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為您盤點(diǎn)母嬰店經(jīng)營之道
母嬰店經(jīng)營之道:一個(gè)原則,兩個(gè)基本點(diǎn),三個(gè)層次!
一個(gè)原則:盈利
所有的生意模式一定是建立在盈利的基礎(chǔ)之上,不以盈利為目的的商業(yè)行為叫公益事業(yè),很顯然我們開店不是做公益。所以任何開店的人不要標(biāo)榜自己是為人民服務(wù),我們就是要實(shí)現(xiàn)盈利,所有的動(dòng)作、服務(wù)都用盈虧來衡量。消費(fèi)者日益理性,“揮淚大甩賣”、“跳樓價(jià)”、“ 賠本賺吆喝”,這些詞語只能讓消費(fèi)者感覺到你在蔑視他們的智商。既然是生意,盈利就是核心,所以沒有必要遮遮掩掩的羞于見人。
投入與產(chǎn)出要找平衡點(diǎn),短期虧損和長(zhǎng)期盈收要有機(jī)結(jié)合,公益氛圍和商業(yè)獲利要矛盾共存。做生意是謀生手段,更是一門科學(xué)、一門藝術(shù)。
兩個(gè)基本點(diǎn):買貨人、賣貨人
生意民間俗稱買賣,買和賣都是通過人來完成貨品或服務(wù)的交易。交易的達(dá)成一定是兩人之間形成共識(shí),任何一方的缺失都無法成交,所以生意的基本點(diǎn)就落到了這兩個(gè)角色上:消費(fèi)者、導(dǎo)購員。
1、買貨人為什么要買?為什么要買你的而非你隔壁門店?為什么要買你推薦的產(chǎn)品而非一線大品牌?
這就涉及到很復(fù)雜的消費(fèi)者心理分析,但殊途同歸,作為經(jīng)營者要給我們的消費(fèi)者一個(gè)理由,來幫助消費(fèi)者下定決心買單。
促銷、助銷活動(dòng)僅僅是為了滿足消費(fèi)者對(duì)于利益的欲望,其實(shí)更多時(shí)候消費(fèi)者還真不在乎他得到了多大的實(shí)惠,而要的是得到實(shí)惠的感覺,所以我們要滿足的是他想“占便宜”的心理。
除此之外,消費(fèi)者的從眾心理、炫富心理、攀比心理等等,這些都不需要你放血就可以拿下消費(fèi)者,但店內(nèi)服務(wù)人員的綜合素質(zhì)要求就相當(dāng)高了。
2、賣貨人為什么要推?賣貨人如何推?
所以要想讓導(dǎo)購好好賣你的高毛利產(chǎn)品,就要有足夠的利益誘惑,人為財(cái)死鳥為食亡,重賞之下必有勇夫,導(dǎo)購員的獎(jiǎng)罰措施要明確。近兩年我接觸過太多的門店,因?yàn)樘幚聿缓玫陠T的薪資問題、提成制度而導(dǎo)致人員流失、會(huì)員外流、銷售額下滑。不用怕店員掙錢,她們是支流,你是主干,支流的水越足,主干的水才越深。
導(dǎo)購員的專業(yè)水平一定要不斷強(qiáng)化提高,因?yàn)閷I(yè)、卓爾不群,因?yàn)閷I(yè)、從而信任。之前消費(fèi)者很聽話,你怎么介紹,他怎么接受,但近兩年忽然發(fā)現(xiàn)不好使了,消費(fèi)者好像懂得多了,實(shí)際上現(xiàn)在90%以上消費(fèi)者是不懂裝懂,但越是如此越難溝通,他持懷疑否定的態(tài)度聽導(dǎo)購員介紹產(chǎn)品,這就考驗(yàn)我們的導(dǎo)購專業(yè)素養(yǎng),如果能夠用辯證的方式說服消費(fèi)者,消費(fèi)者自此會(huì)信任于店員,如果被消費(fèi)者問的支吾不清,那結(jié)局可想而知。
三個(gè)層次:按利潤劃分貨品結(jié)構(gòu)
1、低毛利甚至無毛利、高流量產(chǎn)品:以一線大品牌為主,各店都有多種貨源,比拼的是貨源價(jià)差優(yōu)勢(shì),沒有秩序可言,靠廠家大范圍、多形式廣告宣傳營造市場(chǎng)氛圍。用于拉攏客源,帶動(dòng)店內(nèi)人流及其他產(chǎn)品的銷售機(jī)會(huì);
2、毛利適中、主流產(chǎn)品:以相對(duì)市場(chǎng)秩序穩(wěn)定的一二線產(chǎn)品為主,各店都經(jīng)營,靠供貨商維護(hù)價(jià)格秩序,但不保證私下價(jià)格變動(dòng)?苛坷瓌(dòng)整體利潤額,是店面運(yùn)營成本的利潤來源,支柱型產(chǎn)品;
3、高毛利、低流量產(chǎn)品:區(qū)域范圍內(nèi)獨(dú)家經(jīng)營,競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手拿不到產(chǎn)品,但銷售氛圍靠個(gè)人獨(dú)立打造,所以注定銷量無法井噴式暴增。用于拉高店內(nèi)利潤點(diǎn),帶動(dòng)店內(nèi)盈利能力。
目前部分店不能將三個(gè)層次的產(chǎn)品進(jìn)行結(jié)合,開始劍走偏鋒,但無論你只經(jīng)營一類、還是只經(jīng)營三類產(chǎn)品都不可取,短期內(nèi)或許你能看到銷量的提升、利潤的增加,但明天或許就是斷崖式下滑。
一個(gè)多年的大姐,目前在其店內(nèi)逐步縮減三類產(chǎn)品、計(jì)劃主要經(jīng)營一二類產(chǎn)品,因?yàn)閷?duì)比利潤她發(fā)現(xiàn)二類產(chǎn)品利潤也能達(dá)到她的平均毛利,而且認(rèn)為大品牌經(jīng)營有保障。
其一:二類產(chǎn)品能到到平均毛利,是因?yàn)橛懈呙a(chǎn)品拉高平均毛利,如果損失了這部分高毛利產(chǎn)品,利潤率勢(shì)必下滑;
其二:三類產(chǎn)品是一個(gè)店的核心競(jìng)爭(zhēng)力所在,拿奶粉來講,你辛辛苦苦開發(fā)的新客,明天就可以到對(duì)門的母嬰店買奶粉,你前期的付出沒有任何保障讓你享受經(jīng)營成果,獨(dú)家經(jīng)營的產(chǎn)品才是你核心會(huì)員的基礎(chǔ);
其三:三類產(chǎn)品是增強(qiáng)店員團(tuán)隊(duì)素質(zhì)的磨刀石,賣一聽伊利店員不用張嘴都可以,只有新品的推薦,才是店員的比武場(chǎng),能力高低、專業(yè)強(qiáng)弱,立見分曉,可以刺激團(tuán)隊(duì)不斷的加強(qiáng)個(gè)人專業(yè)修養(yǎng);
其四:三類產(chǎn)品是二類產(chǎn)品的前身,自己不培育三類產(chǎn)品,就沒有足夠的梯隊(duì)產(chǎn)品儲(chǔ)備,橫空出世的二三類產(chǎn)品有嗎?
其五:三類產(chǎn)品并不意味品質(zhì)沒有保障,選擇產(chǎn)品看綜合實(shí)力,看業(yè)態(tài)發(fā)展規(guī)律,全面考量。