“危和機總是同生并存的，克服了危即是機�！边@句話用來形容酸奶行業(yè)“幾家歡喜幾家愁”再適合不過了，自疫情發(fā)生以來，一撥又一撥網(wǎng)紅酸奶應運而生，但也有一批又一批酸奶品牌成為了過眼云煙。

但在“你方唱罷我登場”的風云變幻之中，總有一些企業(yè)能夠“任爾東西南北風”，不管是在順境之時，還是在逆境之際，都可以保持戰(zhàn)略定力、從容應對，進而實現(xiàn)了“扶搖直上”的發(fā)展目標。

4月11日，君樂寶乳業(yè)集團董事長兼總裁魏立華發(fā)布致合作伙伴的一封信，信中表示：在酸奶行業(yè)整體增長遇阻、疫情持續(xù)多發(fā)等不利因素下，君樂寶簡醇酸奶逆勢增長，一季度銷售額同比增長113.8%，市場優(yōu)勢進一步擴大。

“近年來，君樂寶旗下多項業(yè)務保持了齊頭并進的發(fā)展勢頭，主要在于有著清晰的定位和市場規(guī)劃，”業(yè)內人士告訴《五谷財經(jīng)》，善于化危為機、變壓力為動力，是統(tǒng)籌引領行業(yè)創(chuàng)新、疫情防控和企業(yè)發(fā)展工作的一條重要方法論，君樂寶為酸奶行業(yè)乃至整個乳制品行業(yè)都樹立了一個成功的典范。

市占率遙遙領先，有著清晰的定位和市場規(guī)劃

伴隨消費者健康意識的提升、消費習慣的變化，酸奶市場保持了多年快速增長態(tài)勢。數(shù)據(jù)顯示，截至目前我國現(xiàn)存“酸奶”相關企業(yè)已超過1.8萬家，其中2019年新增3873家，2020年新增3447家，2021年1-5月新增1959家，基本每年注冊量保持在3000家以上。

但隨著入局者短時間內迅速增多以及產(chǎn)品同質化的情況較為嚴重，疊加近年來疫情反復的影響，酸奶市場增長正在遭遇天花板。

正如業(yè)內人士所言，目前，國內酸奶市場，同質化問題較為嚴重，另一方面，各類酸奶產(chǎn)品在全國市場已基本普及，從而導致銷售趨于飽和，而受疫情影響，整個酸奶動銷情況已不如前幾年。

“酸奶市場實際上已經(jīng)進入較為飽和的狀態(tài)，總體的消費量出現(xiàn)停滯的狀態(tài)�！比闃I(yè)資深專家王丁棉認為，如同嬰幼兒奶粉市場一樣，當整體消費無法快速增長的時候，酸奶企業(yè)只能在產(chǎn)品結構上“下功夫”。

雖然酸奶行業(yè)整體增長遇阻，但總有一些企業(yè)能夠準確識變、科學應變、主動求變，善于從眼前的危機、眼前的困難中捕捉和創(chuàng)造機遇，不僅實現(xiàn)了差異化競爭，也拓展了新的藍海。

王丁棉就指出，國內外各大企業(yè)紛紛入局酸奶，主要是受市場消費導向影響，但如何迎合消費者對于健康、低糖的消費需求，并適時地推出順應甚至引領消費潮流的產(chǎn)品，才是在競爭激烈的市場上制勝的關鍵。

以簡醇酸奶為例，這是君樂寶在深入研究消費趨勢、經(jīng)大量科研創(chuàng)新推出的一款重磅產(chǎn)品，一經(jīng)面世就深受消費者喜愛，現(xiàn)已成為0添加蔗糖品類領導者，市場占有率遙遙領先。

對此，魏立華在信中特別提及：“作為重點打造的核心品項，君樂寶對其也有著清晰的定位和市場規(guī)劃�！�

常言道：“明者因時而變，知者隨事而制。”化危為機不可能自動實現(xiàn)，靠的是企業(yè)主動應變、奮力攻堅，靠的是善于找到化危為機的對策、路徑和辦法。

據(jù)悉，2022年以來，君樂寶攜手合作伙伴共同沿著“聚焦簡醇，開點增陳，春季攻勢，不可阻擋”的軌道，攻堅克難，提升鋪市，進一步擴大了簡醇作為中國零蔗糖酸奶領先品牌的市場優(yōu)勢。

