“營(yíng)業(yè)額-成本-費(fèi)用=利潤(rùn)”是童裝店鋪獲利的基本公式,營(yíng)業(yè)額的增加是開源面的探究,成本與費(fèi)用是節(jié)流面的探討,有了開源的極大化效應(yīng)與節(jié)流的合理性控制,二體并存才可謂是經(jīng)營(yíng)永續(xù)的達(dá)成。
在我國(guó)各個(gè)地方,大大小的童裝店鋪數(shù)不勝數(shù),經(jīng)營(yíng)人員少則一人、多則上百人、甚至上千人的都有,然而開店的最終目的應(yīng)該是獲利,但對(duì)于一些比較大的店鋪經(jīng)營(yíng)者而言,每天每月的利潤(rùn)不可能一天一天的去查的那為什么有時(shí)同樣的月營(yíng)業(yè)額、日營(yíng)業(yè)額產(chǎn)生時(shí),為何有時(shí)利潤(rùn)結(jié)果相差甚大?
以下對(duì)“成本”此一環(huán)節(jié)提供經(jīng)驗(yàn)分享:
一、找出關(guān)聯(lián)成本的各項(xiàng)組合條件。
充分利用“What咨詢法”,把店鋪中所有會(huì)影響成本的因素,逐條細(xì)細(xì)列出。如廚師、干部、P—T、廠商、季節(jié)(時(shí)蔬)、售價(jià)、制度、庫(kù)存方式……再集結(jié)相關(guān)人等共思良策,并時(shí)時(shí)保持著“毋恃敵(成本偏高)之不來,而恃吾有以待之”的認(rèn)真態(tài)度。
二、制定童裝標(biāo)準(zhǔn)調(diào)理手冊(cè)。
三、建立良好的童裝庫(kù)存(倉(cāng)庫(kù))管理。
從FITO(FirstinFirstout先進(jìn)先出)的表格建立使用,到交叉污染的避免、物品的定位置放、濕度、溫度(冷藏、冷凍設(shè)備)的控制、蟲害防治、盤點(diǎn)(日、周、月盤)確實(shí),甚至滅火器的位置、數(shù)量、意外險(xiǎn)類的投!际菐(kù)存管理的必備掌握要件。
四、多看、多聽、多比較。
所謂貨比三家不吃虧,更何況經(jīng)營(yíng)者本身不應(yīng)該盲目的身陷戰(zhàn)場(chǎng)(店務(wù)),而不知外面早已群雄環(huán)生、虎視眈眈,欲噬于己的環(huán)境衍生!俺鲎吖芾怼笔钱(dāng)下盛行的經(jīng)營(yíng)模式,善用此法走走量販店、百貨公司或相關(guān)商號(hào),將特價(jià)、折價(jià)品等適量適物的挪用在己店內(nèi),成本自然可降低。
五、導(dǎo)入童裝店鋪獎(jiǎng)懲制度。
不乏發(fā)現(xiàn)店內(nèi)從業(yè)人員大都朝“被動(dòng)性”的屬性偏走時(shí),此制度就得順勢(shì)推出(事先可先完置備用),達(dá)成艱巨定標(biāo)準(zhǔn)就施以獎(jiǎng)勵(lì)(如獎(jiǎng)金、禮券、休假……),未達(dá)成(需明了原因)則給予薄懲(如減薪、記缺點(diǎn)……)。恩威并施可收較好效益。
六、童裝行業(yè)同業(yè)可以為師。
此法較適用于連鎖加盟行業(yè)可透過主會(huì)議、聯(lián)誼活動(dòng)的請(qǐng)益(教學(xué)相長(zhǎng))及總部的資訊來源(當(dāng)然必須是總部經(jīng)營(yíng)數(shù)字透明化的條件下),如此則可清楚知道同樣經(jīng)營(yíng)
煙臺(tái)稻娃童裝(www.daowafushi.com)提醒:創(chuàng)業(yè)不易,守成更難,凡能為店鋪增加(創(chuàng)造)利潤(rùn)的任一法則都不容坐視不見。但也要符合國(guó)家法規(guī),避免風(fēng)險(xiǎn)。