7月3日,君樂(lè)寶推出旗下首款羊奶粉“臻唯愛(ài)”。不僅是君樂(lè)寶,近來(lái)奶粉市場(chǎng)掀起一股“羊奶熱”,無(wú)論是中資的飛鶴、伊利,還是外資的美贊臣、達(dá)能,紛紛布局羊奶粉市場(chǎng)。在主流的牛奶粉市場(chǎng)“殺紅了眼”的各大類乳企,爭(zhēng)相將羊奶粉作為新的增長(zhǎng)點(diǎn),開(kāi)始在羊奶粉這一細(xì)分賽道上發(fā)力。
俗話說(shuō)得好,“有需求就會(huì)有市場(chǎng)”。羊奶粉之所以會(huì)被看好,證明其市場(chǎng)前景比較廣闊。目前,我國(guó)羊奶制品年銷售額約為100億元,僅占乳制品總銷售額的4%,市場(chǎng)空間巨大。預(yù)計(jì)到2025年,羊乳制品將達(dá)到1000億元的銷售規(guī)模。
科學(xué)研究表明,雖然牛奶富含多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),但牛奶蛋白過(guò)敏卻也是嬰幼兒當(dāng)中最常見(jiàn)的食物過(guò)敏,每年約有3%左右的新生兒會(huì)對(duì)牛奶出現(xiàn)不同程度的過(guò)敏。這類群體勢(shì)必會(huì)尋找一款替代品。
《中國(guó)羊奶粉產(chǎn)業(yè)發(fā)展研究》報(bào)告顯示,羊奶尤其是綿羊奶,擁有的乳清蛋白、酪蛋白含量被認(rèn)為更接近母乳,而且其天然富含的乳鐵蛋白也是牛奶的8倍;同時(shí)相比牛奶,羊奶還擁有更小的脂肪球,且富含不飽和脂肪酸,更易被人體吸收。
近年來(lái),越來(lái)越多的母嬰家庭開(kāi)始進(jìn)入品質(zhì)消費(fèi)階段,憑借著“小分子、易吸收、低致敏、更接近母乳”的特點(diǎn),羊奶粉成為眾多年輕媽媽的選擇。
在嬰幼兒奶粉市場(chǎng)增量不斷收窄的當(dāng)下,羊奶粉就一定能迎來(lái)“牛市”?對(duì)此,業(yè)內(nèi)專家持審慎態(tài)度。
人們對(duì)羊奶粉的認(rèn)可度,目標(biāo)消費(fèi)群體的滿意度,乳企內(nèi)部羊奶粉與牛奶粉之爭(zhēng),目前來(lái)看,都需要打一個(gè)問(wèn)號(hào)。
事實(shí)上,乳企不僅面臨“羊與羊”的競(jìng)爭(zhēng),還要面臨“羊與!钡母(jìng)爭(zhēng)。這就會(huì)形成一種“悖論”:在市場(chǎng)總體規(guī)模不變的前提下,羊奶粉的增勢(shì)必會(huì)帶來(lái)牛奶粉的降勢(shì),猶如“左右手互搏”。當(dāng)羊奶粉高端化、營(yíng)養(yǎng)化的形象通過(guò)市場(chǎng)教育深入人心,那么它所獲得的市場(chǎng)份額大部分是原來(lái)屬于高端牛奶粉市場(chǎng)的那一批消費(fèi)者的。
乳業(yè)巨頭布局羊奶粉,上游羊奶奶源是繞不過(guò)去的坎兒。羊奶上游產(chǎn)業(yè)鏈如何打造?羊奶奶源供應(yīng)是否有保障?消費(fèi)者這些問(wèn)號(hào)短時(shí)間內(nèi)還難以拉直。
對(duì)于欣欣向榮發(fā)展的羊奶粉,一些業(yè)內(nèi)人士也擔(dān)憂上游奶源建設(shè)不足?此埔黄瑥V闊的藍(lán)海市場(chǎng),其實(shí)有“機(jī)”也有“!。
我們來(lái)分析一下羊奶奶源:乳羊與奶牛有著極大的不同,第一是乳羊更適合放養(yǎng),這就意味著羊奶產(chǎn)業(yè)規(guī)模較小。第二是產(chǎn)量低下,相對(duì)比乳用型荷斯坦奶牛每年8000到1萬(wàn)公斤的平均泌乳量來(lái)說(shuō),乳羊平均泌乳量每年只有500到600公斤。
羊養(yǎng)殖比牛養(yǎng)殖更難,奶源稀缺,難以規(guī);a(chǎn),這就導(dǎo)致羊乳價(jià)格昂貴,暫時(shí)只能滿足少數(shù)消費(fèi)者的購(gòu)買需求,還無(wú)法像牛乳一樣廣泛地鋪開(kāi)市場(chǎng)。
我們?cè)俜治鲆幌卵蚰谭凼袌?chǎng)規(guī)模:國(guó)內(nèi)嬰幼兒羊奶粉市場(chǎng)規(guī)模已超百億,僅澳優(yōu)一家近乎占據(jù)了市場(chǎng)總額的三分之一。在剩下三分之二的市場(chǎng)中,不僅充斥著紅星美羚、美廬和藍(lán)河原本就在羊奶粉賽道上的老玩家,還面臨著飛鶴、君樂(lè)寶、達(dá)能、蒙牛這些新玩家的“攪局”。
業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為,羊乳產(chǎn)業(yè)應(yīng)加快上游奶源建設(shè),通過(guò)乳企自建奶源基地和擴(kuò)大養(yǎng)殖規(guī)模,夯實(shí)產(chǎn)業(yè)供應(yīng)鏈。
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