去年以來(lái)，國(guó)內(nèi)奶粉頻頻遭遇信任危機(jī)。國(guó)外代購(gòu)奶粉熱度一再被炒高，而自從今年九月下旬開始，澳洲奶粉遭遇限購(gòu)，省城也受到了奶荒的波及。在這種形勢(shì)下，國(guó)內(nèi)品牌的奶粉企業(yè)是如何守住質(zhì)量關(guān)，爭(zhēng)取國(guó)人信任的？

以本土知名的奶粉企業(yè)圣元集團(tuán)（下稱圣元）為例。進(jìn)入車間，給人的印象就是“一塵不染”，在進(jìn)入車間前，要戴上頭套、鞋套，穿上白大褂，甚至連鞋底的土都被粘的一點(diǎn)不剩，各個(gè)角落、甚至樓梯都見不到粉塵�！八�有的車間都要用酒精消毒，連頂棚都要經(jīng)過(guò)酒精消毒，以防止空氣中飄浮的灰塵對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量造成污染。而對(duì)于環(huán)境、溫度、濕度、空氣質(zhì)量等的把控，更是到了極致�！笔ピ�總經(jīng)理李克介紹說(shuō)。

在圣元的中心監(jiān)控視頻上看到，一名編號(hào)219的員工正在洗手并進(jìn)行消毒。李克說(shuō)，在這方面圣元采取浮游菌、塵埃粒子及微生物檢測(cè)嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)。在獨(dú)創(chuàng)的透明圍墻奶粉廠中，全自動(dòng)的干法生產(chǎn)系統(tǒng)高效衛(wèi)生，連車間里的空氣都是經(jīng)過(guò)三級(jí)凈化過(guò)濾，環(huán)境溫度控制在25℃以下，濕度低于45%。所有物料在干法系統(tǒng)內(nèi)的輸送均采用氣力密相輸送，輸送所使用的空氣經(jīng)過(guò)2級(jí)干燥、5級(jí)凈化、3級(jí)除菌處理，確保了產(chǎn)品的安全性。為防止員工手心的溫度和濕度影響產(chǎn)品質(zhì)量，每個(gè)小時(shí)，員工都要洗手消毒，對(duì)消毒的時(shí)間和程序，也都有著嚴(yán)格的控制。

在過(guò)去的一段時(shí)間中，國(guó)產(chǎn)奶粉經(jīng)常被曝出，奶粉中發(fā)現(xiàn)金屬異物或者頭發(fā)，在圣元工廠中見證了這些異物是如何難逃精密設(shè)備的“法眼”的�！斑@是由英國(guó)梅特勒-托利多/METTLERTOLEDO公司引進(jìn)的Safeline金屬檢測(cè)儀，每條生產(chǎn)線上都有安裝，它可以通過(guò)感知金屬顆粒經(jīng)過(guò)時(shí)引起的微弱磁場(chǎng)變化，識(shí)別出物料中可能含有的金屬顆粒，當(dāng)奶粉中含有金屬異物時(shí)，就會(huì)引起輕微的磁場(chǎng)振動(dòng)，金屬檢測(cè)儀感應(yīng)會(huì)將此段奶粉全部剔除�！崩羁私榻B。