現(xiàn)階段我國(guó)的乳制品行業(yè)逐漸走向成熟，而乳企的分布也越來(lái)越集中，其中黑龍江省以獨(dú)特的地域及氣候等優(yōu)勢(shì)成為我國(guó)乳制品行業(yè)大省。今年以來(lái)，隨著國(guó)家相關(guān)政策的變化，我國(guó)乳業(yè)行業(yè)即將面臨重組洗牌，而黑龍江乳企未來(lái)發(fā)展走勢(shì)如何？英博華威、完達(dá)山等8家企業(yè)匯聚一堂共同就黑龍江省乳品行業(yè)發(fā)展進(jìn)行了深度探討。

2013年9月29日，國(guó)家乳制品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心在哈爾濱召開(kāi)了黑龍江省乳品行業(yè)戰(zhàn)略發(fā)展規(guī)劃專場(chǎng)座談會(huì)，黑龍江省省長(zhǎng)陸昊親臨座談會(huì)現(xiàn)場(chǎng)，并與應(yīng)邀參會(huì)的完達(dá)山、英博華威、太子樂(lè)、龍丹等8家黑龍江龍頭乳品企業(yè)共話黑龍江乳制品行業(yè)發(fā)展規(guī)劃。

根據(jù)國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局公布的信息，目前全國(guó)有配方乳粉生產(chǎn)許可證的企業(yè)127家，其中黑龍江有42家，占全國(guó)乳制品生產(chǎn)許可證的三分之一。黑龍江歷來(lái)就是我國(guó)的乳品生產(chǎn)大省，擁有豐富的乳品資源和優(yōu)質(zhì)的生產(chǎn)環(huán)境，不僅擁有完達(dá)山、飛鶴、龍丹、英博、太子樂(lè)、華威等自主知名品牌，而且還引進(jìn)了雀巢、伊利、光明、蒙牛、貝因美等國(guó)內(nèi)外著名乳業(yè)品牌，知名品牌總數(shù)多達(dá)40多個(gè)，可以說(shuō)，黑龍江的乳制品生產(chǎn)企業(yè)總數(shù)、配方奶粉生產(chǎn)企業(yè)總數(shù)、產(chǎn)品品種種類等均居全國(guó)首位。

為了推進(jìn)乳業(yè)發(fā)展、加強(qiáng)乳業(yè)食品安全、打造國(guó)人放心的國(guó)產(chǎn)奶粉品牌，國(guó)家乳品中心此次在乳品大省黑龍江就政策落地事宜召開(kāi)特別座談會(huì)，不僅就國(guó)家相關(guān)政策走向征求了企業(yè)建議，而且結(jié)合黑龍江的實(shí)際談了一些觀點(diǎn)和想法；同時(shí)，就乳企如何把好乳品安全關(guān)，今后如何加大對(duì)乳品行業(yè)的監(jiān)督，充分發(fā)揮黑龍江的地緣優(yōu)勢(shì)，期待黑龍江能把乳品打造成行業(yè)安全、政府放心、老百姓信得過(guò)的標(biāo)桿典范。

座談會(huì)上，與會(huì)乳品企業(yè)家暢所欲言，從奶源到銷售，從企業(yè)管理到新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)、新技術(shù)應(yīng)用，從產(chǎn)品生產(chǎn)到宣傳推介等方面進(jìn)行了廣泛深入的研討，為行業(yè)發(fā)展和政府政策提出科學(xué)的、創(chuàng)新的、可操作的發(fā)展對(duì)策和建議。

奶源可控是目前解決奶粉品質(zhì)最基本也是最重要的前提之一。與會(huì)企業(yè)家紛紛表示一定會(huì)從奶源入手，積極擴(kuò)大自建牧場(chǎng)規(guī)模，提高科學(xué)化管理水平，加強(qiáng)牧場(chǎng)合作社的創(chuàng)新與管理。在自有奶源不足時(shí)，確保進(jìn)口品質(zhì)有保障的原料，一如既往地絕不收一滴散奶，堅(jiān)決做到奶源品質(zhì)可控可保。

與此同時(shí)，原料奶及其在加工生產(chǎn)過(guò)程中的全面系統(tǒng)自檢也是企業(yè)保障奶粉安全的核心環(huán)節(jié)。完達(dá)山、英博華威、龍丹、太子樂(lè)等8家企業(yè)均表示對(duì)原輔材料與原奶的檢測(cè)已達(dá)到100多項(xiàng)，而在國(guó)外有的檢驗(yàn)項(xiàng)目可能一個(gè)月、半年才能檢驗(yàn)一次。

在生產(chǎn)加工方面，與會(huì)企業(yè)表示已早于國(guó)家新標(biāo)準(zhǔn)出臺(tái)前就自主提高了相應(yīng)管理標(biāo)準(zhǔn)，部分企業(yè)已按國(guó)際GMP標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)奶粉。這就意味著企業(yè)工廠空氣潔凈程度，水的純化度，原輔料標(biāo)準(zhǔn)，廠房設(shè)備乃至人員培訓(xùn)標(biāo)準(zhǔn)等要加大投入。特別是與會(huì)的英博華威表示，企業(yè)不僅早在2010年就通過(guò)了GMP認(rèn)論，而且在此次國(guó)家奶粉新政出臺(tái)后，又再次在同行率先獲得GMP等認(rèn)證。

