現(xiàn)階段我國的乳制品行業(yè)逐漸走向成熟，而乳企的分布也越來越集中，其中黑龍江省以獨特的地域及氣候等優(yōu)勢成為我國乳制品行業(yè)大省。今年以來，隨著國家相關(guān)政策的變化，我國乳業(yè)行業(yè)即將面臨重組洗牌，而黑龍江乳企未來發(fā)展走勢如何？英博華威、完達(dá)山等8家企業(yè)匯聚一堂共同就黑龍江省乳品行業(yè)發(fā)展進(jìn)行了深度探討。

2013年9月29日，國家乳制品質(zhì)量監(jiān)督檢驗中心在哈爾濱召開了黑龍江省乳品行業(yè)戰(zhàn)略發(fā)展規(guī)劃專場座談會，黑龍江省省長陸昊親臨座談會現(xiàn)場，并與應(yīng)邀參會的完達(dá)山、英博華威、太子樂、龍丹等8家黑龍江龍頭乳品企業(yè)共話黑龍江乳制品行業(yè)發(fā)展規(guī)劃。

根據(jù)國家食品藥品監(jiān)督管理總局公布的信息，目前全國有配方乳粉生產(chǎn)許可證的企業(yè)127家，其中黑龍江有42家，占全國乳制品生產(chǎn)許可證的三分之一。黑龍江歷來就是我國的乳品生產(chǎn)大省，擁有豐富的乳品資源和優(yōu)質(zhì)的生產(chǎn)環(huán)境，不僅擁有完達(dá)山、飛鶴、龍丹、英博、太子樂、華威等自主知名品牌，而且還引進(jìn)了雀巢、伊利、光明、蒙牛、貝因美等國內(nèi)外著名乳業(yè)品牌，知名品牌總數(shù)多達(dá)40多個，可以說，黑龍江的乳制品生產(chǎn)企業(yè)總數(shù)、配方奶粉生產(chǎn)企業(yè)總數(shù)、產(chǎn)品品種種類等均居全國首位。

為了推進(jìn)乳業(yè)發(fā)展、加強(qiáng)乳業(yè)食品安全、打造國人放心的國產(chǎn)奶粉品牌，國家乳品中心此次在乳品大省黑龍江就政策落地事宜召開特別座談會，不僅就國家相關(guān)政策走向征求了企業(yè)建議，而且結(jié)合黑龍江的實際談了一些觀點和想法；同時，就乳企如何把好乳品安全關(guān)，今后如何加大對乳品行業(yè)的監(jiān)督，充分發(fā)揮黑龍江的地緣優(yōu)勢，期待黑龍江能把乳品打造成行業(yè)安全、政府放心、老百姓信得過的標(biāo)桿典范。

座談會上，與會乳品企業(yè)家暢所欲言，從奶源到銷售，從企業(yè)管理到新產(chǎn)品開發(fā)、新技術(shù)應(yīng)用，從產(chǎn)品生產(chǎn)到宣傳推介等方面進(jìn)行了廣泛深入的研討，為行業(yè)發(fā)展和政府政策提出科學(xué)的、創(chuàng)新的、可操作的發(fā)展對策和建議。

奶源可控是目前解決奶粉品質(zhì)最基本也是最重要的前提之一。與會企業(yè)家紛紛表示一定會從奶源入手，積極擴(kuò)大自建牧場規(guī)模，提高科學(xué)化管理水平，加強(qiáng)牧場合作社的創(chuàng)新與管理。在自有奶源不足時，確保進(jìn)口品質(zhì)有保障的原料，一如既往地絕不收一滴散奶，堅決做到奶源品質(zhì)可控可保。

與此同時，原料奶及其在加工生產(chǎn)過程中的全面系統(tǒng)自檢也是企業(yè)保障奶粉安全的核心環(huán)節(jié)。完達(dá)山、英博華威、龍丹、太子樂等8家企業(yè)均表示對原輔材料與原奶的檢測已達(dá)到100多項，而在國外有的檢驗項目可能一個月、半年才能檢驗一次。

在生產(chǎn)加工方面，與會企業(yè)表示已早于國家新標(biāo)準(zhǔn)出臺前就自主提高了相應(yīng)管理標(biāo)準(zhǔn)，部分企業(yè)已按國際GMP標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)奶粉。這就意味著企業(yè)工廠空氣潔凈程度，水的純化度，原輔料標(biāo)準(zhǔn)，廠房設(shè)備乃至人員培訓(xùn)標(biāo)準(zhǔn)等要加大投入。特別是與會的英博華威表示，企業(yè)不僅早在2010年就通過了GMP認(rèn)論，而且在此次國家奶粉新政出臺后，又再次在同行率先獲得GMP等認(rèn)證。

