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蝦仁和魚肉禽肉相比，脂肪含量少，并且?guī)缀醪缓�作為能量來源的�?dòng)物糖質(zhì)，蝦仁中的膽固醇含量較高，同時(shí)含有豐富的能降低人體血清膽固醇的�；撬�，蝦仁含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等微量元素和維生素A等成分。