攝取好處

初乳，是新生兒來(lái)到人世間的口食物，也是媽媽給bao--bao的最好、最珍貴的禮物。bao--bao出生后最初5-7天內(nèi)母親分泌的乳汁為初乳，它是bao--bao所能得到的最重要食糧，含有成熟乳的所有營(yíng)養(yǎng)成分，除了富含蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分外，還含有豐富的免疫因子、生長(zhǎng)因子等功能組成，使bao--bao獲取生長(zhǎng)發(fā)育所需的全部營(yíng)養(yǎng)素。幫助bao--bao迅速適應(yīng)外界環(huán)境，加快生長(zhǎng)發(fā)育。不過(guò)，6個(gè)月之后，初乳帶給bao--bao的免疫因子比起初乳的營(yíng)養(yǎng)就少了一些，bao--bao的健康就好似少了一把有力的保護(hù)傘。

為什么bao--bao需要牛初乳呢？牛初乳具有與母親初乳非常相似的成分，是母牛分娩后3天內(nèi)的乳汁，具有免疫調(diào)節(jié)、改善胃changdao、促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育等作用。0-6歲的bao--bao，從母體帶來(lái)的免疫球蛋白消耗殆盡，同時(shí)自身的免疫系統(tǒng)尚未發(fā)育完善，處于生理上的“免疫功能缺陷期”，讓bao--bao適當(dāng)補(bǔ)充牛初乳，可以幫助bao--bao順利成長(zhǎng)。

看含量：IgG≥10%

市場(chǎng)上的牛初乳產(chǎn)品，多為純牛初乳粉、牛初乳奶粉、牛初乳復(fù)合粉三種類(lèi)別。純牛初乳是以活性免疫球蛋白精制而成；初乳奶粉則是以配方奶粉添加活性免疫球蛋白而成，有的品牌IgG含量?jī)H0.5%；牛初乳復(fù)合粉則強(qiáng)調(diào)配方化，含量?jī)H10%。

看成分

牛初乳作為最佳的營(yíng)養(yǎng)輔食，家長(zhǎng)除了關(guān)注其免疫成份，還要看是否含有促進(jìn)bao--bao智力發(fā)育的增值成分。

初乳作用

牛初乳中含有7種以上的生長(zhǎng)因子、免疫球蛋白、生物活性肽結(jié)合蛋白及人體所需的維生素和微量元素，從而賦予牛初乳一系列的保健功能。大量動(dòng)物、人體功能實(shí)驗(yàn)證實(shí)，口服牛初乳可提高系統(tǒng)myil、調(diào)節(jié)changdao菌群，并促進(jìn)胃changdao生長(zhǎng)發(fā)育或changdao組織創(chuàng)傷的愈合、延緩衰老、促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育等。

增強(qiáng)抵抗力和myil

免疫球蛋白能夠與病原微生物及毒素等抗原結(jié)合，形成抗體，同時(shí)促進(jìn)哺乳動(dòng)物新生幼仔自身免疫系統(tǒng)發(fā)育成熟，保護(hù)其免受病原侵襲。同樣，它能夠提高成年人系統(tǒng)免疫能力。

促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育和提高智商

牛初乳中所含的�；撬帷⒛憠A、磷脂、腦肽等是兒童生長(zhǎng)發(fā)育不可缺少的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。試驗(yàn)表明初乳粉能加速離體細(xì)胞的生長(zhǎng)速度和延長(zhǎng)細(xì)胞存活時(shí)間具有促進(jìn)細(xì)胞生長(zhǎng)的作用。同時(shí)，具有促進(jìn)智力發(fā)育的作用。

