近些年來，有機(jī)食品炒得很火，雖然價(jià)格高出普通食品很多，但仍然有很多人愿意為此買單，無非是人們覺得有機(jī)食品更加健康安全。有機(jī)食品引申到母嬰行業(yè)就是有機(jī)奶粉，奶粉新政實(shí)施以來，有機(jī)奶粉有異軍突起之勢(shì)。據(jù)公開查詢到的信息，今年國內(nèi)市場(chǎng)新推的嬰幼兒有機(jī)奶粉品牌超過5個(gè)，而今年的上海孕嬰童展上，參展的有機(jī)品牌更是超過了10個(gè)。那么有機(jī)奶粉到底有什么特別之處呢？

什么是有機(jī)奶粉？

要說有機(jī)奶粉，先要理解什么是有機(jī)，我國《有機(jī)食品》國家標(biāo)準(zhǔn)詳細(xì)規(guī)定了對(duì)有機(jī)食品生產(chǎn)、加工、標(biāo)示和管理的各種要求，如：物種（糧食、蔬菜、水果、牲畜、水產(chǎn)、蜂蜜等）未經(jīng)基因改造；生產(chǎn)過程中不得使用化學(xué)合成的農(nóng)藥、化肥、生長(zhǎng)調(diào)節(jié)素、飼料添加劑等物質(zhì)。此外還對(duì)水質(zhì)、空氣、生態(tài)環(huán)境等做出了許多細(xì)致的要求，比如，生產(chǎn)基地要遠(yuǎn)離城區(qū)、工礦、交通干線、工業(yè)污染源、生活垃圾場(chǎng)等。

相比普通產(chǎn)品，有機(jī)產(chǎn)品對(duì)生產(chǎn)過程的控制更加的嚴(yán)格，對(duì)農(nóng)藥、添加劑和化學(xué)產(chǎn)品的使用有更高的要求，對(duì)場(chǎng)地的選擇也更加嚴(yán)格。細(xì)化到有機(jī)奶粉，首先要求種植出有機(jī)飼料，培養(yǎng)出有機(jī)奶牛，然后是奶粉生產(chǎn)加工過程中滿足有機(jī)規(guī)范，另外奶粉中營養(yǎng)元素的添加劑也要來源于有機(jī)產(chǎn)品，保證有機(jī)原料的含量達(dá)到95%以上。

有機(jī)奶粉為什么如此火？

2015年德國有機(jī)奶粉的滲透率高達(dá)40%，澳大利亞和瑞士分別為22%和19%，而中國僅2%。在全球嬰幼兒有機(jī)食品市場(chǎng)規(guī)模不斷擴(kuò)大的牽引之下，中國嬰幼兒有機(jī)奶粉消費(fèi)將迎來新一輪的爆發(fā)期。舉一個(gè)例子，某品牌奶粉有四個(gè)嬰幼兒奶粉系列，價(jià)格分布在230元/罐—280元/罐，以及380元/罐—460元/罐這兩個(gè)格帶上，產(chǎn)品定位覆蓋了中、高及超高端市場(chǎng)。但是從銷售表現(xiàn)上來看，超高端的產(chǎn)品增長(zhǎng)更加迅速，近期的增長(zhǎng)幅度已經(jīng)超過兩位數(shù)。那么推動(dòng)有機(jī)奶粉市場(chǎng)發(fā)展的動(dòng)力就顯而宜見了，正是年輕一代消費(fèi)者生活理念的改變和消費(fèi)升級(jí)為有機(jī)奶粉打開了一個(gè)廣闊的市場(chǎng)。

有機(jī)奶粉更有營養(yǎng)嗎？

奶粉對(duì)于孩子首要的作用就是提供營養(yǎng)，那么高價(jià)奢侈的有機(jī)奶粉是不是比普通奶粉更有營養(yǎng)呢？從目前的科學(xué)研究結(jié)果來看，二者之間的整體營養(yǎng)差別不大，只是微量營養(yǎng)元素含量會(huì)有不同。有機(jī)奶粉中的W3和W6不飽和脂肪酸的含量要比普通奶粉的高。但是普通奶粉中的共軛亞油酸和銅、鋅、曬等微量元素含量要比有機(jī)奶粉的高。所以從整體來看，無法判斷孰優(yōu)孰劣。此外，在普通嬰幼兒奶粉的生產(chǎn)過程中也會(huì)添加葉黃素、核苷酸、�；撬岬葒�家標(biāo)準(zhǔn)的營養(yǎng)強(qiáng)化劑，不管是使用有機(jī)原料還是常規(guī)原料生產(chǎn)的奶粉，只要是滿足國家標(biāo)準(zhǔn)的，都能夠滿足孩子的營養(yǎng)需求。目前沒有任何的數(shù)據(jù)表明食用有機(jī)奶粉長(zhǎng)大的孩子比普通的孩子更聰明、更強(qiáng)壯或者是有其他方面的過人之處。

有機(jī)奶粉更安全嗎？

如果有機(jī)奶粉不比普通奶粉更有營養(yǎng)，那至少應(yīng)該更安全才對(duì)，否則也對(duì)不住花的這么多Money。研究表明有機(jī)奶粉中的農(nóng)藥殘留量的確要比普通奶粉中的低。這么說來，普通奶粉難道不安全嗎？其實(shí)所有的農(nóng)產(chǎn)品中都有農(nóng)藥殘留，包括有機(jī)產(chǎn)品中雖然不含化學(xué)農(nóng)藥，但是會(huì)含有符合有機(jī)標(biāo)準(zhǔn)的其他來源的農(nóng)藥，同樣具有毒性，關(guān)鍵是看農(nóng)藥殘留量是不是在安全“警戒線”以內(nèi)，即是不是達(dá)到國家標(biāo)準(zhǔn)。

不管是有機(jī)奶粉還是普通奶粉，只要達(dá)到了國家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)都是合格奶粉，都是可以安全食用的。總的來說，有機(jī)奶粉在安全方面的標(biāo)準(zhǔn)更高，但是生產(chǎn)成本更高、營銷費(fèi)用更大、生產(chǎn)規(guī)模小也造成有機(jī)奶粉的價(jià)格更高。