中醫(yī)指出,小米是五谷中養(yǎng)生功效最佳的食物。小米含有豐富的脂肪,為大米的7.8倍,且主要為不飽和脂肪酸;含有大量的維生素E,為大米的4.8倍;膳食纖維含量豐富,為大米的4倍;含鐵量高,為大米的4.8倍,含磷也豐富,為大米的2.3倍。小米能補血、健腦,是bao--bao補充營養(yǎng)的重要來源。
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