2019年，國(guó)家成立健康中國(guó)行動(dòng)推進(jìn)委員會(huì)，制定印發(fā)《健康中國(guó)行動(dòng)（2019—2030年）》。嬰幼兒、兒童青少年、中老年等人群營(yíng)養(yǎng)成為全社會(huì)的焦點(diǎn)議題，腦健康作為健康的根本，更是重中之重。截止到目前，美國(guó)、英國(guó)、日本、歐盟等國(guó)家和地區(qū)的“腦計(jì)劃”正在推行，中國(guó)對(duì)于人類大腦發(fā)育的研究也正在緊鑼密鼓地推進(jìn)中。 

2020年，益智和腦健康營(yíng)養(yǎng)也成為了眾多企業(yè)研發(fā)新品的重要方向。近期，海王喜安智、君樂(lè)寶、培芝等知名營(yíng)養(yǎng)品牌均推出兒童奶粉，其中關(guān)鍵營(yíng)養(yǎng)元素是磷脂酰絲氨酸PS，并被專家們描述為第三代新興智能營(yíng)養(yǎng)素。 

磷脂酰絲氨酸PS，很多人也許是首次留意到這一營(yíng)養(yǎng)素，究竟有怎么樣的功效，為什么幾大品牌都將其作為產(chǎn)品賣點(diǎn)？ 

磷脂酰絲氨酸

磷脂酰絲氨酸，又稱復(fù)合神經(jīng)酸。英文名Phosphatidylserine，簡(jiǎn)稱PS。與DHA 和B 族維生素類似，PS 對(duì)于大腦營(yíng)養(yǎng)同等重要，是細(xì)胞膜的活性物質(zhì)。尤其在于大腦細(xì)胞中，1942年由美國(guó)哈佛大學(xué)神經(jīng)化學(xué)家Jordi Folch首次從牛腦中分離出了PS，其存在于腦神經(jīng)細(xì)胞中，被稱為“腦的營(yíng)養(yǎng)素”，主要功能是增加腦突刺數(shù)目、加強(qiáng)腦細(xì)胞膜的流動(dòng)性、改善神經(jīng)細(xì)胞功能，由于具有很強(qiáng)的親脂性，吸收后能夠迅速通過(guò)血腦屏障進(jìn)入大腦，起到舒緩血管平滑肌細(xì)胞、增加腦部供血的作用調(diào)節(jié)神經(jīng)脈沖的傳導(dǎo)，增進(jìn)大腦記憶功能。其作為大腦營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑，不僅能營(yíng)養(yǎng)老年人大腦，還可以增強(qiáng)健康年輕人的腦功能，緩解精神壓力，提高年輕人的認(rèn)識(shí)力、記憶力和反應(yīng)力。

因而PS也被稱為“大腦的營(yíng)養(yǎng)素”。PS是被譽(yù)為繼膽堿和“腦黃金”DHA之后的一大新興的“智能腦營(yíng)養(yǎng)素”

磷脂酰絲氨酸是一種天然存在于食物中的成分，在母乳中也存在。肉類及魚類中均含有磷脂酰絲氨酸，腦或內(nèi)臟（如肝、腎）中的含量更高，奶制品以及蔬菜中（除豆類）磷脂酰絲氨酸的含量非常少。然而，現(xiàn)代人攝入磷脂酰絲氨酸的數(shù)量已經(jīng)越來(lái)越少。這是由多種因素導(dǎo)致的，包括飲食習(xí)慣的改變，如不再食用內(nèi)臟，食用健康食品的意識(shí)增強(qiáng)，如吃低脂、低膽固醇食品和避免食用大量肉類食品。更嚴(yán)重的是，現(xiàn)代工業(yè)化生產(chǎn)出的脂類和油類產(chǎn)品中的天然磷脂含量下降，進(jìn)一步減少了每日攝取磷脂酰絲氨酸的數(shù)量。如此看來(lái)，雖然食物中含有足量的PS，大多數(shù)家庭的物質(zhì)生活提升了，但以為飲食結(jié)構(gòu)的變化，對(duì)大腦有益的PS攝入?yún)s明顯不足。