除了生產(chǎn)保障外，奶粉流通環(huán)節(jié)的改進(jìn)也是必不可少的。流通環(huán)節(jié)，企業(yè)做了哪些工作？國家乳制品中心領(lǐng)導(dǎo)表示，藥品的管理更注重在流通領(lǐng)域地追溯，要精確到多少、到了哪個經(jīng)銷商，哪個批次產(chǎn)品到了哪個專門的貨架。與會部分企業(yè)在座談中坦誠表示，目前奶粉在達(dá)到藥品級別的二級追溯方面還存在一些短板，追溯到哪個門店還有些難度，這需要經(jīng)銷上加大硬件投入與管理培訓(xùn)。不過值得稱贊的是，英博華威、太子樂表示他們已能做到經(jīng)銷客戶級別的追溯。

趁此機(jī)會，完達(dá)山、英博華威、龍丹、太子樂等8家企業(yè)分別發(fā)表了自己的觀點并與陸省長進(jìn)行了探討。完達(dá)山、英博華威乳業(yè)等企業(yè)家表示，雖然經(jīng)過2008年三聚氰胺事件后，人們對國產(chǎn)奶粉失去了信心，但隨著國家對國產(chǎn)品牌的扶植，以及企業(yè)自身產(chǎn)品質(zhì)量的不斷提高，消費者對國產(chǎn)奶粉的接受度也逐漸提高。今后企業(yè)不僅要提供高品質(zhì)的產(chǎn)品，而且要依托產(chǎn)品研發(fā)方面的創(chuàng)新，著力在市場營銷上做工作，向消費者提供周到的售后服務(wù)，盡可能讓消費者感到物有所值，拉近終端消費者與品牌生產(chǎn)商之間的距離。

此次應(yīng)邀參會的8家企業(yè)，一定會盡全力配合并支持國家省市相關(guān)部門與行業(yè)協(xié)會，致力提高國產(chǎn)奶粉的質(zhì)量與安全。但是一個優(yōu)秀品牌的培育，相關(guān)部門的扶持、行業(yè)協(xié)會的指導(dǎo)固然重要，企業(yè)本身的努力才是根本。因此，企業(yè)自身必須有足夠的耐心苦練內(nèi)功，切實堅持質(zhì)量導(dǎo)向，加強(qiáng)質(zhì)量管理。只有產(chǎn)品質(zhì)量可靠，消費者的憂慮才會消除，企業(yè)的產(chǎn)品才能越賣越好。

聽完企業(yè)家們的意見和建議后，黑龍江省省長陸昊表示，當(dāng)前乳制品行業(yè)發(fā)展和競爭的核心是品質(zhì)問題。黑龍江省地處黃金奶源養(yǎng)殖帶，具備天然的有利條件，我們要通過適度推廣規(guī)模飼養(yǎng)，擴(kuò)大放養(yǎng)范圍，提高配種技術(shù)和非人工擠奶水平，以及“企業(yè)＋自建牧場+區(qū)化專業(yè)牧場”的生產(chǎn)模式，努力把天然條件轉(zhuǎn)化為更高的生產(chǎn)力和有力的品質(zhì)保障系統(tǒng)。陸省長要求黑龍江乳制品企業(yè)積極參與，特別是與會的龍頭企業(yè)不僅要積極參與黑龍江優(yōu)質(zhì)奶源基地建設(shè)，還要在生產(chǎn)工藝改造、管理制度規(guī)范、產(chǎn)品質(zhì)量自檢、追溯體系建立等各方面為國產(chǎn)奶粉品牌做出榜樣，切實增強(qiáng)國產(chǎn)配方乳粉的市場競爭力，樹立中國乳品樣版的決心與行動。

最后，陸昊省長指出，希望黑龍江乳企，特別是與會的完達(dá)山、英博華威、龍丹、太子樂等8家企業(yè)，在如今國產(chǎn)奶粉銷售不景氣的情況下起到中流砥柱作用，期待在不久的將來，黑龍江乳企能在世界乳品行業(yè)中占有重要的一席之位！

作為我國乳業(yè)大省，黑龍江肩負(fù)全國乃至全球童健康成長重任。本次黑龍江省乳品行業(yè)戰(zhàn)略發(fā)展規(guī)劃專場座談會的召開也為正處發(fā)展迷茫期的各大乳企們指明了方向，對行業(yè)的有序發(fā)展起到了極大的推動作用。