導讀：隨著國內(nèi)乳制品消費需求不斷增長，奶業(yè)發(fā)展仍有很大的成長空間。目前，國內(nèi)奶業(yè)正處于轉(zhuǎn)型升級階段，發(fā)展形勢向好。從長遠角度來講，提高奶業(yè)產(chǎn)業(yè)各環(huán)節(jié)的效益顯著，增加科技投入，提高家庭牧場的經(jīng)營規(guī)模和奶牛的單產(chǎn)水平，即能滿足人民消費水平的需求，彰顯生態(tài)效益，同時也符合我國目前“大眾創(chuàng)業(yè)，萬眾創(chuàng)新”的發(fā)展思路，這將是我國奶業(yè)發(fā)展的優(yōu)先選擇。這是奶牛產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席科學家李勝利老師在寧波召開的國際畜牧業(yè)創(chuàng)新論壇暨規(guī)模化牧場奶牛繁殖及營養(yǎng)管理峰會上講到的。

美國：過去10年，國內(nèi)奶牛的存欄量一直維持在920萬頭左右，但原料奶的總產(chǎn)量逐年增加。目前，牛奶總產(chǎn)量已經(jīng)邁過8000萬噸門檻，進入9000萬噸生產(chǎn)規(guī)模。而奶牛生產(chǎn)性能的提高是促進美國原料奶產(chǎn)量提高的主要動力，

歐盟：受高奶價影響，2013/14歐盟奶產(chǎn)量同比增長近5%。預測2014/15歐盟奶產(chǎn)量增長僅為3%。

澳大利亞：出口占40%，GDP的三分之一源于奶業(yè)。

新西蘭：2020年產(chǎn)量將增加近1000萬噸，可生產(chǎn)142萬噸全脂奶粉，滿足目前中國的全年進口量。新西蘭牛奶產(chǎn)量未來平均每年增長5%左右，按此增速計算，到2020年新西蘭牛奶產(chǎn)量達到3000萬噸，2026年達到4000萬噸。

美國

過去10年，美國國內(nèi)奶牛的存欄量一直維持在920萬頭左右，但原料奶的總產(chǎn)量逐年增加。目前，牛奶總產(chǎn)量已經(jīng)邁過8000萬噸門檻，進入9000萬噸生產(chǎn)規(guī)模。而奶牛生產(chǎn)性能的提高是促進美國原料奶產(chǎn)量提高的主要動力，目前美國奶牛的年單產(chǎn)水平接近10噸。

與此同時，美國國內(nèi)牛場的數(shù)量在過去十年間不斷下降，由2002年初的74110家下降到2013年的46960家，降幅達36.63%。而牧場的平均規(guī)模由2002年的123頭逐漸增長到2013奶牛的196頭，增幅達37.2%。因此，從美國的發(fā)展狀況來看，適度的規(guī)�；�和集約化，既有利于先進技術(shù)應用和效益的提高，又有利于提高農(nóng)民收入，可作為我國奶業(yè)未來發(fā)展的借鑒。

歐盟

歐盟受高奶價影響，2013/14歐盟奶產(chǎn)量同比增長近5%。預測2014/15歐盟奶產(chǎn)量增長僅為3%。

2015年3月歐盟取消牛奶配額，會對中國造成極大影響，歐盟每年生產(chǎn)配額1.4億噸，2015-2020年牛奶產(chǎn)量預計將增加，據(jù)預測或?qū)⒃黾?100萬噸，增加8%。

2015-2020年奶粉預計增加100萬噸以上，大部分用于出口。

澳大利亞和新西蘭

澳大利亞和新西蘭：出口占40%，GDP的三分之一源于奶業(yè)。

新西蘭的奶牛存欄從2003/04年度到2013/14年度增加了28%，奶牛單產(chǎn)提高了12%，牛奶總產(chǎn)量提高了1.4倍。2014年新西蘭共出口180.59萬噸奶粉，其中70.26萬噸奶粉進入中國市場。

預計新西蘭的潛在生產(chǎn)能力

新西蘭2020年產(chǎn)量將增加近1000萬噸，可生產(chǎn)142萬噸全脂奶粉，滿足目前中國的全年進口量。新西蘭牛奶產(chǎn)量未來平均每年增長5%左右，按此增速計算，到2020年新西蘭牛奶產(chǎn)量達到3000萬噸，2026年達到4000萬噸。

由國外奶業(yè)模式得到的啟示

國外對中國市場寄予的市場希望。

依靠科技進步提高生產(chǎn)效益，減少奶牛飼養(yǎng)量，提高單產(chǎn)是應對資源短缺和環(huán)境污染等問題的必然選擇。

適度奶牛規(guī)�；�和集約化，既有利于先進技術(shù)應用和效益提高，又有利于提高農(nóng)民收入。

在糧食主產(chǎn)區(qū)大力發(fā)展優(yōu)勢奶牛養(yǎng)殖區(qū)既可保障飼料充足供應，又能消化畜禽糞便。

社會化服務技術(shù)服務體系健全。

保障生產(chǎn)者利益是奶牛養(yǎng)殖業(yè)穩(wěn)定發(fā)展的關(guān)鍵。