對(duì)于來(lái)說(shuō)，腸胃發(fā)育不是很完全，蛋清的蛋白質(zhì)分子過(guò)小，很容易通過(guò)的腸壁進(jìn)入體內(nèi)，引起異體蛋白引發(fā)的不耐受等癥狀。常規(guī)的做法是直接將鮮蛋打到碗中，將蛋黃撈出，再蒸蛋羹或是做蛋花湯，但很難去除全部蛋白。即使是煮熟雞蛋剝離蛋黃，也無(wú)法完全清除蛋清。二商健力的研發(fā)人員通過(guò)十年的實(shí)驗(yàn)，運(yùn)用高科技設(shè)備，在最嚴(yán)格的溫度控制下，讓蛋黃的分離最徹底，成為純粹的蛋黃產(chǎn)品原料。二商健力食品科技有限公司推出的健力速溶蛋黃粉能夠做到99.99%的蛋黃純度。

大蛋黃顆粒難以通過(guò)的腸壁吸收，往往整個(gè)地排出體外，或因不消化直接導(dǎo)致身體不耐受。速溶純蛋黃粉的粉碎技術(shù)，將蛋黃打散成更細(xì)小的蛋黃粉顆粒，適應(yīng)bao--bao嬌嫩的腸胃。一個(gè)中等大小的雞蛋黃大約15-18g，濃縮成6g的速溶純蛋黃粉，消化吸收率達(dá)90%以上。

速溶蛋黃粉的產(chǎn)生，標(biāo)志著我國(guó)對(duì)蛋黃的營(yíng)養(yǎng)利用水平上了一個(gè)新臺(tái)階。近日，在北京舉行的健力雞子黃速溶純蛋黃粉研討會(huì)上，眾多營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家及食品業(yè)內(nèi)人士對(duì)此給予了很高評(píng)價(jià)。

負(fù)責(zé)研發(fā)的北京二商健力食品科技有限公司(原北京市禽蛋公司)，與大家分享了他們十年的探索歷程。如今，成品的速溶純蛋黃粉，是從認(rèn)證的養(yǎng)殖基地精選新鮮度AA級(jí)雞蛋，全程保鮮運(yùn)輸，在十萬(wàn)級(jí)潔凈度GMP車(chē)間環(huán)境中，低溫清洗、分離，72小時(shí)新鮮成粉，保留了蛋黃全部營(yíng)養(yǎng)。此項(xiàng)目已獲得國(guó)家20多項(xiàng)。

蛋黃是必須的輔食食品，因?yàn)闀r(shí)期大腦和神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育最快，蛋黃里的DHA、卵磷脂和膽堿，是必需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。二商健力推出的健力雞子黃速溶粉的好處在于它很細(xì)膩，即溶，熱水一調(diào)就能加到牛奶和粥里，bao--bao不知不覺(jué)就吃下去了，營(yíng)養(yǎng)自然地就補(bǔ)上了。