對(duì)于2008年國(guó)內(nèi)的三聚氰胺事件，很多人都不愿再提起，而針對(duì)那件事件發(fā)生的原因，不少業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，正是隨著我國(guó)乳制品行業(yè)的飛速發(fā)展，而在2007年又遭遇了全球奶源供應(yīng)不足的危機(jī)，很多大型乳制品企業(yè)到處爭(zhēng)奪奶源，最終導(dǎo)致事情的發(fā)生。

不過今年的奶荒與2007年的奶荒情況不是很一樣，在當(dāng)時(shí)奶源的主要供應(yīng)基地澳大利亞和新西蘭已經(jīng)連續(xù)遭遇三年大旱，歐盟方面則由于農(nóng)業(yè)補(bǔ)貼減少，造成原奶減產(chǎn)，從而引起全球奶荒，國(guó)際原奶價(jià)格飆漲。

雖然在今年新西蘭也遇到了干旱天氣，奶粉、奶酪等乳制品價(jià)格上漲，但是這次奶荒并不是在全球范圍內(nèi)發(fā)生的，國(guó)際上大包奶粉的價(jià)格穩(wěn)定在3萬元/噸左右，情況要比2007年好很多。

不過眼下國(guó)內(nèi)奶源緊缺也是不爭(zhēng)的事實(shí)，有業(yè)內(nèi)人士表示，眼下使用原奶加工生產(chǎn)液態(tài)奶的越來越多，奶站的奶被各大乳企爭(zhēng)搶。因此應(yīng)該加強(qiáng)奶源的監(jiān)督和管理，防止以次充好。奶荒也迫使部分乳業(yè)自救，9月9日，伊利股份宣布投資3.1億元參股輝山乳業(yè)，通過與之合作，穩(wěn)定東北地區(qū)的原奶供應(yīng)，此前伊利已經(jīng)宣布與美國(guó)大乳企DFA合作。

事實(shí)上，從2008年到2012年，中央財(cái)政就投入巨資投建和改造奶牛場(chǎng)，改良奶牛，還加強(qiáng)多乳制品和嬰幼兒奶粉的風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)和管理，但是這仍然沒有從根本上解決奶荒問題。盡管由散戶升級(jí)為規(guī)模化的牧場(chǎng)正在加快步伐，但是目前我國(guó)的現(xiàn)代化奶業(yè)基礎(chǔ)格局還沒有形成。另外與新西蘭等國(guó)相比，我國(guó)的牧場(chǎng)在奶牛良種和飼草等方面也存在很大的不足。

要想真正的解決奶荒問題，可以從三個(gè)方面著手。首先是提升奶農(nóng)的利益，要理順奶農(nóng)、奶站等中間環(huán)節(jié)以及生產(chǎn)企業(yè)的利益關(guān)系；其次國(guó)家要重新考慮萬頭牧場(chǎng)的問題，做好小奶農(nóng)推出和規(guī)模化養(yǎng)殖的銜接工作；最后是要從我國(guó)整個(gè)乳業(yè)鏈著手，長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展，才能夠從根本上解決奶荒問題。