澳大利亞乳業(yè)局（Dairy Australia）10月14日發(fā)布的“乳業(yè)現(xiàn)狀及前景”（Situationand Outlook）報告揭示，雖然近來全球乳制品價格正從先前的低谷中逐步回升，全球市場仍然面臨供需失衡所帶來的挑戰(zhàn)。

ACB News《澳華財經(jīng)在線》報道，盡管國際市場供需狀況不均，澳大利亞國內乳業(yè)仍朝積極方向發(fā)展。澳乳業(yè)局報告作者Amy Bellhouse女士表示，澳元貶值提振下、澳國內乳品市場持續(xù)保持強勢地位——先前全球乳品價格連番下挫，澳本土農(nóng)場收入并未受到顯著沖擊。

“雖然澳洲國內各類乳品銷量參差不齊，主要乳制品類別超市銷量仍在持續(xù)增長”。她指出，除全脂乳制品產(chǎn)量有所增長之外，澳洲白色超高溫（UHT）滅菌乳和新鮮、風味奶制品產(chǎn)量也取得明顯上漲，這在提升牛奶銷量方面發(fā)揮關鍵作用。

奶油銷量在促進涂抹式乳制品銷量整體上漲方面繼續(xù)起主導作用，“然而隨著產(chǎn)品單價不斷上漲，奶酪銷量仍將持續(xù)下滑”。

澳洲牛奶提產(chǎn)受限，飼料供應風險加大

乳牛養(yǎng)殖方面，資源投入成本加大正給澳洲乳牛養(yǎng)殖戶帶來更大的盈利壓力。除飼料谷物價格持續(xù)偏高以外，灌區(qū)水資源可供應量及可負擔性仍是間接抑制澳洲牛奶產(chǎn)量增長的主要原因。

Bellhouse女士還表示，澳洲牛奶產(chǎn)量是否繼續(xù)受限，將在很大程度上決定于今年冬季澳洲飼料谷物的產(chǎn)量規(guī)模。據(jù)報告，今年飼料谷物產(chǎn)量前景或并不樂觀：大多數(shù)產(chǎn)區(qū)的優(yōu)質干草存儲量預計受限，且新產(chǎn)季干草產(chǎn)量預期也存在較高程度的區(qū)域性差異。

此外，天氣狀況也將對飼料作物產(chǎn)量造成影響。厄爾尼諾現(xiàn)象影響下，今年春季澳洲氣候條件相對炎熱、干旱，為有效規(guī)避風險，谷物種植戶在制定經(jīng)營決策過程中或將更趨謹慎。

鑒于2014/15財年澳牛奶產(chǎn)量實現(xiàn)穩(wěn)健增長（3.8%），澳乳業(yè)局將澳洲2015/16財年牛奶預期產(chǎn)量上調2%（約98-100億升）。

多因素提振乳價回溫，全球乳業(yè)挑戰(zhàn)仍存

Bellhouse女士表示，近幾個月以來多種因素在促進乳品均價復蘇、改善全球市場情緒方面發(fā)揮了關鍵作用，如恒天然此前削減全球乳制品交易平臺（GDT）產(chǎn)品供應量、重新調整新西蘭牛奶產(chǎn)量預期等�！叭欢�全球供需能否再次恢復平衡、并在短期內大幅推升乳品均價還有待觀察”。

她還指出，歐洲和美國乳業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀也對全球乳品交易造成影響。歐盟國家實行30多年的牛奶生產(chǎn)配額制自今年4月正式取消之后，歐洲牛奶產(chǎn)量有較大幅度提升�！暗�這仍是導致全球市場持續(xù)承壓的主要因素之一”。

受益于其國內市場乳脂需求保持強勁、奶酪市場相對堅挺等市場因素，全球乳業(yè)劇烈震蕩對美國乳業(yè)造成的消極影響相對有所緩解。然而，全球乳制品價格持續(xù)低迷過程中，許多東南亞生產(chǎn)商仍繼續(xù)借機囤貨。

據(jù)報告，盡管乳品交易利潤緊縮刺激部分產(chǎn)區(qū)產(chǎn)量增長趨緩，近幾個月全球乳品需求整體增長仍持續(xù)呈現(xiàn)疲態(tài)。Bellhouse女士還表示，為有效推動市場基本面全面恢復平衡，乳品行業(yè)還需要進行大規(guī)模調整。