2013羊奶中國盛典大會暨羊奶產(chǎn)業(yè)及品牌發(fā)展懇談會于12月7日在西安鐘樓飯店成功舉辦，此次盛會邀請了羊奶行業(yè)5名專家教授、40家羊奶企業(yè)、18家媒體，會議現(xiàn)場高朋滿座，大家齊聚一堂。7日上午，針對羊奶行業(yè)未來的發(fā)展趨勢，5位專家教授暢所欲言，都發(fā)表了自己的看法，會議現(xiàn)場不時(shí)傳來陣陣掌聲。

陜西省西安市乳業(yè)協(xié)會秘書長王偉民先生致開幕詞

陜西省西安市乳業(yè)協(xié)會秘書長王偉民在開幕詞中，提出了“世界羊奶看中國，中國羊奶看陜西，集思廣益，促進(jìn)羊奶行業(yè)健康發(fā)展”的言論，這句話也在會議現(xiàn)場以橫幅的形式展現(xiàn)在正前方。其實(shí)早在50、60年代，陜西關(guān)中憑借優(yōu)越的地理優(yōu)勢便有養(yǎng)羊的習(xí)慣，只不過那時(shí)只是家養(yǎng)兩三頭奶山羊，羊奶只給體弱多病的老人和小孩喝，并沒有形成產(chǎn)業(yè)。而如今陜西羊乳制品在全國羊乳產(chǎn)業(yè)占據(jù)舉足輕重的地位，產(chǎn)銷量全國，羊乳市場市場份額占全國85%以上。陜西羊奶企業(yè)更應(yīng)該抓住牛奶慌時(shí)機(jī)，大力發(fā)展羊奶產(chǎn)品，使奶山羊乳品快速發(fā)展，達(dá)到國家發(fā)展要求。

陜西師范大學(xué)食品系專家張富新教授大會現(xiàn)場發(fā)言

陜西師范大學(xué)食品系專家張富新教授發(fā)言指出，我國山羊奶開發(fā)現(xiàn)狀與趨勢。通過酪蛋白與乳清蛋白比例，山羊奶為65：35、母乳為40：60、牛奶為80：20；非蛋氮含量，山羊奶為0.4%、母乳為0.5%、牛奶為0.2%等具體數(shù)字分析指出，羊奶跟母乳是最接近，更適合嬰幼兒食用。另外山羊奶還具有保健作用，正如《本草綱目》中所說的“羊乳甘溫?zé)o毒，補(bǔ)寒冷虛乏，潤心肺，治消渴，療虛勞，益精氣、補(bǔ)肺腎氣和小腸氣、含之治口瘡、解蜘蛛咬毒”。也有育兒媽媽反映，孩子自從喝了羊奶以后都變白了，這也正是因?yàn)檠蚰讨泻�有上皮�?xì)胞生長因子EGF的原因。張教授在最后也提出了“奶源是基礎(chǔ)、生產(chǎn)是關(guān)鍵、技術(shù)是動力、市場是龍頭”的建議。

西安市乳協(xié)業(yè)會理事長楊林偉先生大會現(xiàn)場發(fā)言

陜西省乳制品工業(yè)協(xié)會副理事長、西安市乳協(xié)業(yè)會理事長楊林偉先生提出了“‘羊’貴妃”，“‘�！�魔王”理論。指出牛奶漲價(jià)太快，他重點(diǎn)就當(dāng)前我國乳品行業(yè)的形勢做了精辟分析，就奶價(jià)高漲的問題談了看法，目前國內(nèi)收奶價(jià)在世界上僅次于瑞典，遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于美國、新西蘭等國的水平。我國奶價(jià)已經(jīng)突破6元，奶荒問題還存在，短期內(nèi)難以解決�，F(xiàn)在的羊奶產(chǎn)業(yè)，良心道德已不是的評判標(biāo)準(zhǔn)，乳粉的產(chǎn)品質(zhì)量必須引起高度重視！楊林偉先生以大量實(shí)例分析中國乳粉產(chǎn)業(yè)鏈現(xiàn)狀，并指出中國的奶業(yè)要走出固步自封的產(chǎn)業(yè)模式，創(chuàng)造出一條新的道路。

西安市乳業(yè)協(xié)會副秘書長薛俊民先生大會現(xiàn)場發(fā)言

西安市乳業(yè)協(xié)會副秘書長薛俊民先生在羊奶盛會上詳盡解析了陜西羊奶行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀及市場秩序，提出陜西羊奶產(chǎn)業(yè)的區(qū)域優(yōu)勢已經(jīng)形成，政府也予以重視、扶持，一切條件都利于陜西羊奶行業(yè)的向前發(fā)展，為陜西特有的羊乳資源營銷指出新思路。應(yīng)該從品牌控制羊奶“貼牌”的問題，質(zhì)量要做好，絕不能搞虛假宣傳，拿出好的配方才是王道。最后，他還提出了將西安打造成“中國羊乳乳都”的設(shè)想，從根本上建立陜西羊奶的優(yōu)勢地位。

7日中午十二點(diǎn)半會議結(jié)束，西安市乳協(xié)業(yè)會理事長楊林偉先生針對上午的會議作出簡單的總結(jié)，針對陜西羊奶粉市場格局，強(qiáng)調(diào)了羊奶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展要形成核心力量，指出了羊奶粉行業(yè)要想做大做強(qiáng)，需要各大企業(yè)聯(lián)合起來，齊頭并進(jìn)，希望羊奶粉能如同“‘羊’貴妃”一樣，真正的騰飛起來。