盡管美國(guó)和歐盟的經(jīng)濟(jì)依然存在不確定性，國(guó)際市場(chǎng)需求仍舊保持強(qiáng)勁。中國(guó)、東南亞和中東地區(qū)市場(chǎng)的乳制品進(jìn)口需求保持穩(wěn)定，這些乳制品缺乏國(guó)家經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)迅速，增加了乳制品的消費(fèi)需求。

乳制品價(jià)格自2011年達(dá)到頂峰以來（以美元計(jì)算僅低于2008年的水平），去年的價(jià)格呈現(xiàn)持續(xù)下跌的趨勢(shì)，這在很大程度上是產(chǎn)量增長(zhǎng)的結(jié)果。

南半球的乳制品出口國(guó)目前正在清理庫存，以備滿足北半球乳制品進(jìn)口國(guó)的需求和2012/13年的年度庫存。由于近期現(xiàn)貨價(jià)格再度下跌，同時(shí)產(chǎn)品供應(yīng)有所增加，使得進(jìn)口商出手更加謹(jǐn)慎，認(rèn)為購(gòu)買時(shí)機(jī)還來得及，因此減少了更大的進(jìn)貨量。

由于乳制品價(jià)格下跌，因此替代性植物油和蛋白質(zhì)的需求有所下降。油價(jià)上漲、供應(yīng)限制和生物燃料政策使得替代油脂和蛋白產(chǎn)品價(jià)格保持穩(wěn)定，乳品配料和植物配料之間的價(jià)格差異正在縮小。

未來12個(gè)月，經(jīng)濟(jì)形勢(shì)改善和價(jià)格下跌會(huì)進(jìn)一步支持主要新興國(guó)家市場(chǎng)對(duì)乳制品的需求，國(guó)際市場(chǎng)也將重新回到平衡。