根據(jù)美國Future Market Insights公司的研究報(bào)告，2016年全球有機(jī)奶粉的市值接近17.5億美元，未來10年，將達(dá)到5.4%的復(fù)合年增長率，市值將超過30億美元。消費(fèi)者之所以會(huì)增加乳制品的購買，主要是因?yàn)閷?duì)食品安全的關(guān)注以及對(duì)食品營養(yǎng)價(jià)值興趣的增加。

調(diào)查顯示，2016年全球有機(jī)奶粉的產(chǎn)量增長了2%-2.5%, 而有機(jī)液態(tài)奶產(chǎn)量僅增加0.5%.隨著消費(fèi)者對(duì)奶粉認(rèn)知的加強(qiáng)，他們認(rèn)為奶粉可以為人體提供必需的營養(yǎng)，而且相比于新鮮牛奶，奶粉有更長的保質(zhì)期，預(yù)計(jì)每年全球范圍內(nèi)可能會(huì)消耗約11.2萬噸有機(jī)奶粉。

今年5月，Mintel發(fā)布的一項(xiàng)報(bào)告預(yù)測，從2016年至2021年，中國嬰兒配方奶粉市場將增長5.4%,而有機(jī)產(chǎn)品也將成為其中增長最快的領(lǐng)域之一。這種增長的趨勢是靠中國新興的中產(chǎn)階級(jí)所推動(dòng)的，同時(shí)也受到了“二孩政策”的影響。中國的新中產(chǎn)階級(jí)對(duì)有機(jī)嬰兒配方奶粉有著近九成的使用率，這一比例遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于整體消費(fèi)者（72%）。

據(jù)統(tǒng)計(jì)，75%的中國媽媽選擇有機(jī)嬰兒配方奶粉，產(chǎn)品的高質(zhì)量和父母愿意在孩子營養(yǎng)上付出的花費(fèi)仍然是決定性因素。Mintel 進(jìn)一步表示，年輕的媽媽們對(duì)有機(jī)食品的興趣更大，其中79% 的25-34歲母親使用過有機(jī)食品。

此外，中國消費(fèi)者似乎更喜歡進(jìn)口的嬰兒配方奶粉。外國乳制品品牌在亞洲（尤其是中國）廣受歡迎已是眾所周知的事實(shí)。自從2008年中國的三聚氰胺危機(jī)以來，消費(fèi)者對(duì)國產(chǎn)乳制品的信心一直不高。伊利和雅士利等公司也一直在尋求通過投資澳大利亞和新西蘭等地區(qū)的嬰兒配方奶粉來減少損失，而像一些跨國乳品公司則充分利用中國消費(fèi)者對(duì)外資品牌的良好印象而擴(kuò)大市場份額。

Mintel最新的研究表明，嬰兒配方奶粉的營養(yǎng)品質(zhì)及其產(chǎn)地是中國消費(fèi)者的主要考慮因素。有機(jī)標(biāo)簽使人們認(rèn)為這類產(chǎn)品對(duì)孩子來說更有益，重要的是更安全。有一半的母親會(huì)選擇有機(jī)嬰兒配方奶粉，因?yàn)樗麄兛偸窃敢鉃楹⒆又Ц陡�多的錢，這也是他們選擇小眾產(chǎn)品的主要?jiǎng)恿�，比如嬰兒配方羊奶粉。此外，目前�?0%的中國媽媽認(rèn)為，來自澳大利亞或新西蘭的產(chǎn)品比其他奶源地的產(chǎn)品要好，而只有不到1/5的人認(rèn)為中國奶源具有高端的形象。

由于產(chǎn)品創(chuàng)新和對(duì)進(jìn)口產(chǎn)品的偏愛，中國仍然是嬰兒配方奶粉市場的主要陣地，食品安全仍然是中國消費(fèi)者的主要考慮因素，尤其是在孩子身上。

Future Market Insights公司認(rèn)為，在有機(jī)奶粉中，全脂類產(chǎn)品仍然較受歡迎，預(yù)計(jì)未來十年的年均增長率將超過5%,2017年底，其占有整個(gè)奶粉市場的份額將超過50%.

在亞洲以外的地區(qū)，由于有機(jī)乳制品家庭消費(fèi)的增加以及政府對(duì)有機(jī)農(nóng)業(yè)部門的有利政策，西歐的市值預(yù)計(jì)從現(xiàn)在到2027年之間將增長近6%.北美目前位居第二，預(yù)計(jì)在同一時(shí)期將實(shí)現(xiàn)5.3%的復(fù)合年增長率。