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2013年下半年的奶荒相信讓許多乳企記憶深刻，走過了2013年原奶供不應(yīng)求，2014年國內(nèi)生鮮乳市場(chǎng)又出現(xiàn)了供過于求的苗頭。據(jù)農(nóng)業(yè)部相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，今年以來，受各大乳企自有牧場(chǎng)的建設(shè)及國外原奶進(jìn)口價(jià)格下降等原因的影響，原奶價(jià)格一改往日的高姿態(tài)出現(xiàn)環(huán)比下滑的趨勢(shì)。
奶源收購依賴國內(nèi)養(yǎng)殖場(chǎng)；原奶供應(yīng)能滿足企業(yè)需求；呈現(xiàn)少量過剩趨勢(shì)
“5月第四周生鮮乳的價(jià)格還是每公斤4.13元，過了一個(gè)月又降了�！眹鴥�(nèi)乳業(yè)專家王丁棉自年初以來一直在關(guān)注國內(nèi)原奶的價(jià)格，出乎他意料的是，國內(nèi)生鮮乳價(jià)格在今年1月小幅度上漲后，自2月以來進(jìn)入了下降通道。
根據(jù)農(nóng)業(yè)部對(duì)國內(nèi)10個(gè)主產(chǎn)區(qū)的監(jiān)測(cè)，今年1月受產(chǎn)量下降、消費(fèi)增加等諸多因素影響，全國生鮮乳價(jià)格持續(xù)了2012年9月以來的上漲趨勢(shì)，出現(xiàn)18個(gè)月的連續(xù)上漲。但是從2月的第三周開始生鮮乳平均價(jià)格出現(xiàn)了2012年5月以來的首次下降，并持續(xù)下降至6月最后一周的每公斤4.06元，與年內(nèi)最高點(diǎn)相比降幅達(dá)4.9%。
與不斷下滑的生鮮乳價(jià)格相比，原奶的供應(yīng)卻出現(xiàn)逆轉(zhuǎn)。黑龍江乳業(yè)集團(tuán)有限責(zé)任公司主營液態(tài)奶以及奶粉業(yè)務(wù)，企業(yè)的奶源收購依賴國內(nèi)養(yǎng)殖場(chǎng)的供應(yīng)以及進(jìn)口原料粉。公司總經(jīng)理高扶良表示，從年初至今國內(nèi)原奶的供應(yīng)不僅能滿足企業(yè)需求，還呈現(xiàn)了供大于求的趨勢(shì)。而國內(nèi)排名前十的乳企相關(guān)人士也透露，原料的供應(yīng)目前已出現(xiàn)少量過剩。
新牧場(chǎng)強(qiáng)勁補(bǔ)充奶源；進(jìn)口原料粉價(jià)位走低；突遇奶品需求減弱
在高扶良看來，原奶價(jià)格下滑有幾方面的原因：首先，上半年市場(chǎng)逐漸進(jìn)入豐奶期、液態(tài)奶和奶粉市場(chǎng)進(jìn)入傳統(tǒng)消費(fèi)淡季，需求降低導(dǎo)致供應(yīng)充足，從而拉低了售價(jià);其次，在經(jīng)歷了去年的奶荒困擾后，企業(yè)加大了奶牛的引進(jìn)以及大規(guī)模牧場(chǎng)建設(shè)，部分牧場(chǎng)已經(jīng)投產(chǎn)，對(duì)奶源提供了強(qiáng)勁補(bǔ)充;另外，上半年國內(nèi)乳制品市場(chǎng)整體消費(fèi)蕭條也直接導(dǎo)致需求減少。
對(duì)此，另一位東北乳制品企業(yè)負(fù)責(zé)人透露，就企業(yè)自身而言，上半年調(diào)味液態(tài)奶銷量下滑明顯，乳粉銷量也同比縮減了10%。
