“經(jīng)過(guò)五年的努力，我們與飛鶴一起研發(fā)出了全球首款有機(jī)專利OPO�！痹陲w鶴5.28中國(guó)寶寶日發(fā)布會(huì)的現(xiàn)場(chǎng)，丹麥技術(shù)大學(xué)化學(xué)工程博士、美國(guó)油脂化學(xué)家學(xué)會(huì)中國(guó)分會(huì)副主席徐學(xué)兵宣告了這一成果。他表示，這是有機(jī)奶粉母乳化過(guò)程中一個(gè)里程碑式的成果。

母乳研究新突破

自然科技促生有機(jī)OPO

作為一種特殊的脂肪結(jié)構(gòu)，普通OPO并不是新鮮事物，早在10多年前，它就被飛鶴率先應(yīng)用于其產(chǎn)品星飛帆中。據(jù)中國(guó)飛鶴研究院副院長(zhǎng)蔣士龍介紹，星飛帆上市之前，中國(guó)市場(chǎng)上的嬰兒配方奶粉中，脂肪主要來(lái)源于植物油和鮮牛奶。雖然從脂肪酸的比例上來(lái)講，可以通過(guò)調(diào)配使其接近母乳，但仍然存在明顯不足。這主要與母乳特殊的脂肪結(jié)構(gòu)有關(guān)。

北京大學(xué)醫(yī)學(xué)部營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)系教授許雅君在介紹OPO的功能性時(shí)表示，有一種叫做棕櫚酸的物質(zhì)，參與寶寶的能量供應(yīng)以及神經(jīng)發(fā)育，但棕櫚酸是完全飽和的脂肪酸，非常容易與食物中的鈣結(jié)合形成“鈣皂”，一旦形成寶寶就不好吸收，長(zhǎng)期下去就會(huì)導(dǎo)致脂肪的缺乏，以及骨骼發(fā)育不良，但母乳的OPO脂肪結(jié)構(gòu)可以將棕櫚酸保護(hù)在其中，就不會(huì)形成難消化的鈣皂，讓寶寶充分吸收脂肪酸。

飛鶴的研發(fā)團(tuán)隊(duì)也在中國(guó)母乳研究中發(fā)現(xiàn)了這種特殊的OPO結(jié)構(gòu)脂。隨后，便以此為標(biāo)準(zhǔn)，把OPO應(yīng)用到產(chǎn)品中，率先開(kāi)啟了配方奶粉在結(jié)構(gòu)上接近母乳的時(shí)代。此后，OPO逐漸成為主流配方奶粉產(chǎn)品的“標(biāo)配”。但隨著奶粉細(xì)分領(lǐng)域的發(fā)展，對(duì)于OPO也有了更精細(xì)化的要求，如有機(jī)OPO。 

“世界范圍內(nèi)，

有機(jī)OPO不足OPO總量千分之一”

近幾年，隨著消費(fèi)升級(jí)的趨勢(shì)加強(qiáng)，消費(fèi)者對(duì)于有機(jī)奶粉的需求增多，有機(jī)奶粉快速崛起。尼爾森的數(shù)據(jù)顯示：2019年有機(jī)奶粉品類銷售額同比增長(zhǎng)高達(dá)77%�！�2020全球及中國(guó)有機(jī)奶粉行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀調(diào)研及投資前景分析報(bào)告》則表示，2019年全球有機(jī)奶粉市場(chǎng)規(guī)模達(dá)到了81億元，預(yù)計(jì)2026年將達(dá)到101億元。

但囿于政策和原料稀缺，OPO等原料無(wú)法使用。2018年，OPO作為新增項(xiàng)，進(jìn)入《有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證增補(bǔ)目錄（六）》，這就意味著有機(jī)OPO原料制備的政策限制解除，成為有機(jī)奶粉在結(jié)構(gòu)接近母乳方面的重要一步。

但如何邁好“制備有機(jī)OPO”的這一步，至關(guān)重要�！爸苽溆袡C(jī)OPO首先需要有機(jī)環(huán)境凈化和有機(jī)油料作物的培育，這個(gè)過(guò)程十分漫長(zhǎng)和復(fù)雜�！毙鞂W(xué)兵表示。

飛鶴與合作伙伴益海嘉里集團(tuán)早已開(kāi)始了有機(jī)OPO的技術(shù)攻關(guān)和儲(chǔ)備。雙方首先耗時(shí)2年，對(duì)土壤、水源等環(huán)節(jié)進(jìn)行有機(jī)凈化，以獲得富含多種有機(jī)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的土壤。然后嚴(yán)格按照特定的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)原則，花費(fèi)3年左右的時(shí)間培育有機(jī)油料作物。最終經(jīng)過(guò)符合有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)的油脂加工工藝，制造出有機(jī)植物油脂，并通過(guò)酶法酯交換，得到有機(jī)OPO。

在會(huì)上，徐學(xué)兵強(qiáng)調(diào)說(shuō)：“目前在全球范圍內(nèi)，有機(jī)OPO在OPO總量中的占比都不足千分之一，是非常稀缺的資源。”

對(duì)于飛鶴在有機(jī)OPO應(yīng)用上的進(jìn)展，蔣士龍透露稱，有機(jī)OPO的原料研發(fā)和生產(chǎn)轉(zhuǎn)化已經(jīng)準(zhǔn)備好了，飛鶴將加快有機(jī)OPO在產(chǎn)品中的應(yīng)用，推出升級(jí)版的有機(jī)嬰幼兒配方奶粉。

選擇在5.28中國(guó)寶寶日上發(fā)布“全球首款有機(jī)專利OPO”這一研究成果，標(biāo)志著飛鶴在嬰幼兒配方奶粉的科研創(chuàng)新工作又進(jìn)了一步，開(kāi)啟有機(jī)奶粉的結(jié)構(gòu)母乳化時(shí)代。

除了為中國(guó)寶寶提供高品質(zhì)營(yíng)養(yǎng)支持，飛鶴還一直十分關(guān)注嬰幼兒的認(rèn)知發(fā)展。5.28中國(guó)寶寶日就是飛鶴聯(lián)合中國(guó)奶業(yè)協(xié)會(huì)、中國(guó)乳制品工業(yè)協(xié)會(huì)等20余家單位于2018年首倡的公益行動(dòng)，旨在喚醒家庭的“高質(zhì)量陪伴”意識(shí)，聯(lián)合專業(yè)力量為中國(guó)父母提供“高質(zhì)量陪伴”的指導(dǎo)，以促進(jìn)形成全社會(huì)共同關(guān)注兒童早期發(fā)展的良好氛圍。

而今年以“童心陪伴 領(lǐng)跑未來(lái)”為主題的飛鶴528中國(guó)寶寶日活動(dòng)，更是以一個(gè)全新視角，呼吁父母?jìng)儚膶殞毜恼鎸?shí)感受出發(fā)，走進(jìn)孩子的內(nèi)心世界，以童心陪伴促進(jìn)寶寶健康成長(zhǎng)。