嬰兒奶粉是消費(fèi)者支付意愿極高的產(chǎn)品，只要“可能對寶寶有好處”，就會(huì)有很多家長掏錢。在食品安全極度敏感的大背景之下，有機(jī)奶粉極力宣揚(yáng)“更天然、更營養(yǎng)、更安全”，自然也就有了很大的號(hào)召力。

然而，事實(shí)真的如此嗎？有機(jī)奶粉，到底火在哪兒？

有機(jī)奶粉完全有機(jī)

因?yàn)樗�謂“有機(jī)食品”，總體上有兩條要求：一是按照有機(jī)農(nóng)業(yè)的生產(chǎn)體系進(jìn)行生產(chǎn)和加工，二是經(jīng)過獨(dú)立的認(rèn)證機(jī)構(gòu)認(rèn)證。所謂“有機(jī)農(nóng)業(yè)的生產(chǎn)體系”，世界各國制定的規(guī)范不盡相同，一般都要求不使用合成農(nóng)藥、化學(xué)肥料、生長調(diào)節(jié)劑、抗生素以及轉(zhuǎn)基因品種等等。從常規(guī)農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)化成有機(jī)農(nóng)業(yè)，還需要一段“有機(jī)轉(zhuǎn)換期”，期間執(zhí)行有機(jī)生產(chǎn)規(guī)范，但產(chǎn)品也不能稱為有機(jī)產(chǎn)品。

跟普通奶粉相比，有機(jī)奶粉要求牛奶原料來自于有機(jī)奶牛，后續(xù)的加工過程滿足有機(jī)規(guī)范，其他主要原料比如植物油和乳糖也要來自于有機(jī)產(chǎn)品，最終有機(jī)原料的含量達(dá)到95%以上。

有機(jī)奶粉，更富含營養(yǎng)

不管是動(dòng)物還是植物，其可食部分的化學(xué)組成都會(huì)受到種植方式的影響。也就是說，有機(jī)種植的食品和常規(guī)種植的食品在理論上可能存在一定的差異。不同的常規(guī)產(chǎn)品之間，或者不同的有機(jī)產(chǎn)品之間，也會(huì)存在這樣的差異。

具體到有機(jī)奶與常規(guī)奶，有一些研究比較過二者的營養(yǎng)成分。主要營養(yǎng)成分，比如蛋白質(zhì)、脂肪、乳糖、鈣等，二者之間沒有實(shí)質(zhì)差別。有一些微量營養(yǎng)成分，二者可能會(huì)有不同。比如有文獻(xiàn)報(bào)道，有機(jī)奶中的w3不飽和脂肪酸含量比常規(guī)奶要高。

其實(shí)，嬰兒配方奶粉的組成是按照“配方要求”規(guī)定好的。不管使用有機(jī)原料還是常規(guī)原料，都必需滿足國家標(biāo)準(zhǔn)的要求。

有機(jī)奶粉更安全

有機(jī)奶粉在牧草、奶牛、奶源、生產(chǎn)到加工裝罐的整個(gè)全產(chǎn)業(yè)鏈都有嚴(yán)格要求，杜絕任何化學(xué)合成物的添加和環(huán)境污染，《中華人民共和國有機(jī)產(chǎn)品國家標(biāo)準(zhǔn)》中要求，有機(jī)食品的生產(chǎn)加工應(yīng)當(dāng)配備專用設(shè)備，如果必須與常規(guī)加工共用設(shè)備，在有機(jī)產(chǎn)品加工前必須進(jìn)行徹底清洗，并進(jìn)行有機(jī)原料的沖頂加工，并要求對加工過程進(jìn)行詳細(xì)的記述，有機(jī)奶粉的安全性更能得到保障。

有機(jī)奶粉是噱頭還是趨勢？

食品安全問題一直是大家關(guān)注的焦點(diǎn)，近年來奶粉事件風(fēng)波不斷，消費(fèi)者更加焦慮和擔(dān)憂，他們愿意支付高昂的費(fèi)用來換取品質(zhì)更有保障更安全的產(chǎn)品。奶粉新政的實(shí)施，二孩政策的全面放開，奶粉市場洗牌加速，催生了有機(jī)、羊奶粉等高端細(xì)分品類的發(fā)展，高端奶粉更符合時(shí)代的發(fā)展，是新的趨勢。

其實(shí)有機(jī)也是生活的一部分，比如有機(jī)蔬菜、有機(jī)大米等，消費(fèi)者越來越趨于理性，他們在產(chǎn)品選擇上更多是考慮安全、品質(zhì)、品牌、價(jià)格等因素。即使有機(jī)奶粉價(jià)格貴，他們也愿意為其買單，因?yàn)橄�費(fèi)者更看重的是有機(jī)奶粉的安全無污染，天然有營養(yǎng)。不管是有機(jī)奶粉亦或是普通奶粉，有需求自然有市場，對于終端，更需要去考慮如何提升軟實(shí)力，為消費(fèi)者帶去更多的優(yōu)質(zhì)服務(wù)及購買體驗(yàn)。