消除疲勞、延緩衰老

牛初乳提取物（Bovine Colostrum Ex-tract’BCE） 能提高老年人體內(nèi)血清總SOD活力與Mn-SOD活力，降低脂質(zhì)過(guò)氧化物含量，增強(qiáng)抗氧化能力，延緩衰老。實(shí)驗(yàn)證明BCE能提高老年人的液化智能，減緩老化速率。BCE含有較高的�；撬�、維生素B、以及類(lèi)胰島素、牛初乳生長(zhǎng)因子、纖維結(jié)合蛋白、 乳鐵蛋白等，并含有豐富的維生素和適量的鐵、鋅、銅等微量元素，多因素的協(xié)同效應(yīng)使牛初乳能改善衰老。

調(diào)節(jié)血糖

牛初乳具有明顯的改善癥狀、降低血糖和增強(qiáng)機(jī)體myil、抗自由基損傷、抗衰老作用。

增強(qiáng)體質(zhì)、提高運(yùn)動(dòng)性能

牛初乳是天然的免疫因子與生長(zhǎng)因子的完美組合，它是純天然的無(wú)副作用的運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)品。生長(zhǎng)因子可以促進(jìn)肌肉生長(zhǎng)， 加快受損或老化的組織和肌肉的修復(fù)， 促進(jìn)脂肪“燃燒〞， 增加骨骼密度， 使皮膚恢復(fù)彈性。對(duì)大運(yùn)動(dòng)量的運(yùn)動(dòng)員來(lái)說(shuō)，牛初乳是一種極好的營(yíng)養(yǎng)品。它能幫助運(yùn)動(dòng)員在系列運(yùn)動(dòng)后迅速恢復(fù)體力， 幫助修復(fù)受損的肌肉和結(jié)締組織，保護(hù)身體運(yùn)動(dòng)關(guān)節(jié)。。

病后和術(shù)后恢復(fù)

牛初乳能夠增強(qiáng)抵抗力和myil。初乳素中的寡糖及其衍生物，具有抗炎、抗感染、促進(jìn)changdao有益菌群繁殖的作用，同時(shí)還具有激活機(jī)體免疫功能的作用。牛初乳中各種生長(zhǎng)因子協(xié)同作用，能促進(jìn)細(xì)胞正常生長(zhǎng)、組織修復(fù)和外傷痊愈。牛初乳中的生長(zhǎng)因子還能促進(jìn)受傷肌肉、皮膚膠原質(zhì)、軟骨和神經(jīng)組織的修復(fù)，具有強(qiáng)健肌肉，修復(fù)RNA和DNA的作用。

調(diào)節(jié)changdao菌群

促進(jìn)胃腸組織發(fā)育及其創(chuàng)傷愈合初乳中的免疫因子能高效的抵抗病毒、細(xì)菌、真菌及其他guomi原中和毒素。在抑制多種病原微生物生長(zhǎng)的同時(shí)，不影響changdao內(nèi)非病原性微生物的生長(zhǎng)和繁殖。

初乳評(píng)價(jià)

牛初乳特別值得推崇，它能抑制許多呼吸系統(tǒng)問(wèn)題，尤其是能抵抗流感病毒。對(duì)動(dòng)物或人體突變而產(chǎn)生的亞洲流感病毒的潛在致命性暴發(fā)具有獨(dú)特的控制效果。

——《兒科熱帶病雜志》

牛初乳對(duì)腹瀉，尤其是輪狀病毒引起的小兒秋季腹瀉具有顯著的改善作用。

——《外科雜志》

牛初乳中所含的生長(zhǎng)因子能促進(jìn)骨骼、肌肉生長(zhǎng)和神經(jīng)再生。

——《斯堪的納維亞兒科雜志》

牛初乳能刺激淋巴組織，使myil差的人（尤其是老年人）增強(qiáng)免疫功能。通過(guò)口服方式攝入免疫因子十分簡(jiǎn)便。

——《生物學(xué)雜志》

牛初乳能加速B淋巴細(xì)胞成熟，促進(jìn)抗體形成，并能刺激巨噬細(xì)胞的活動(dòng)。

——《科學(xué)新聞》

牛初乳對(duì)孕、產(chǎn)婦也相當(dāng)重要，經(jīng)常食用，不僅可增強(qiáng)自身體質(zhì)，因而不易生病，更不會(huì)受抗生素困擾。此外，牛初乳中免疫球蛋白還可以傳遞給胎兒和幼兒，增進(jìn)孩子的身體健康。

