嬰幼兒奶粉市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)火熱，兒童羊奶粉成企業(yè)突破口。嬰幼兒奶粉配方注冊(cè)制還在路上，不少企業(yè)的目光已經(jīng)轉(zhuǎn)移到羊奶粉上。在嬰幼兒配方奶粉注冊(cè)制、跨境購(gòu)等影響下，國(guó)內(nèi)常規(guī)奶粉尚處低迷期，企業(yè)為破局，開始發(fā)展羊奶粉。但羊乳清不穩(wěn)定的問題一直是奶粉企業(yè)的“攔路虎”，加之進(jìn)口羊乳清粉的售價(jià)一路攀升，企業(yè)扎堆發(fā)展羊奶粉。

扎堆布局

羊奶粉成為奶企新的發(fā)力點(diǎn)。主推羊奶粉的澳優(yōu)乳業(yè)在近期宣布補(bǔ)充產(chǎn)品線，旗下奶粉品牌佳貝艾特正式發(fā)布了旗下款名為“睛瀅”的荷蘭進(jìn)口兒童羊奶粉，正式進(jìn)軍兒童羊奶粉市場(chǎng)。

據(jù)了解，除專項(xiàng)做羊奶粉的企業(yè)外，國(guó)內(nèi)不少知名企業(yè)也在布局。正在沖刺IPO的奶粉企業(yè)飛鶴招股說明書顯示，從2016年底開始，飛鶴乳業(yè)斥資在國(guó)內(nèi)外打造羊奶粉基地。包括斥資2.25億加拿大元（折合人民幣11.43億元）在加拿大金斯頓建立產(chǎn)能2萬(wàn)噸的羊奶粉基地，同時(shí)，在黑龍江省泰來(lái)縣布局2萬(wàn)噸年產(chǎn)能的羊奶粉生產(chǎn)線。雅士利也曾宣布推出澳洲“朵拉”奶粉正式進(jìn)軍羊奶粉市場(chǎng)；另有消息顯示，圣元、三元股份也正在考慮推出一款羊奶粉產(chǎn)品。三元股份方面表示，之前確實(shí)考慮過羊奶粉業(yè)務(wù)，主要是在目前牛奶粉競(jìng)爭(zhēng)激烈的情況下，推出羊奶粉可以實(shí)行產(chǎn)品差異化策略，作為市場(chǎng)發(fā)展的補(bǔ)充。

飛鶴方面表示，羊奶嬰幼兒配方奶粉業(yè)務(wù)是一個(gè)具有吸引力且滲透不足的市場(chǎng)，公司一直在探討進(jìn)軍羊奶嬰幼兒配方奶粉市場(chǎng)的最佳方式。羊奶的好處日后會(huì)受到越來(lái)越多消費(fèi)者的認(rèn)可，行業(yè)發(fā)展與諸多因素相關(guān)，飛鶴會(huì)密切關(guān)注。雅士利相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，雅士利是基于市場(chǎng)和消費(fèi)者的需求，羊奶粉一直被高端消費(fèi)群認(rèn)可，因此推出羊奶粉產(chǎn)品，細(xì)分高端產(chǎn)品市場(chǎng)。

短板顯現(xiàn)

數(shù)據(jù)顯示，2016年中國(guó)進(jìn)口羊奶配方奶粉約9000噸，市場(chǎng)零售規(guī)模在30億元左右。另?yè)?jù)海關(guān)數(shù)據(jù)顯示，澳優(yōu)乳業(yè)旗下品牌佳貝艾特2016年占比進(jìn)口羊奶粉市場(chǎng)51.3%，并作為惟一的羊奶品牌位列進(jìn)口奶粉排名第九。外資市場(chǎng)研究咨詢機(jī)構(gòu)Frost&Sullivan沙利文公司的研究數(shù)據(jù)顯示，去年國(guó)內(nèi)羊奶配方奶粉銷售量超過3.7萬(wàn)噸，市場(chǎng)零售銷售額為110億元。

羊奶粉的發(fā)展路上，原料供應(yīng)以及消費(fèi)者教育是羊奶粉生產(chǎn)企業(yè)需要邁過的坎。乳業(yè)專家宋亮認(rèn)為，由于國(guó)內(nèi)上游奶羊的養(yǎng)殖技術(shù)不夠穩(wěn)定，國(guó)外羊乳資源也較少，因此，資源的稀缺是羊奶粉發(fā)展的首要絆腳石。羊乳清粉主要用于生產(chǎn)嬰兒配方羊奶粉，一般在產(chǎn)品中占超過50%的比例，但是羊乳清粉是羊奶酪生產(chǎn)的伴生產(chǎn)品，由于國(guó)內(nèi)生產(chǎn)羊奶酪的企業(yè)寥寥可數(shù)，因此主要的羊乳清粉靠進(jìn)口，在國(guó)際上，羊奶酪的需求也有限，羊乳清粉一直是緊缺產(chǎn)品。

