在當前乳業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵之時，行業(yè)又迎來了一場盛會。2015年10月24日，國際、國內(nèi)的乳業(yè)專家、學(xué)者、企業(yè)家及相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)齊聚在“中國乳都”呼和浩特，參加了由內(nèi)蒙古自治區(qū)商務(wù)廳和呼和浩特市人民政府共同主辦的首屆中國-蒙古國博覽會國際乳業(yè)發(fā)展論壇暨呼和浩特第九屆國際乳業(yè)發(fā)展論壇。

論壇以“構(gòu)建和諧機制，實現(xiàn)加工與養(yǎng)殖共贏”為主題，邀請到了來自蒙古國食品與農(nóng)牧業(yè)部國務(wù)秘書尼·阿榮包樂德先生、農(nóng)業(yè)部總畜牧師王智才、內(nèi)蒙古自治區(qū)人大常委會副主任趙忠、內(nèi)蒙古自治區(qū)政協(xié)副主席楊成旺，還有農(nóng)業(yè)部畜牧司國家奶業(yè)辦公室、乳制品工業(yè)協(xié)會等部門，以及內(nèi)蒙古農(nóng)牧業(yè)廳、內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)科學(xué)院的有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)、專家和學(xué)者共謀國際乳業(yè)合作方略，共同推動乳業(yè)可持續(xù)發(fā)展。

部分與會嘉賓現(xiàn)場合影

與此同時，來自寧夏回族自治區(qū)、天津市、廣東省、河南省、陜西省、遼寧省、河北省、黑龍江省等地近400位乳業(yè)界同仁參加了此次論壇會。

呼和浩特市副市長康存耀主持了此次論壇會，先后有8位嘉賓從不同角度就國際、國內(nèi)奶業(yè)的形勢現(xiàn)狀、發(fā)展途徑、經(jīng)驗借鑒，以及蒙古現(xiàn)代乳業(yè)研究、中蒙乳業(yè)交流合作等方面進行了精彩的演講報告。

論壇部分領(lǐng)導(dǎo)、專家致辭演講摘要：

趙忠（內(nèi)蒙古自治區(qū)人大常委會副主任）

內(nèi)蒙古地處黃金奶源帶，每年生產(chǎn)原料奶788萬噸，走在全國乳業(yè)的發(fā)展前列。目前，呼和浩特市已經(jīng)建成的養(yǎng)殖牧場達302個，奶牛單產(chǎn)從3.8噸提高到7.5噸，牛奶的乳脂率達到4.6，乳蛋白達到3.6，養(yǎng)殖效益顯著提高。

未來要做好四項工作建設(shè)現(xiàn)代乳業(yè)，一是加強合作。按照中國“一帶一路”的發(fā)展和內(nèi)蒙古向北開放的戰(zhàn)略，積極與蒙古、俄羅斯等國家加強合作。二是加快乳業(yè)的轉(zhuǎn)型步伐，提高乳業(yè)發(fā)展的效益。奶牛養(yǎng)殖要走以農(nóng)民為主體的牧場式飼養(yǎng)，做好農(nóng)牧結(jié)合的大文章，通過奶牛養(yǎng)殖達到循環(huán)農(nóng)業(yè)的發(fā)展。在國外進口產(chǎn)品價格低于我們的形勢下，必須降低生產(chǎn)成本。三是探索共贏的新模式。既要實現(xiàn)與國際乳業(yè)的共贏，又要實現(xiàn)乳品加工企業(yè)與奶牛養(yǎng)殖企業(yè)的共贏。四是把互聯(lián)網(wǎng)融入到乳業(yè)發(fā)展中來。我們要建立乳業(yè)大數(shù)據(jù)平臺，讓國內(nèi)外的乳業(yè)企業(yè)、養(yǎng)殖企業(yè)、管理部門等共享乳業(yè)資源，互相借鑒經(jīng)驗，促進共同提升。