——《新英格蘭醫(yī)學(xué)雜志》

牛初乳是自然界富含免疫因子的天然食物，它滿足了現(xiàn)代人追求自然的心態(tài)。更加重要的是，牛初乳的抗病能力主要來(lái)源于其中的免疫球蛋白。

——曹勁松《初乳功能性食品》

含牛初乳制品是以其它產(chǎn)品為主要基料添加部分牛初乳而成，如初乳奶粉，一般是由脫脂奶粉與少量純牛初乳粉混合而成，其主要原料為脫脂奶粉，因而與牛初乳在主要營(yíng)養(yǎng)成分上存在著巨大的差異。（兒科專(zhuān)家提示：脫脂奶粉不宜作為主食）

高品質(zhì)的純牛初乳采集自天然放牧的健康奶牛，無(wú)激素、抗生素和化學(xué)制劑殘留污染。經(jīng)低冷凍干燥技術(shù)加工成粉，保證其全天然和原生態(tài)的生物活性，具有完整的乳類(lèi)營(yíng)養(yǎng)和高含量的天然免疫球蛋白（IgG），是得到國(guó)內(nèi)外各權(quán)威的一種適合食用的膳食營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑，而初乳奶粉則從來(lái)未有相關(guān)的權(quán)威認(rèn)證說(shuō)明。

同時(shí)，初乳奶粉很難避免牛初乳的二次污染，消費(fèi)者的多次打開(kāi)罐子，每一次都將初乳奶粉中的牛初乳免疫營(yíng)養(yǎng)成分暴露于空氣中，關(guān)于牛初乳的珍貴性與對(duì)(防潮、防光、防熱、防氧化)的高度要求，都讓初乳奶粉中的免疫成分容易失效，所以給bao--bao食用初乳奶粉是不合適的。

選擇高品質(zhì)的牛初乳產(chǎn)品，關(guān)鍵是如何區(qū)分二者之間的差別。

初乳來(lái)源

牛初乳盡管來(lái)源相當(dāng)珍貴，但是現(xiàn)代乳業(yè)的發(fā)展已經(jīng)能夠保證它作為一種高級(jí)功能性食品及其制造基料的來(lái)源。

乳牛產(chǎn)犢后即開(kāi)始分泌乳汁，能夠在此后約307--312天內(nèi)持續(xù)擠奶，在現(xiàn)代牧場(chǎng)一般規(guī)定前7天稱(chēng)為初乳期，7天之后稱(chēng)為泌乳期，泌乳期后進(jìn)人大約60～65天的所謂泌乳期，此時(shí)應(yīng)停止擠奶，直至下一胎產(chǎn)犢。乳牛在泌乳期前兩周內(nèi)所產(chǎn)的乳汁稱(chēng)為“末乳”。過(guò)去，在初乳與末乳之間的乳汁因成分及其性質(zhì)基本穩(wěn)定，用作加工的原料乳，乳品加工的工藝參數(shù)一般是針對(duì)這種“常乳”而設(shè)計(jì)。

現(xiàn)代牧場(chǎng)內(nèi)，健康乳牛一生可能產(chǎn)犢10次以上，經(jīng)科學(xué)飼養(yǎng)和管理，良種乳牛在一個(gè)泌乳期產(chǎn)乳量平均為5000kg左右，高產(chǎn)者高達(dá)10000kg以上，即每天產(chǎn)乳約30kg。從世界范圍看，乳牛個(gè)體產(chǎn)量最高的品種為黑白花乳牛，其次是娟?yáng)排＃�后者曾�?chuàng)下一個(gè)泌乳期產(chǎn)乳量18929kg的該品種的驚人記錄。正是因?yàn)榕Ｈ楫a(chǎn)量高，現(xiàn)代乳業(yè)的蓬勃發(fā)展能夠基本滿足加工和消費(fèi)要求。但是，牛初乳來(lái)源十分珍貴，產(chǎn)量尚不足普通牛奶的2.0%，而且首先必須滿足牛犢的生理需求。

