今年的乳制品行業(yè)可謂風(fēng)波不斷，奶粉新政、反壟斷調(diào)查及新西蘭恒天然事件一次次的把乳企推向輿論的風(fēng)口浪尖。而近幾個(gè)月來(lái)愈演愈烈的“奶荒”事件再次讓乳企經(jīng)受了嚴(yán)苛的考驗(yàn)。

“當(dāng)價(jià)格漲到了3字頭，我就很少喝牛奶了�！�

在上海工作的小張的話反映了目前的牛奶價(jià)格現(xiàn)狀。昨日，繼三元股份（600429.SH）宣布漲價(jià)后，蒙牛乳業(yè)（02319.HK）、光明乳業(yè)（600597.SH）、伊利乳業(yè)（600887.SH）三大乳業(yè)先后表示，將于近期漲價(jià)。其中，光明乳企全線上漲，加權(quán)平均漲價(jià)幅度為8%~9%，與三元股份宣布的漲價(jià)幅度類似。

這是數(shù)家乳企年內(nèi)又一次漲價(jià)，今年2月，圣元漲價(jià)5%；蒙牛、光明、伊利三大乳企在今年10月前后也已經(jīng)有過(guò)一輪漲幅。業(yè)內(nèi)專家對(duì)此分析稱，在原奶價(jià)格不斷走高、各項(xiàng)成本持續(xù)上升的情況下，國(guó)內(nèi)低價(jià)牛奶時(shí)代已經(jīng)過(guò)去。

對(duì)于漲價(jià)原因，光明乳業(yè)相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，受到原奶價(jià)格上漲以及人力、物流成本上漲的影響，光明乳業(yè)成本居高不下，為了應(yīng)對(duì)成本上漲，光明乳業(yè)決定漲價(jià)。

蒙牛乳業(yè)媒體關(guān)系總監(jiān)紀(jì)小東表示：“鑒于近期成本持續(xù)上漲的實(shí)際情況，我們會(huì)在考慮綜合成本后適時(shí)、適度調(diào)整產(chǎn)品價(jià)格。不同品類的漲幅和調(diào)整時(shí)間會(huì)有所差異，請(qǐng)關(guān)注終端價(jià)格變化�！�

伊利乳業(yè)相關(guān)負(fù)責(zé)人也表示將于近期漲價(jià)：“食品類消費(fèi)品對(duì)原料成本變動(dòng)最為敏感，乳制品原輔料尤其是原奶價(jià)格的持續(xù)上漲勢(shì)必推升終端產(chǎn)品價(jià)格，這是整個(gè)乳制品行業(yè)必須正視的現(xiàn)狀，同樣，伊利也需要通過(guò)調(diào)整產(chǎn)品價(jià)格來(lái)應(yīng)對(duì)這一狀況�！辈贿^(guò)，蒙牛、伊利并未透露具體漲價(jià)產(chǎn)品及幅度。

對(duì)于成本漲幅，三元方面稱，今年以來(lái)，原料奶收購(gòu)價(jià)格同比增長(zhǎng)幅度已經(jīng)逼近50%。一家乳企相關(guān)負(fù)責(zé)人稱，今年奶價(jià)一直在漲，山東已經(jīng)到了7塊，北京6塊，但是不同區(qū)域情況不一樣，山西就不到4塊。

根據(jù)蒙牛乳業(yè)8月份統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，原奶價(jià)格同比上漲12%以上。乳業(yè)專家宋亮也表示，根據(jù)不同地區(qū)，原奶價(jià)格有不同幅度上漲，高的地區(qū)會(huì)達(dá)到50%的同比漲幅。

對(duì)于原奶漲價(jià)原因，此前，有專家認(rèn)為，原奶漲價(jià)主要由于今年夏天天氣過(guò)熱，在天熱情況下，奶牛產(chǎn)奶量會(huì)大大減少，甚至不產(chǎn)奶，嚴(yán)重還可能死亡。因此，業(yè)內(nèi)也有部分觀點(diǎn)認(rèn)為，到了年底奶源短缺會(huì)有所好轉(zhuǎn)，原奶價(jià)格也會(huì)因此停止上漲。

從目前的情況看，天氣原因只是部分因素，的因素還是國(guó)內(nèi)原奶結(jié)構(gòu)性失衡。

宋亮表示，由于散戶大規(guī)模退出，而規(guī)模化牧場(chǎng)并沒(méi)有能夠及時(shí)填補(bǔ)散戶退出留下的空缺，導(dǎo)致原奶供不應(yīng)求，價(jià)格上漲。

中國(guó)乳制品工業(yè)協(xié)會(huì)副理事長(zhǎng)劉美菊說(shuō)，去年，由于散戶奶農(nóng)養(yǎng)牛成本提升，很多奶農(nóng)不愿意養(yǎng)牛，另一方面牛肉價(jià)格上漲，很多奶農(nóng)殺牛賣肉，導(dǎo)致散戶大量退出牛奶養(yǎng)殖市場(chǎng)。

乳業(yè)專家表示，根據(jù)國(guó)家之前提出的大型牧場(chǎng)投產(chǎn)建設(shè)政策預(yù)測(cè)，奶源短缺2015年才能徹底終結(jié)。但是隨著人們生活水平的提升，奶源需求量的不斷上升，原奶價(jià)格極有可能持續(xù)高位，牛奶制品的低價(jià)時(shí)代已經(jīng)終結(jié)。