從北京市2012年食品安全工作會(huì)議上傳出的消息：北京市在流通環(huán)節(jié)將進(jìn)一步提升食品經(jīng)營(yíng)準(zhǔn)入條件，由市工商局草擬的有關(guān)食品流通經(jīng)營(yíng)許可審核規(guī)范的征求意見稿即將對(duì)外公示，有望在年內(nèi)實(shí)施。在北京經(jīng)營(yíng)食品的準(zhǔn)入門檻將明顯抬高，不僅在“硬件”環(huán)境上有所要求，經(jīng)營(yíng)者的“資質(zhì)”條件也將被納入考察范圍。

另據(jù)透露，今年，進(jìn)入北京市場(chǎng)銷售的嬰幼兒奶粉、配方奶粉、原料乳粉、畜禽、水產(chǎn)品等首批高風(fēng)險(xiǎn)食品，市民有望通過上網(wǎng)實(shí)現(xiàn)“追根溯源”，查詢到這些食品的養(yǎng)殖、飼料、用藥、防疫、加工、儲(chǔ)運(yùn)、銷售等生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)信息。

食品行業(yè)準(zhǔn)入門檻將抬高

有資金，就能經(jīng)營(yíng)食品嗎？不一定。北京市今后對(duì)食品經(jīng)營(yíng)者的“準(zhǔn)入”把控將愈加嚴(yán)格。市工商局相關(guān)負(fù)責(zé)人告訴記者，按照《食品安全法》的要求，根據(jù)北京市的具體情況，一部針對(duì)食品流通領(lǐng)域經(jīng)營(yíng)許可審核規(guī)范的征求意見稿已經(jīng)完成，即將對(duì)外公示。

該規(guī)范將為食品經(jīng)營(yíng)者設(shè)定“標(biāo)準(zhǔn)”，比如以往不夠明確的“經(jīng)營(yíng)面積”，將有嚴(yán)格規(guī)定；經(jīng)營(yíng)人的資格也有要求，比如要掌握一定的食品安全知識(shí)，達(dá)到什么樣的文化程度等。據(jù)透露，酒類、熟肉制品、豆制品、乳及乳制品、兒童及休閑食品、食用油等高風(fēng)險(xiǎn)行業(yè)和食品添加劑經(jīng)營(yíng)者，中央廚房、現(xiàn)場(chǎng)制售、甜品店等一些新興業(yè)態(tài)，都將是規(guī)范的重點(diǎn)。

此外，本市還將建立多部門聯(lián)網(wǎng)的食品安全信用信息系統(tǒng)，為食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者建立信用檔案。因嚴(yán)重違法行為被吊銷生產(chǎn)、流通或餐飲服務(wù)許可證單位的直接主管人員，5年內(nèi)不得從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。

嬰幼兒奶粉可網(wǎng)上“追源”

頻頻出事的乳制品行業(yè)讓政府部門對(duì)乳制品予以高度關(guān)注。今后，為孩子挑選乳粉的媽媽們，只需上網(wǎng)查詢奶粉包裝上的編碼，該產(chǎn)品的真假、奶源地、原輔料成分、檢驗(yàn)報(bào)告等都將一目了然。

今年，本市食品安全監(jiān)管部門將應(yīng)用物聯(lián)網(wǎng)等科技手段，建立統(tǒng)一的食品安全追溯信息平臺(tái)，覆蓋嬰幼兒配方乳粉、原料乳粉和畜禽、水產(chǎn)品等高風(fēng)險(xiǎn)食品。而市民可以方便快速地查詢產(chǎn)品信息。目前，嬰幼兒乳粉的全程追溯系統(tǒng)已在三元乳業(yè)開始試點(diǎn)。

昨晚，北京三元食品副總經(jīng)理陳歷俊告訴記者，消費(fèi)者通過上網(wǎng)輸入奶粉包裝上的數(shù)字編碼，就可以查詢到產(chǎn)品真假、檢驗(yàn)報(bào)告、原輔料報(bào)告、供應(yīng)商名單以及生產(chǎn)過程甚至奶源地、飼料等奶牛養(yǎng)殖環(huán)節(jié)“全套信息”。

市食品辦新聞發(fā)言人唐云華強(qiáng)調(diào)，對(duì)嬰幼兒配方奶粉的追溯，包括進(jìn)入北京市場(chǎng)銷售的主流品牌，其中既有國(guó)產(chǎn)奶粉，也會(huì)涵蓋進(jìn)口奶粉。