隨著人們生活水平的不斷提高，越來(lái)越多的家庭由原先的物質(zhì)追求，開(kāi)始逐漸走向精神和健康追求。據(jù)相關(guān)人士預(yù)測(cè)，2015年中國(guó)消費(fèi)觀念逐漸向健康和精神方面靠攏，追求綠色營(yíng)養(yǎng)開(kāi)始成了家庭生活新時(shí)尚。大通手紡兒童營(yíng)養(yǎng)面，傳承中國(guó)傳統(tǒng)發(fā)酵工藝，打造獨(dú)特的中國(guó)發(fā)酵型手工空心面領(lǐng)導(dǎo)品牌，是最適合中國(guó)bao--bao食用的輔食首選。

何為“大通手紡”發(fā)酵型手工空心面？

這個(gè)品牌故事要追溯到300多年前。1703年，康熙huangdi南巡走到山東，在禹城縣大通客棧下榻。吃到客棧掌柜手工制作的空心面很是喜歡。10年之后康熙60大壽，很想再吃這種面條，于是下旨命禹城知縣尋到當(dāng)年的大通客棧掌柜，壽宴上，君臣對(duì)此面條的制作工藝和口感都贊不絕口�？滴醮髳偅�親自題字“大通手紡”。

時(shí)光荏苒，御用手工空心面的手藝在山東祖祖輩輩流傳，并在山東各地出現(xiàn)了很多手工作坊，在一定程度上，傳承和發(fā)揚(yáng)了這一傳統(tǒng)工藝，但因其制作工藝復(fù)雜，尤其受到不同老藝人經(jīng)驗(yàn)的影響，以及環(huán)境和外界條件的制約，所以使各家產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)不一，質(zhì)量極不穩(wěn)定，無(wú)法滿足現(xiàn)代消費(fèi)者對(duì)高品質(zhì)產(chǎn)品的質(zhì)量要求，只能在區(qū)域鄉(xiāng)村市場(chǎng)小范圍銷(xiāo)售，結(jié)果由于成本高，銷(xiāo)量小，為了生存很多藝人紛紛放棄這一傳統(tǒng)手藝而改行，從而使這一傳統(tǒng)工藝面臨著失傳的境地。

作為手工發(fā)酵型空心面制作工藝的傳承人，王富林懷著對(duì)這一傳統(tǒng)工藝的熱愛(ài)和勵(lì)志將這一傳統(tǒng)工藝發(fā)揚(yáng)光大的歷史使命感，帶領(lǐng)錦盛園人在吸收了傳統(tǒng)工藝精華的基礎(chǔ)上，結(jié)合中國(guó)人的膳食結(jié)構(gòu)，經(jīng)多次試驗(yàn)，開(kāi)創(chuàng)性的改進(jìn)了工藝、量化了標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)范了流程，“大通手紡”發(fā)酵型手工空心面一經(jīng)面世，以“晶瑩剔透的視覺(jué)，柔潤(rùn)爽滑的口感”立即獲得了消費(fèi)者的歡迎。

接下來(lái)了解一下發(fā)酵型手工空心面的獨(dú)特之處：

首先是制作工藝，經(jīng)手工和面、切面、搓面、纏面、分扦、拉面等18道純手工工藝精制而成。過(guò)程中使面團(tuán)蛋白質(zhì)吸水充分，并形成均勻的面筋網(wǎng)絡(luò)緊緊包裹淀粉顆粒。這樣使面條在煮制過(guò)程中湯汁清澈，口感爽滑，無(wú)硬芯，易入味。

其次，空心面采用益生菌發(fā)酵，5次發(fā)酵，時(shí)間長(zhǎng)達(dá)6小時(shí)。經(jīng)過(guò)這個(gè)特殊的過(guò)程，發(fā)酵后的面條可以使面粉里一種影響鈣、鎂、鐵等元素吸收的植酸被分解，從而提高人體對(duì)這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收和利用，易于腸胃消化，健胃養(yǎng)胃。

再次，手工空心面屬于發(fā)酵型軟性易消化食品，煮制過(guò)程只需1分鐘，省時(shí)方便，營(yíng)養(yǎng)不流失。

空心面的這些特點(diǎn)，讓王總對(duì)進(jìn)軍輔食市場(chǎng)充滿了信心。

于是，“大通手紡”發(fā)酵型手工空心面經(jīng)歷了300年的風(fēng)雨之后，又一次在錦盛園人的手中煥發(fā)神采，德州市錦盛園食品有限公司已經(jīng)成為中國(guó)發(fā)酵型手工空心面專(zhuān)業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化生產(chǎn)企業(yè)。推出的產(chǎn)品系列既有營(yíng)養(yǎng)，同時(shí)又能養(yǎng)胃、易消化、易吸收。