策·巴雅爾瑪（蒙古國食品與農(nóng)牧業(yè)部局長）

依托獨特的地理優(yōu)勢，蒙古國擁有綠色、有機、無污染的乳產(chǎn)品，而內(nèi)蒙古近些年來乳業(yè)發(fā)展步伐強勁，有豐富的經(jīng)驗、加工技術(shù)和生產(chǎn)理念，希望通過本次博覽會，雙方更好的加強溝通合作，優(yōu)勢互補，實現(xiàn)互利共贏。

鄧興照（農(nóng)業(yè)部畜牧司國家奶業(yè)辦公室副主任）

《當前奶業(yè)生產(chǎn)形勢與發(fā)展思考》

回顧中國30年的奶業(yè)發(fā)展，經(jīng)歷了穩(wěn)定發(fā)展、快速擴張、轉(zhuǎn)型發(fā)展三個階段。目前，隨著對進口乳制品的調(diào)控，奶業(yè)形勢會進一步好轉(zhuǎn)。近年來，轉(zhuǎn)型升級進一步加快，種養(yǎng)加一體化加速發(fā)展，奶牛單產(chǎn)有所提高，生鮮乳安全水平也顯著升高。

現(xiàn)如今，奶業(yè)發(fā)展面臨的三大壓力主要來自進口乳制品、質(zhì)量安全、環(huán)保飼料等資源的約束。

奶業(yè)發(fā)展面臨的四大機遇：政策法制基礎(chǔ)、產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)、市場基礎(chǔ)和新一輪的農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整。

今后的五到十年是我們奶業(yè)轉(zhuǎn)型的關(guān)鍵時期，目標是做大做強中國奶業(yè)，使奶業(yè)在畜牧業(yè)中率先實現(xiàn)現(xiàn)代化。十年后，奶牛100頭以上的規(guī)模養(yǎng)殖水平要達到80%以上，參加奶牛生產(chǎn)性能測定，實施精細化管理的奶牛要達到100萬頭以上。

對中蒙奶業(yè)的發(fā)展提出幾點建議：中國和蒙古國在資源、加工、技術(shù)上合作的潛力非常大，下一步在奶牛良種交換、養(yǎng)殖技術(shù)培訓(xùn)、加工產(chǎn)業(yè)的發(fā)展和乳品貿(mào)易方面應(yīng)該展開多方面合作。

劉玉滿（國家奶牛產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟研究室主任）

《實現(xiàn)中國奶業(yè)可持續(xù)發(fā)展的途徑》

中國奶業(yè)的總體發(fā)展形勢，據(jù)體系的調(diào)研報告看出，從2014年以來，規(guī)模牧場奶價持續(xù)走低，養(yǎng)殖業(yè)總體的利潤水平在下降。盡管奶價較低，但與國際發(fā)達國家相比，我們?nèi)匀惶幱诟呶�，僅比日本高一點。主要是我們的養(yǎng)殖成本、加工成本、流通成本普遍過高。

奶業(yè)發(fā)展總體走勢，自2008年以后進入到比較平穩(wěn)的發(fā)展時期，沒有快速增長。原料奶平均價格總走勢從2014年初開始，到目前一直處于緩慢下降的趨勢。

總體的發(fā)展趨勢最薄弱的還是養(yǎng)殖環(huán)節(jié)，養(yǎng)殖是基礎(chǔ)，同時面臨的壓力也是巨大的，風(fēng)險也承擔(dān)得比較多，因此要在養(yǎng)殖環(huán)節(jié)加大投入力度，只有養(yǎng)殖環(huán)節(jié)強大了，其他派生出的產(chǎn)業(yè)才能健康發(fā)展，提升競爭力。同時，他還談到，合格的牧場管理者目前也較為缺乏。奶業(yè)要發(fā)展，規(guī)模越大，對牧場的管理人員的要求也就越高。下一步要加強人才的培養(yǎng)。

就如何提高國內(nèi)奶業(yè)的競爭力，他談到一是實行品種多樣化發(fā)展道路；二是實行奶類動物多樣化；三是奶類產(chǎn)品要多元化，適當加大鮮奶的比重；四是養(yǎng)殖主體要多元化