“君樂寶還將進一步加大資源投入，持續(xù)擴大簡醇的市場優(yōu)勢地位�！本龢穼毴闃I(yè)集團副總裁、酸奶事業(yè)部總經(jīng)理田曉透露，未來君樂寶還將不斷推出更健康、更營養(yǎng)的產(chǎn)品，給消費者帶來更多高品質選擇，引領行業(yè)的轉型升級。

在逆境中強身健體，實現(xiàn)君樂寶成為低溫酸奶第一品牌的目標

近年來，中國乳制品行業(yè)出現(xiàn)了N個細分領域，比如羊奶粉、酸奶、有機奶粉和A2牛奶，甚至細分領域還能繼續(xù)細分，比如有機A2牛奶，再比如零蔗糖酸奶，可見乳制品行業(yè)的發(fā)展仍有巨大的潛力。

然而，企業(yè)若要在乳制品行業(yè)里創(chuàng)造出一個新的細分領域，并成為領導者，不僅要有膽量和勇氣，更需要謀略和能力。也就是說，想干事，還得能干事，方可干成事。

據(jù)了解，繼簡醇之后，國內外企業(yè)紛紛跟風推出零蔗糖酸奶，這一方面擴大了零蔗糖酸奶的認知度和市場范圍，另一方面也讓行業(yè)競爭趨于白熱化。

盡管如此，簡醇在零蔗糖酸奶市場上的優(yōu)勢地位不僅沒有弱化，反而還在強化之中，這就源于君樂寶深厚的產(chǎn)品力積淀和不懈的品牌力積淀。

資料顯示，君樂寶擁有27年的酸奶研發(fā)生產(chǎn)經(jīng)驗，首創(chuàng)“全產(chǎn)業(yè)鏈一體化”模式，將牧草種植、奶牛養(yǎng)殖、生產(chǎn)加工等各關鍵環(huán)節(jié)實現(xiàn)自有可控，確保產(chǎn)品的安全、放心。

魏立華深知“須在事上磨，方能立得住”的成功之道，所以君樂寶在業(yè)內率先構建了“五個世界級”模式，用世界級水平的研發(fā)、世界級先進的牧場、世界級領先的工廠、世界級一流的供應商和世界級的食品安全管理體系，打造產(chǎn)品的世界級品質。

值得一提的是，日前，簡醇全系9款產(chǎn)品獲得低GI食品真實品質認證（FA認證）證書，是目前國內首款得到低GI食品FA認證的全產(chǎn)品系列酸奶產(chǎn)品。

國內生產(chǎn)酸奶的乳制品企業(yè)數(shù)量眾多，為何君樂寶卻能拔得頭籌？

在乳制品行業(yè)摸爬滾打數(shù)十年的魏立華對“卡脖子”問題早有洞見，他堅信沒有強大的科技研發(fā)作為支撐，企業(yè)根本無法在行業(yè)中立足，更甭說成為“弄潮兒”了。

事貴制人，而不貴見制于人�！熬龢穼毷冀K將科技研發(fā)作為發(fā)展的首要因素，在菌種研究、產(chǎn)品開發(fā)、工藝技術、質量管理等方面積累了較強的實力�！蔽毫⑷A在信中提到，隨著總投資5億元的君樂寶奶業(yè)創(chuàng)新研究院投入使用，研發(fā)能力進一步提升，全面支撐產(chǎn)品創(chuàng)新需求。

同時，2021年底，簡醇入選央視品牌強國工程，這是國家級媒體平臺對簡醇品牌地位和品牌價值的充分肯定，并持續(xù)冠名熱門綜藝、網(wǎng)絡大劇等，不斷擴充年輕人群覆蓋，更年輕、更積極的品牌形象深入人心。君樂寶還在戶外媒體滲透、短視頻平臺種草等方面發(fā)力，對簡醇進行多渠道全面布局，以認知廣度和觸達準度，保持重點市場宣傳音量第一，持續(xù)提升品牌影響力。

畢竟疫情的影響是暫時的，企業(yè)若能在逆境中強身健體，在疫情影響結束之后，不僅可以加快恢復活力，還能百尺竿頭更進一步，從勝利走向更大勝利。

正如魏立華在信中所說，未來，君樂寶將進一步加大資源投入，助力簡醇酸奶市占率繼續(xù)快速提升，實現(xiàn)君樂寶成為低溫酸奶第一品牌的目標。