兒童不僅是每個家庭的希望，更是祖國的未來，因此是整個社會廣泛被關(guān)注的一個群體，兒童身體發(fā)育不完全，體質(zhì)一般比較脆弱，對食品的安全性要求也高。許多父母都很關(guān)心兒童食品的安全質(zhì)量，但是還是避免不了會食用到食品添加劑，可是，兒童食品中都有哪些添加劑呢？食品添加劑存不存在安全隱患呢？

一、合成色素

在許多果味水、果味粉、果子露、汽水、配制酒、紅綠絲、罐頭等食品中大量應(yīng)用。2007年《柳葉刀》雜志上發(fā)表的一份英國研究顯示，攝入人造色素會加劇孩子的多動癥癥狀。為此，歐洲食品標(biāo)準(zhǔn)局要求食品制造商主動停用人造色素。但美國食品和藥品管理局一直允許使用經(jīng)過批準(zhǔn)的人造色素。

對此，專家表示，兒童是最應(yīng)該避免攝入人工色素的人群。為了取悅兒童，許多兒童食品中都含多種人工色素，對此家長們應(yīng)提高警惕。在選擇兒童食品時，應(yīng)盡量遠離色彩過于鮮艷的產(chǎn)品。

二、高果糖玉米糖漿

這是一種由玉米制成的糖漿，不僅使用在糖果中，在碳酸類飲料中更為常見。有一種觀點認為，它會增加肥胖和患上2型糖尿病的風(fēng)險。

美國專家認為從生物化學(xué)角度看，高果糖玉米糖漿和蔗糖都是糖，區(qū)別不大。美國醫(yī)療協(xié)會最近也發(fā)表聲明，稱沒有足夠證據(jù)支持“高果糖玉米糖漿比蔗糖壞”這一觀點；如果攝入過多，它們都會損害健康。對此，專家解釋說，從嚴格意義上講，高果糖玉米糖漿不能算作食品添加劑，其實它和蔗糖一樣都是糖，都有熱量，只是口味更清甜，還有保水性，喝了這種糖漿配制的飲料之后，人們幾乎沒有飽的感覺，不知不覺就會多喝，從而可能增加肥胖危險。

三、阿斯巴甜（一種非糖甜味劑）

它被作為增甜劑廣泛用于風(fēng)味酸奶、水果罐頭、八寶粥、果凍、面包等。它曾引發(fā)多種健康擔(dān)憂，如導(dǎo)致癌癥、癲癇、頭疼以及影響智力等。但大規(guī)模的研究顯示阿斯巴甜與上述疾病并沒有直接聯(lián)系。在過去23年里，美國食品和藥品管理局曾26次證實它的安全性。專家表示，阿斯巴甜的甜度是白糖的200倍，用在食品中的量是極小，故而它不像白糖那樣增加膳食熱量。

四、苯甲酸鈉

英國食品專家認為，飲料同時含有苯甲酸鈉與維生素C這兩種成分，可能產(chǎn)生相互作用生成苯。苯是一種致癌物。但這種說法尚未得到化學(xué)專家們的一致認同。苯甲酸鈉在人體內(nèi)能自行代謝，通過日常小便無毒排出；其實人們每天通過呼吸而進入體內(nèi)的苯比喝軟飲料而攝入的苯要多，水果、蔬菜和奶制品中都含有少量的苯；吸煙、汽車尾氣以及油漆、洗衣粉都含有苯。不過，專家提醒，苯甲酸鈉在體內(nèi)的代謝主要是在肝臟部位，對于肝臟功能不好的人，建議少喝飲料。

五、亞硝酸鈉

在肉類加工中被廣泛使用，香腸、肉罐頭等都含有這種添加劑。美國有一種理論認為攝入大量的亞硝酸鈉會導(dǎo)致胃癌。在我國，亞硝酸鈉的使用有嚴格要求，在肉制品中它的用量為每千克加0.15克，在香腸中允許加0.03克。只要不經(jīng)常、大量地吃加工肉制品，就可減少亞硝酸鈉的攝入量。

專家表示，如果家長在給孩子選擇食品的時候一味的追求感官享受和方便快捷，那就避免不了進食食品添加劑，但是也沒有必要把它看成是毒藥。遠離食品添加劑，家長也可以給孩子選擇一些新鮮的瓜果蔬菜使用，這樣可以得到更多的健康成分。