由于此前對(duì)于羊乳清粉的標(biāo)識(shí)沒有規(guī)定，有企業(yè)在羊奶粉中摻雜較大量的牛乳清粉，充當(dāng)羊奶粉，欺騙消費(fèi)者。根據(jù)配方注冊(cè)制新政最新的2017年修訂版本規(guī)定，產(chǎn)品名稱中有動(dòng)物性來(lái)源的，應(yīng)當(dāng)根據(jù)產(chǎn)品配方在配料表中如實(shí)標(biāo)明使用的生乳、乳粉、乳清(蛋白)粉等乳制品原料的動(dòng)物性來(lái)源。使用的乳制品原料有兩種以上動(dòng)物性來(lái)源時(shí)，應(yīng)當(dāng)標(biāo)明各種動(dòng)物性來(lái)源原料所占比例。這也就導(dǎo)致企業(yè)只能放棄牛乳清粉，轉(zhuǎn)而購(gòu)買羊乳清粉加入。宋亮認(rèn)為，由于消費(fèi)者教育的普及還不夠，羊奶粉還屬小眾。產(chǎn)品標(biāo)識(shí)方面已經(jīng)有了進(jìn)步，這對(duì)于鼓勵(lì)使用純羊奶的企業(yè)是有幫助的。

此外，原材料以及制作成本也是企業(yè)發(fā)展羊奶粉需要克服的難題。有分析人士指出，國(guó)內(nèi)優(yōu)質(zhì)奶源不多，企業(yè)紛紛將羊奶粉的生產(chǎn)與發(fā)展轉(zhuǎn)向海外，短期內(nèi)使得羊乳清粉價(jià)格暴漲，最早羊乳清粉價(jià)格為幾千元/噸，后來(lái)達(dá)到幾萬(wàn)元/噸，羊乳清粉的售價(jià)從此前的6萬(wàn)-7萬(wàn)元/噸，瘋長(zhǎng)至去年的10萬(wàn)-12萬(wàn)元/噸。企業(yè)制作成本也在不斷攀升，由于羊乳清在噴粉制成奶粉過程中存在不穩(wěn)定性，不符合相關(guān)規(guī)定，因此企業(yè)在這一過程中為了保證質(zhì)量降低風(fēng)險(xiǎn)，對(duì)于產(chǎn)品制作的投入是巨大的，成本也隨之提高。

產(chǎn)品小眾

盡管擁有較大的市場(chǎng)，但羊奶粉仍然未全面被消費(fèi)者接受。有數(shù)據(jù)顯示，未來(lái)5-6年中國(guó)羊奶粉市場(chǎng)將有2-3倍的發(fā)展，市場(chǎng)容量可達(dá)150億-180億元，占市場(chǎng)總量的10%-12%。國(guó)內(nèi)奶粉行業(yè)中技術(shù)性奶粉已經(jīng)走到盡頭，國(guó)家又禁止乳粉企業(yè)功能性宣傳，加上跨境購(gòu)的沖擊，未來(lái)資源稀缺型奶粉是重要發(fā)展方向，這對(duì)于布局上游山羊奶源養(yǎng)殖的企業(yè)來(lái)說是利好的。但對(duì)于企業(yè)來(lái)說，對(duì)待羊奶粉市場(chǎng)不應(yīng)該一擁而上還應(yīng)量力而為。

宋亮指出，在生產(chǎn)方面，由于羊乳清是羊奶酪的伴生物，但國(guó)內(nèi)消費(fèi)者對(duì)于羊奶酪的接受程度不高，導(dǎo)致國(guó)內(nèi)羊乳清生產(chǎn)量較少，大多數(shù)情況下還是依賴進(jìn)口。未來(lái)國(guó)內(nèi)羊乳清的供應(yīng)會(huì)增加，但國(guó)內(nèi)奶羊規(guī)�；�養(yǎng)殖目前是短板，因此還需要快速發(fā)展。

從目前來(lái)看，國(guó)內(nèi)外的羊乳清并不多，但國(guó)內(nèi)想涉足羊奶粉的品牌越來(lái)越多，加劇了上游資源的矛盾。由于羊奶粉的市場(chǎng)空間有限，如果企業(yè)扎堆推出羊奶粉，只會(huì)加劇行業(yè)的惡性競(jìng)爭(zhēng)，對(duì)羊奶粉的產(chǎn)業(yè)發(fā)展是不利的。

宋亮認(rèn)為，羊奶粉最主要的作用還是使用在營(yíng)養(yǎng)保健產(chǎn)品方面，羊奶的功能性要比其他產(chǎn)品強(qiáng)，未來(lái)羊奶更多的還是向營(yíng)養(yǎng)保健品方向發(fā)展。長(zhǎng)期來(lái)看，在嬰幼兒奶粉方面羊奶粉僅僅是小眾產(chǎn)品，企業(yè)更應(yīng)該將目光放在羊奶的成人營(yíng)養(yǎng)保健產(chǎn)業(yè)方面，有條件的企業(yè)可以布局上游養(yǎng)殖業(yè)，建立起一批優(yōu)質(zhì)的奶源供應(yīng)基地是當(dāng)務(wù)之急。