除了生產(chǎn)保障外，奶粉流通環(huán)節(jié)的改進(jìn)也是必不可少的。流通環(huán)節(jié)，企業(yè)做了哪些工作？國(guó)家乳制品中心領(lǐng)導(dǎo)表示，藥品的管理更注重在流通領(lǐng)域地追溯，要精確到多少、到了哪個(gè)經(jīng)銷商，哪個(gè)批次產(chǎn)品到了哪個(gè)專門的貨架。與會(huì)部分企業(yè)在座談中坦誠(chéng)表示，目前奶粉在達(dá)到藥品級(jí)別的二級(jí)追溯方面還存在一些短板，追溯到哪個(gè)門店還有些難度，這需要經(jīng)銷上加大硬件投入與管理培訓(xùn)。不過(guò)值得稱贊的是，英博華威、太子樂(lè)表示他們已能做到經(jīng)銷客戶級(jí)別的追溯。

趁此機(jī)會(huì)，完達(dá)山、英博華威、龍丹、太子樂(lè)等8家企業(yè)分別發(fā)表了自己的觀點(diǎn)并與陸省長(zhǎng)進(jìn)行了探討。完達(dá)山、英博華威乳業(yè)等企業(yè)家表示，雖然經(jīng)過(guò)2008年三聚氰胺事件后，人們對(duì)國(guó)產(chǎn)奶粉失去了信心，但隨著國(guó)家對(duì)國(guó)產(chǎn)品牌的扶植，以及企業(yè)自身產(chǎn)品質(zhì)量的不斷提高，消費(fèi)者對(duì)國(guó)產(chǎn)奶粉的接受度也逐漸提高。今后企業(yè)不僅要提供高品質(zhì)的產(chǎn)品，而且要依托產(chǎn)品研發(fā)方面的創(chuàng)新，著力在市場(chǎng)營(yíng)銷上做工作，向消費(fèi)者提供周到的售后服務(wù)，盡可能讓消費(fèi)者感到物有所值，拉近終端消費(fèi)者與品牌生產(chǎn)商之間的距離。

此次應(yīng)邀參會(huì)的8家企業(yè)，一定會(huì)盡全力配合并支持國(guó)家省市相關(guān)部門與行業(yè)協(xié)會(huì)，致力提高國(guó)產(chǎn)奶粉的質(zhì)量與安全。但是一個(gè)優(yōu)秀品牌的培育，相關(guān)部門的扶持、行業(yè)協(xié)會(huì)的指導(dǎo)固然重要，企業(yè)本身的努力才是根本。因此，企業(yè)自身必須有足夠的耐心苦練內(nèi)功，切實(shí)堅(jiān)持質(zhì)量導(dǎo)向，加強(qiáng)質(zhì)量管理。只有產(chǎn)品質(zhì)量可靠，消費(fèi)者的憂慮才會(huì)消除，企業(yè)的產(chǎn)品才能越賣越好。

聽(tīng)完企業(yè)家們的意見(jiàn)和建議后，黑龍江省省長(zhǎng)陸昊表示，當(dāng)前乳制品行業(yè)發(fā)展和競(jìng)爭(zhēng)的核心是品質(zhì)問(wèn)題。黑龍江省地處黃金奶源養(yǎng)殖帶，具備天然的有利條件，我們要通過(guò)適度推廣規(guī)模飼養(yǎng)，擴(kuò)大放養(yǎng)范圍，提高配種技術(shù)和非人工擠奶水平，以及“企業(yè)＋自建牧場(chǎng)+區(qū)化專業(yè)牧場(chǎng)”的生產(chǎn)模式，努力把天然條件轉(zhuǎn)化為更高的生產(chǎn)力和有力的品質(zhì)保障系統(tǒng)。陸省長(zhǎng)要求黑龍江乳制品企業(yè)積極參與，特別是與會(huì)的龍頭企業(yè)不僅要積極參與黑龍江優(yōu)質(zhì)奶源基地建設(shè)，還要在生產(chǎn)工藝改造、管理制度規(guī)范、產(chǎn)品質(zhì)量自檢、追溯體系建立等各方面為國(guó)產(chǎn)奶粉品牌做出榜樣，切實(shí)增強(qiáng)國(guó)產(chǎn)配方乳粉的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，樹(shù)立中國(guó)乳品樣版的決心與行動(dòng)。

最后，陸昊省長(zhǎng)指出，希望黑龍江乳企，特別是與會(huì)的完達(dá)山、英博華威、龍丹、太子樂(lè)等8家企業(yè)，在如今國(guó)產(chǎn)奶粉銷售不景氣的情況下起到中流砥柱作用，期待在不久的將來(lái)，黑龍江乳企能在世界乳品行業(yè)中占有重要的一席之位！

作為我國(guó)乳業(yè)大省，黑龍江肩負(fù)全國(guó)乃至全球童健康成長(zhǎng)重任。本次黑龍江省乳品行業(yè)戰(zhàn)略發(fā)展規(guī)劃專場(chǎng)座談會(huì)的召開(kāi)也為正處發(fā)展迷茫期的各大乳企們指明了方向，對(duì)行業(yè)的有序發(fā)展起到了極大的推動(dòng)作用。