王丁棉則提出，國外進(jìn)口原料粉價(jià)格拉低了乳企對(duì)于國內(nèi)原料奶的依賴，從而導(dǎo)致其量?jī)r(jià)齊跌。根據(jù)恒天然此前提供的資料，全球乳制品交易平臺(tái)的價(jià)格自今年2月達(dá)到峰值之后，價(jià)格指數(shù)下降了超過22%，全脂奶粉價(jià)格下降了22%，脫脂奶粉價(jià)格下降了23%。
進(jìn)口原料粉價(jià)格從年初的每噸4.3萬元跌至現(xiàn)今的每噸2.8萬—3萬元，而按照目前國內(nèi)原奶的價(jià)格計(jì)算，國內(nèi)原料乳粉的成本已經(jīng)超過了每噸3萬元，比國外進(jìn)口還要貴。在王丁棉看來，出于成本考慮有些乳企就順勢(shì)利用廉價(jià)進(jìn)口原料粉還原生產(chǎn)乳制品來，搞促銷，進(jìn)而導(dǎo)致減少了對(duì)國內(nèi)生奶的收購和使用。
高扶良表示，國內(nèi)乳制品的定價(jià)更多依賴于進(jìn)口原料粉的價(jià)格波動(dòng)，因此如果下半年進(jìn)口原料粉價(jià)格持續(xù)下滑，會(huì)對(duì)國內(nèi)原奶產(chǎn)業(yè)帶來更大沖擊。
奶牛養(yǎng)殖利潤空間壓縮；殺牛悲劇再度上演難免；預(yù)示又一輪奶荒將襲
國內(nèi)原奶市場(chǎng)需求以及售價(jià)的下降進(jìn)一步壓縮了奶牛養(yǎng)殖利潤空間，一位內(nèi)蒙古中部奶源基地的奶農(nóng)感嘆：“現(xiàn)在進(jìn)口苜蓿每噸3000多元，飼料、人工成本都在上漲，而生鮮乳收購價(jià)格卻在下降，養(yǎng)奶牛幾乎沒有利潤空間�！闭蛉绱�，一位不愿透露姓名的業(yè)內(nèi)人士表示出了擔(dān)心，隨著奶價(jià)下跌，奶農(nóng)的積極性將受挫，牛奶產(chǎn)量下跌也是肯定的。此時(shí)若沒有扶持政策，殺牛會(huì)再一次上演，過了一段時(shí)期奶價(jià)一旦回升，奶荒將愈演愈烈�！�
高扶良則認(rèn)為，奶荒發(fā)生的幾率取決于當(dāng)?shù)啬翀?chǎng)結(jié)構(gòu)�！耙院邶埥槔�，目前散戶比例越來越小，取而代之的是規(guī)模化養(yǎng)殖基地，且多數(shù)基地形成了奶源自供的全產(chǎn)業(yè)鏈，因此對(duì)于價(jià)格波動(dòng)的承受力較強(qiáng);而對(duì)于以合作牧場(chǎng)、散戶為主的南方地區(qū)來說，出現(xiàn)奶荒的可能性較大�！�
也有業(yè)內(nèi)人士持不同觀點(diǎn)。中國食品商務(wù)研究院研究員朱丹蓬認(rèn)為，到三季度乳制品企業(yè)格局將基本形成，其產(chǎn)品結(jié)構(gòu)和模式也隨之定型，因此對(duì)于國內(nèi)原奶的需求量也不會(huì)出現(xiàn)大幅度調(diào)整，這也就意味著生鮮乳的價(jià)格會(huì)保持基本穩(wěn)定。但他也表示，在低價(jià)國外原料粉的沖擊下，下半年生奶售價(jià)下探0.1—0.3元仍然是不可避免的。
針對(duì)上半年原奶價(jià)格走勢(shì)，行業(yè)專家表示，如果原奶價(jià)格繼續(xù)下滑，奶農(nóng)養(yǎng)牛積極性將再次受挫，那么又一輪的奶荒很有可能將會(huì)繼續(xù)重演。不過去年以來，各大乳企已經(jīng)加大自有牧場(chǎng)建設(shè)，而對(duì)于一些小型的沒有自有牧場(chǎng)的乳企則將面臨極大的生存考驗(yàn)。