新生牛犢通常在生命的最初2～3天內(nèi)通過(guò)吸吮或其他方式接受母牛的新鮮初乳。此間，大多數(shù)健康乳牛產(chǎn)生的初乳量均超出了牛犢的需求。一般地，頭產(chǎn)母牛產(chǎn)生的初乳較之經(jīng)產(chǎn)母牛要少些，據(jù)報(bào)道其平均初乳產(chǎn)量分別為32.7kg和41.7kg，但依據(jù)乳牛品種的不同存在差異。一些文獻(xiàn)報(bào)道的初乳產(chǎn)量為分娩后最初4天內(nèi)的總量，平均值在39-52kg范圍內(nèi)。

新生牛犢消耗的初乳量因牛犢自身、母牛個(gè)體以及牧場(chǎng)管理體系不同而異。除了母牛的產(chǎn)乳能力外，母牛與牛犢的接觸時(shí)間也會(huì)影響初乳的吸吮消耗量。若在產(chǎn)后6—12h允許牛犢吸飽，初乳平均耗量為3.6kg(約為出生體重的10.4%)。實(shí)踐上，一些牧場(chǎng)內(nèi)牛犢出生后很快便與母牛分隔開(kāi)來(lái)，初乳喂養(yǎng)量很少，分娩后最初3天內(nèi)一般在6.8—11.7ks之間，這約占每頭乳牛初乳平均產(chǎn)量的14%～35%。以每頭乳牛在一個(gè)泌乳期內(nèi)平均生產(chǎn)43.5kg初乳，每頭牛犢出生后最初3天內(nèi)平均消耗11kg計(jì)算，每頭母牛喂養(yǎng)牛犢3天后仍然可以獲得32.5kg初乳。從牛犢出生后第4天開(kāi)始一直到斷奶，一般每天喂1.8-3.2kg未稀釋初乳(很多牧場(chǎng)會(huì)收集、貯存富余初乳進(jìn)行調(diào)劑)。以平均日消耗量2.5kg計(jì)算，1頭母牛的初乳足以喂養(yǎng)1頭牛犢16天。若公牛犢在出生數(shù)天內(nèi)便賣(mài)出，應(yīng)該可以獲得充足的初乳將母牛犢一直喂養(yǎng)到4周。這種估算還較保守，因?yàn)橐恍┤榕５某跞楫a(chǎn)量更高，據(jù)估計(jì)總體上看可以獲得足以喂養(yǎng)母牛犢5周的初乳量。

現(xiàn)代社會(huì)已經(jīng)建立起龐大的乳品工業(yè)體系，牛初乳盡管珍貴，但是作為一種功能性食品或原料，能夠保證穩(wěn)定來(lái)源，這是牛初乳功能性食品開(kāi)發(fā)的基本前提之一。

白云山拜迪生物牛初乳粉是廣藥白云山榮譽(yù)出品，采用母牛產(chǎn)犢后48小時(shí)內(nèi)的乳汁為原料，確保IgG含量在17%以上，采用凍干技術(shù)，活性成分休眠技術(shù)下-25℃低溫真空速凍；離心脫脂技術(shù)，去除原料中的雜質(zhì)、細(xì)菌及體細(xì)胞等有害物質(zhì)，確保產(chǎn)品純度；陶瓷膜除菌技術(shù)，調(diào)整礦物成分含量，徹底清除有害微生物；超微粉碎，使牛初乳粉晶體顆粒直徑≤1μm。

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