我國(guó)衛(wèi)生部在2010 年第15 號(hào)公告（2010 年10 月21 日發(fā)布）中將大豆來(lái)源的磷酯酰絲氨酸列為新資源食品。在此之前，2006 年10 月美國(guó)藥品食品監(jiān)督管理局（FDA）通過(guò)了磷酯酰絲氨酸的安全認(rèn)定，并且是唯一被FDA 認(rèn)可的對(duì)認(rèn)知功能障礙和癡呆癥恢復(fù)有幫助的膳食補(bǔ)充劑。

 功效 1  修復(fù)大腦損傷改善情緒

磷脂酰絲氨酸是腦部神經(jīng)的主要成分之一，可營(yíng)養(yǎng)和活化腦中各種酶的活性，能延緩神經(jīng)遞質(zhì)的減少進(jìn)程，有助于修復(fù)、更新大腦受損細(xì)胞和清除有害物質(zhì)。

多項(xiàng)研究表明，磷脂酰絲氨酸能顯著降低工作緊張者體內(nèi)過(guò)多的應(yīng)激激素的水平，減輕壓力，緩解腦部疲勞;磷脂酰絲氨酸還可作用于大腦內(nèi)影響心情的神經(jīng)遞質(zhì)水平，可以促進(jìn)注意力集中、提高警覺(jué)性和記憶力，幫助緩解不良情緒(如抑郁、沮喪等)。目前，意大利、斯堪的納維亞半島和歐洲其他國(guó)家都廣泛應(yīng)用磷脂酰絲氨酸補(bǔ)充劑來(lái)治療衰老引發(fā)的認(rèn)知障礙癥及老年記憶損失。

功效 2 集中注意力，改善記憶力，提高學(xué)習(xí)成績(jī)

隨著年齡的增長(zhǎng)，磷脂酰絲氨酸和其他重要的腦內(nèi)化學(xué)物質(zhì)會(huì)逐漸減少，從而導(dǎo)致記憶力、認(rèn)知力減弱。補(bǔ)充磷脂酰絲氨酸能增加腦突刺數(shù)目、腦細(xì)胞膜的流動(dòng)性及促進(jìn)腦細(xì)胞中葡萄糖代謝，從而使腦細(xì)胞更活躍，促進(jìn)注意力集中，提高警覺(jué)性和記憶力。

第三軍醫(yī)大學(xué)營(yíng)養(yǎng)與食品安全研究中心在2011年做了人群試食研究。選擇對(duì)象為重慶巴蜀中學(xué)高三級(jí)學(xué)生120名，男女各60名。隨機(jī)將學(xué)生分為對(duì)照組和干預(yù)組，男女學(xué)生比例一致，干預(yù)組每天服用強(qiáng)化100mg PS純牛奶250ml，對(duì)照組每天同樣服用普通純牛奶250ml。試驗(yàn)前后對(duì)受試者進(jìn)行記憶力評(píng)分，評(píng)分方式采用臨床記憶量表標(biāo)準(zhǔn)方法。經(jīng)過(guò)40天試驗(yàn)結(jié)束后，PS干預(yù)組的各分量表得分及總分顯著高于對(duì)照組。試驗(yàn)證明，PS奶對(duì)學(xué)生記憶力有顯著的改善和提高作用。這項(xiàng)試驗(yàn)報(bào)告發(fā)表在了重慶醫(yī)學(xué)2011年10月第40卷第30期。

功效 3  緩解壓力，促進(jìn)用腦疲勞恢復(fù)

多項(xiàng)研究表明，磷脂酰絲氨酸能顯著降低工作緊張者體內(nèi)過(guò)多的應(yīng)激激素的水平，減輕壓力，緩解腦部疲勞;磷脂酰絲氨酸還可作用于大腦內(nèi)影響心情的神經(jīng)遞質(zhì)水平，幫助緩解不良情緒(如抑郁、沮喪等)。 

磷脂酰絲氨酸是腦部神經(jīng)的主要成分之一，可營(yíng)養(yǎng)和活化腦中各種酶的活性，能延緩神經(jīng)遞質(zhì)的減少進(jìn)程，有助于修復(fù)、更新大腦受損細(xì)胞和清除有害物質(zhì)。它可以使老年人的記憶力恢復(fù)到14年前的水平，研究顯示，食用磷脂酰絲氨酸12周后，66歲的人擁有了52歲人的記憶力。

