中國(guó)的很多孩子家長(zhǎng)都從德國(guó)、荷蘭和香港等許多國(guó)家和地區(qū)采購嬰兒奶粉,這不僅丟了國(guó)人的臉面,而且也因奶粉搶購而使這些國(guó)家的部分人對(duì)中國(guó)人不友好的表現(xiàn)在加劇。荷蘭人住中國(guó)人身上扔奶粉就是一個(gè)例子。
2008年末前發(fā)生的所有乳品質(zhì)量問題都是行業(yè)內(nèi)管理與技術(shù)問題的反映。而2008年后到今日所發(fā)生的乳品市場(chǎng)問題是國(guó)家在乳業(yè)政策上出現(xiàn)問題的表現(xiàn)。嬰兒乳品質(zhì)量的控制(也就是合格品率)本不復(fù)雜,總體質(zhì)量也在相當(dāng)長(zhǎng)時(shí)間內(nèi)(6年內(nèi))保持穩(wěn)定,可很多消費(fèi)者不是不信任乳品行業(yè)協(xié)會(huì)和食藥監(jiān)總局發(fā)布的任何“好消息”,這除了對(duì)好消息中是否含有水分持懷疑態(tài)度外,就是部分管理者、記者以及國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)制定者的主觀意識(shí)太強(qiáng)而造成的。
自上世紀(jì)末開始,中國(guó)乳制品質(zhì)量評(píng)比活動(dòng)就取消了,質(zhì)量合格(60分)就OK了。生鮮奶質(zhì)量下降與國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)中關(guān)鍵指標(biāo)降低同時(shí)出現(xiàn)了,一杯牛奶強(qiáng)壯一個(gè)民族的口號(hào)開始使一些人狂躁起來,在這樣一個(gè)背景下,偷摸摻假和半公開摻假(復(fù)原乳)同時(shí)在行業(yè)內(nèi)泛濫了。這些都為三鹿奶粉的出局和整個(gè)行業(yè)的被整頓“創(chuàng)造了機(jī)會(huì)”。
2010后衛(wèi)生部雖然發(fā)布了66項(xiàng)國(guó)家乳品安全新標(biāo)準(zhǔn),有關(guān)負(fù)責(zé)人還自吹是史上最嚴(yán)、最好標(biāo)準(zhǔn),可網(wǎng)上調(diào)查顯示并沒有多少消費(fèi)者和行業(yè)內(nèi)科技工作者為其點(diǎn)贊。特別是奶粉消費(fèi)者還是舍近求遠(yuǎn)去購買國(guó)外產(chǎn)品或外資品牌奶粉,這不是說明政府在國(guó)產(chǎn)奶粉導(dǎo)向上出現(xiàn)問題是什么?國(guó)家食藥部門把乳品企業(yè)當(dāng)做犯罪嫌疑人,每次公布嬰兒奶粉質(zhì)量抽檢結(jié)果總會(huì)有幾個(gè)企業(yè)成為倒霉蛋。這不是要把整個(gè)行業(yè)打殘嗎?對(duì)嬰兒奶粉企業(yè)注冊(cè)制管理還沒正式進(jìn)行,就開始了備案制管理,這種把政令當(dāng)兒戲的蠢事作俑者就不該被撤職嗎?還有“五谷不分”都能當(dāng)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)起草者,這是在愚弄乳品行業(yè)科技者還是自己在被愚弄?為什么說制標(biāo)者中有人五谷不分,因?yàn)閲?guó)標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)的題目是乳品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn),可內(nèi)容中根本沒有告知執(zhí)行者哪些是安全指標(biāo),哪此是理化指標(biāo)、哪些是營(yíng)養(yǎng)指標(biāo),更沒有給出不安全指標(biāo)的最高上限或安全指標(biāo)的下限,嬰兒奶粉過氧值(Peroxide value)和滲透壓(或腎溶質(zhì)負(fù)荷)早在15年前就在美國(guó)和澳大利亞例為安全指標(biāo)(有檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)),可中國(guó)嬰兒奶粉至今都沒有對(duì)這2項(xiàng)進(jìn)行過檢測(cè)和分析,相反一些“僵尸”項(xiàng)目(例如:葉酸、泛酸、b6、b12和黃曲霉毒素等)至少檢驗(yàn)了20年也沒有發(fā)現(xiàn)一次不達(dá)標(biāo),這些項(xiàng)目除了能讓企業(yè)和納稅人多掏錢還能說明什么?失去了原料成本和人員成本優(yōu)勢(shì)的國(guó)內(nèi)品牌嬰兒奶粉,近年來在中國(guó)本土被外國(guó)品牌乳產(chǎn)品搶去市場(chǎng),而且全部搶去危險(xiǎn)還在加大,這就是警鐘已敲響,政府是否能聽到不得而知。