我國(guó)乳業(yè)如果要健康有序地發(fā)展,一個(gè)重要的保證就是需要國(guó)家出臺(tái)相關(guān)的政策法規(guī),來(lái)規(guī)范市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)。
乳業(yè)行業(yè)本身有其特殊性,它前端連接的是廣大奶農(nóng),終端連接的是廣大消費(fèi)者。作為消費(fèi)品,特別是食品,乳制品的質(zhì)量安全至關(guān)重要,而要保證乳制品的質(zhì)量安全,首先就要保證原材料的質(zhì)量安全,即奶農(nóng)提供的奶產(chǎn)品的質(zhì)量安全。這不僅涉及到中間生產(chǎn)商的利益、終端消費(fèi)者的安全,還涉及到前端廣大奶農(nóng)的利益。因此,只有保證乳品行業(yè)的健康發(fā)展,才能保證廣大奶農(nóng)的利益。
原材料的質(zhì)量是終端產(chǎn)品安全的首要保障,因此我們現(xiàn)在已經(jīng)開(kāi)始將質(zhì)量控制前移,從對(duì)原材料的控制前移到對(duì)原材料生產(chǎn)的控制。這種質(zhì)量控制的前移,就要求乳業(yè)生產(chǎn)企業(yè)和奶農(nóng)建立一個(gè)共同的經(jīng)濟(jì)協(xié)作體,完成從奶牛飼養(yǎng)到最終產(chǎn)品出爐的全過(guò)程質(zhì)量監(jiān)控體系。
正是因?yàn)槿闃I(yè)發(fā)展中的這種特殊性———與廣大奶農(nóng)利益休戚相關(guān),質(zhì)量控制鏈較長(zhǎng)和質(zhì)量控制程序復(fù)雜,所以,市場(chǎng)的無(wú)序競(jìng)爭(zhēng),不但會(huì)損害廣大奶農(nóng)的利益,也不利于乳業(yè)本身健康發(fā)展。
因此建議國(guó)家考慮出臺(tái)一個(gè)相關(guān)的乳業(yè)行業(yè)監(jiān)管條例,建立起從“牧場(chǎng)到餐桌”整個(gè)過(guò)程的質(zhì)量安全監(jiān)管體系,促進(jìn)乳業(yè)行業(yè)的健康發(fā)展,同時(shí),通過(guò)規(guī)范的形式,保護(hù)廣大奶農(nóng)的利益。