 PS獲得國(guó)際普遍認(rèn)可

經(jīng)25年來(lái)國(guó)內(nèi)外專家研究的3000多篇研究論文證實(shí)“PS是促進(jìn)大腦功能，提高記憶力的有效手段�！盤S能有效提高認(rèn)知能力，提高注意力；對(duì)記憶受損傷的患者起到改善記憶；改善官能障礙患者的行為和認(rèn)知；降低由于運(yùn)動(dòng)誘導(dǎo)的皮質(zhì)醇（醇）含量的增加，并降低精神壓力。磷脂酰絲氨酸(PS)是磷脂家族中的一員，它是唯一能夠調(diào)控細(xì)胞膜關(guān)鍵蛋白功能狀態(tài)的磷脂，是人體不可或缺的物質(zhì)。所以只要正常服用磷脂酰絲氨酸類的膳食劑并不會(huì)給身體帶來(lái)額外的負(fù)擔(dān)，并且通過(guò)了許多國(guó)家的藥監(jiān)局認(rèn)證。

PS經(jīng)過(guò)美國(guó)FDA安全認(rèn)證，中國(guó)衛(wèi)生部2010年第15號(hào)公告審核通過(guò)的新資源食品、日本食藥HBM通過(guò)、韓國(guó)食品醫(yī)藥品安全處(KFDA)承認(rèn)。韓國(guó)食品醫(yī)藥品安全處(KFDA)允許在添加PS的制品中突出標(biāo)示，并宣傳相關(guān)產(chǎn)品有“改善不良情緒，增強(qiáng)記憶力”功能。

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六大智能因子，讓孩子有“智”的飛躍

1.PS(磷脂酰絲氨酸）

研究表明，磷脂酰絲氨酸之所以能夠增強(qiáng)人的智力，主要原因在于它能夠迅速穿過(guò)血腦屏障，進(jìn)入大腦。在腦部起到舒緩大腦毛細(xì)血管平滑肌細(xì)胞，增加腦部供血的作用。并且能夠增強(qiáng)傳送大腦信號(hào)的神經(jīng)遞質(zhì)的效率，幫助大腦高效運(yùn)轉(zhuǎn)，激發(fā)大腦的活化狀態(tài)。

2.DHA

在大腦皮質(zhì)中，DHA不僅是神經(jīng)傳導(dǎo)細(xì)胞的主要成份，也是細(xì)胞膜形成的主要成份，增進(jìn)大腦細(xì)胞及視網(wǎng)膜的發(fā)育。

3.ARA

ARA又叫花生四烯酸，是一種多元不飽和脂肪酸，是寶貝體格智力發(fā)育的必須營(yíng)養(yǎng)素。

4.膽堿

人體需要膽堿來(lái)產(chǎn)生乙酰膽堿。它是記憶、情緒、肌肉控制和其他腦和神經(jīng)系統(tǒng)功能的一種重要神經(jīng)遞質(zhì)。促進(jìn)寶寶腦部發(fā)育，提高記憶力。

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�；撬崾菍殞汅w內(nèi)不可或缺的元素，如果缺乏�；撬岬脑挄�(huì)使寶寶的智力變得遲緩，甚至還可能延緩生長(zhǎng)發(fā)育。

6.磷脂

人體神經(jīng)細(xì)胞和大腦細(xì)胞是由磷脂所構(gòu)成的細(xì)胞薄膜包覆，磷脂不足會(huì)導(dǎo)致薄膜受損，造成智力減退，精神緊張。可以加快神經(jīng)細(xì)胞和大腦細(xì)胞間信息傳遞的速度，增強(qiáng)記憶力，預(yù)防老年癡呆。

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【溫馨提示】：以上成分內(nèi)容為科普知識(shí)，僅供消費(fèi)者參考學(xué)習(xí)，不代表產(chǎn)品功效，請(qǐng)消費(fèi)者理性閱讀，以上產(chǎn)品不能代替藥品。