng)份額，或者都不到1%。

奶源那么少，大家為何一窩蜂涌進(jìn)來(lái)？

真相：大多數(shù)竟混合了牛的乳清蛋白粉！

“很少有廠家買(mǎi)羊的乳清蛋白粉，因?yàn)樵�料少。”中�?guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)婦幼營(yíng)養(yǎng)分會(huì)主任委員蘇宜香分析稱(chēng)。

目前，全球的乳清蛋白營(yíng)養(yǎng)公司買(mǎi)的蛋白粉都是牛的乳清蛋白粉，法國(guó)、美國(guó)的一些乳清蛋白公司，買(mǎi)的蛋白粉也都是牛的乳清蛋白粉。

因?yàn)槲鞣接谐阅汤业饶讨破返牧?xí)慣，需要對(duì)牛奶進(jìn)行脫脂，在加工成不同的奶制品的時(shí)候，會(huì)產(chǎn)生乳清蛋白。

乳業(yè)資深專(zhuān)家王丁棉認(rèn)為，國(guó)內(nèi)羊奶奶源集中在西北區(qū)域，因?yàn)橘Y源有限，如果要進(jìn)行工業(yè)化的生產(chǎn)，就會(huì)轉(zhuǎn)向牛的乳清蛋白。

國(guó)產(chǎn)羊奶粉大多數(shù)是加了牛的乳清蛋白，不是羊的乳清蛋白，只是打了羊奶的牌子，實(shí)際上并不是真正的羊奶粉。

有業(yè)內(nèi)資深人士透露，目前99%以上的國(guó)產(chǎn)羊奶粉都是用牛奶的乳清蛋白來(lái)混合羊奶乳清蛋白，甚至有一些羊奶的比例是少得十分可憐，很多“掛羊頭賣(mài)狗肉”，這一直是行業(yè)公開(kāi)的秘密。

羊奶粉行業(yè)會(huì)急轉(zhuǎn)直下嗎？

國(guó)家將出臺(tái)新政進(jìn)行嚴(yán)管

8月，國(guó)家食藥監(jiān)總局發(fā)布的新的嬰幼兒配方奶粉注冊(cè)制（意見(jiàn)稿），10月1日，國(guó)家已完成對(duì)新的嬰幼兒配方奶粉注冊(cè)制（意見(jiàn)稿）的征集。

這個(gè)意見(jiàn)稿對(duì)羊奶粉也有諸多規(guī)定，直擊了這個(gè)行業(yè)的要害。

按照規(guī)定，嬰幼兒配方乳粉原料為羊乳（粉）的，產(chǎn)品名稱(chēng)可標(biāo)注為嬰幼兒配方羊奶粉，并應(yīng)當(dāng)在配料表中標(biāo)明每100克產(chǎn)品中羊乳（粉）所占比例，以及乳清蛋白粉來(lái)源。

這意味著部分不純正的羊奶粉將會(huì)“現(xiàn)形”，羊奶粉行業(yè)將迎來(lái)大清洗。

乳業(yè)資深專(zhuān)家宋亮也表示，這個(gè)意見(jiàn)稿一旦實(shí)行，對(duì)目前較為混亂的環(huán)境有一定的遏制作用。

輿論炸彈

羊奶粉企業(yè)目前的主要宣傳攻勢(shì)，常常宣稱(chēng)“羊奶是最nearto母乳的乳品”：

山羊奶比牛奶容易消化，不容易guomi；羊奶脂肪球比牛奶小，且不飽和脂肪酸含量更高；羊奶有利于提高嬰幼兒免疫系統(tǒng)的完善和骨骼發(fā)育；與配方牛奶粉相比，全羊乳蛋白配方羊奶粉可明顯促進(jìn)嬰兒的體重、頭圍、胸圍肩胛下皮褶厚度，臍旁皮褶厚度的增長(zhǎng)。

但是，另一類(lèi)意見(jiàn)領(lǐng)袖卻有不同的看法。

廣州醫(yī)科大學(xué)附屬第五醫(yī)院兒科副主任醫(yī)師陳燕認(rèn)為，“在醫(yī)院的新生兒，母乳優(yōu)先，母乳無(wú)法喂養(yǎng)的情況下再是牛奶粉喂養(yǎng)，絕對(duì)不會(huì)推薦媽媽使用羊奶粉。雖然羊奶現(xiàn)在有很多消費(fèi)者推崇，說(shuō)到‘容易消化吸收好’、‘不容易guomi’等優(yōu)點(diǎn)，無(wú)論是羊奶的還是牛奶的，都是按照母乳的標(biāo)準(zhǔn)重新配過(guò)，其實(shí)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是相差不大的�！�

作為配方來(lái)說(shuō)，如果在營(yíng)養(yǎng)素上符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，基本上就能夠滿(mǎn)足嬰兒的基本需求。

廣州市婦女兒童醫(yī)療中心營(yíng)養(yǎng)科主任、母乳庫(kù)發(fā)起人劉喜紅博士，市紅會(huì)醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科主任譚榮韶認(rèn)為，“羊奶粉營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比牛奶粉更高”，這只是廠家自己的宣傳說(shuō)明，這種宣傳是不對(duì)的，羊奶粉與牛奶粉沒(méi)有本質(zhì)上差別，跟人類(lèi)來(lái)比的話，都是一種蛋白。

同時(shí)，從營(yíng)養(yǎng)學(xué)的角度來(lái)說(shuō)，食物營(yíng)養(yǎng)價(jià)值沒(méi)有所謂的更高，關(guān)鍵還是看人的吸收。

或許這些專(zhuān)家的利空言論只是一家之言，但是從長(zhǎng)遠(yuǎn)看，意見(jiàn)領(lǐng)袖的態(tài)度實(shí)是左右市場(chǎng)走向的一大勢(shì)力。

羊奶粉市場(chǎng)最終能有怎樣的前途，就看哪種意見(jiàn)能在消費(fèi)者心智中占領(lǐng)上風(fēng)了。