好的肉絨與差的肉絨,品質(zhì)差別非常大。含肉量的多少,決定肉絨的心態(tài);制作工藝,決定肉絨的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值;所使用的配方油,決定肉絨的口感。作為孩子們喜歡的旭貝樂(lè)肉絨是怎樣制成的,我們一起來(lái)看看吧。
旭貝樂(lè)肉絨以純精肉為原料,采用絨化工藝,以橄欖油炒制,既保留了精肉中的蛋白質(zhì),又達(dá)到了香醇的口感。具體來(lái)看,是這樣的:
1.肉去皮、去肥,經(jīng)過(guò)排酸處理,確保無(wú)黑頭、焦塊,無(wú)酸澀味;
2.絨化處理工藝,將肉類大分子蛋白分解成小分子,更容易消化;
3.炒制前所有工序均在0~4攝氏度下完成,確保肉質(zhì)的持水性和鮮嫩;
4.采用橄欖油炒制,因?yàn)殚蠙煊秃胸S富的不飽和脂肪酸,而且不含膽固醇,特別容易消化吸收,尤其適合食用;
旭貝樂(lè)肉絨就是這樣制成的,且不添加香精、色素、防腐劑和醬油等,真正安全健康,是bao--bao理想的輔食之選。