小米是各種植物中營養(yǎng)價值很高的產品，它含有豐富蛋白質，能讓寶寶的身體更健康、更茁壯。所以，谷之愛以小米作為生產材料，更有利于寶寶的腸胃消化。

3+1喂養(yǎng)模式，所有奶粉所含蛋白質都是動物蛋白質，谷之愛嬰幼兒小米粉所含的蛋白質是植物蛋白，動物蛋白加植物蛋白營養(yǎng)更全面。所以我們提倡用三勺奶粉加一勺谷之愛嬰幼兒小米粉來喂養(yǎng)寶寶，使寶寶營養(yǎng)更平衡，生長更茁壯。

動物蛋白的生理價值之所以很高，就是因為它們含有“必需氨基酸”。例如人乳中的蛋白質是嬰兒的最好食品；肉類蛋白質中所含的氨基酸組成也很接近人體蛋白質，可用以補充各類蛋白質的缺乏；魚類含有蛋白質的數(shù)量在15%～20%之間，含量不在畜肉之下，它的必需氨基酸含量與比值都和人體很相似，所以有人認為，魚類的蛋白質的質量比畜肉還要好一些；而雞蛋的蛋白質則被認為是動物蛋白質中質量最好的，因為它易于消化，吸收利用率能達95%以上。

植物蛋白也是人體攝取蛋白質來源之一。根據(jù)中國農科院保存編目的“中國谷子品種志”及近些年來谷子育種工作者的化驗分析研究結果表明小米中蛋白質平均含量為12.71%，目前最高的為20.82%，超過一半以上的品種其蛋白質含量在10-12%之間；小米中蛋白質含量均高于大米、小麥粉和玉米。根據(jù)幾年來的研究實驗結果表明，品種間蛋白質含量差異相當大，同一品種種植在不同的地區(qū)，不同的海拔、不同雨量及溫度、不同的土壤性質其蛋白質含量也不一樣。

蛋白質的營養(yǎng)成分又取決于蛋白質含量的多少和構成蛋白質的氨基酸種類及其含量，特別是必需氨基酸的種類和含量。小米中含有17種氨基酸，谷氨酸、亮氨酸、丙氨酸、脯氨酸、天冬氨酸、構成了氨基酸的主要組成成分，占總量58.95%，其中人體必需氨基酸8種，占整個氨基酸總量的41.9%，且含量較為合理，以亮氨酸、苯丙+酪氨酸及纈氨酸含量較高，以賴氨酸的含量最低，據(jù)文獻報導中國谷子色氨酸較豐富，平均含量為130.8mg/gn(中央衛(wèi)生研究院)，在所有谷物中獨占熬頭，色氨酸能促進人體內腿黑激素的分泌轉化，腿黑激素是一種天然的抗衰老激素，它能調節(jié)人的睡眠、情緒、免役、生殖及生物節(jié)律，因而食用小米粥還可起到催眠、保健、美容、長壽的作用。