陜西是我國奶業(yè)大省，也是我國乳品工業(yè)的重要基地，全省45家乳品企業(yè)主營收入大約160億元，每年實現(xiàn)利稅總額10億元，乳品總產(chǎn)量為180多萬噸，其中奶粉總產(chǎn)量為20多萬噸，在全國排名第三位。陜西是中國奶山羊飼養(yǎng)最集中的省份，奶山羊存欄220多萬只，每年生產(chǎn)羊奶46多萬噸，生產(chǎn)羊奶粉6萬噸，羊奶粉的市場銷售額達到50多億元，全國的羊奶粉90%以上都來自陜西。全省有18家乳品企業(yè)有生產(chǎn)配方奶粉生產(chǎn)許可證，數(shù)量上僅次于黑龍江，全國排名第二。

陜西乳品工業(yè)的起源

上世紀50年代初期

陜西乳品工業(yè)是隨著新中國誕生發(fā)展起來的，社會主義改造完成后，西安市成立了奶畜公司。

進行了重大技術(shù)改造，新蓋了廠房從上海引進了當時國內(nèi)最新的玻璃瓶灌裝機，改變了手工操作的情況。同期，安裝了奶粉加工設(shè)備。

1968年

1932年

中國從加拿大大量引進莎能奶山羊。起初飼養(yǎng)在河北保定縣，后因當?shù)夭贿m合飼養(yǎng)、全部遷入陜西關(guān)中地區(qū)。

又大批引進純種瑞士莎能奶山羊，并設(shè)立了中國首個奶山羊繁育基地，莎能奶山羊和當?shù)匮蚍N雜交、繁育了

蜚聲中外、更適合關(guān)中地區(qū)氣候及地理條件的“關(guān)中奶山羊”。

1936年

60年代

周總理親自給陜西批示，要求大力發(fā)展奶山羊產(chǎn)業(yè)，滿足市場供應。在60年代到70年代，陜西的羊奶產(chǎn)業(yè)開始起步，西北農(nóng)學院負責奶山羊良種推廣，省商業(yè)局負責抓乳品加工。

陜西乳品工業(yè)的發(fā)展

上個世紀80年代，是陜西乳品工業(yè)的發(fā)展起飛階段，國民經(jīng)濟進入了正規(guī)，社會對乳制品需求增加，促進了乳品工業(yè)的發(fā)展，在液態(tài)奶方面，聯(lián)合國奶類項目的援助，促進了陜西奶牛養(yǎng)殖和乳品加工業(yè)的發(fā)展，利用項目援助的資金，奶牛頭數(shù)快速增加，乳品企業(yè)進行大規(guī)模的技術(shù)改造，引進了國外乳品加工設(shè) 備，陜西液態(tài)奶企業(yè)生產(chǎn)開始邁進乳品現(xiàn)代化生產(chǎn)大門。奶粉生產(chǎn)在這個期間也開始發(fā)展，紅星美羚乳業(yè)、百躍乳業(yè)、和氏乳業(yè)、關(guān)山乳業(yè)、宏興乳業(yè)、秦龍乳業(yè)、金牛乳業(yè)、康橋乳業(yè)等都是在這個時候起步發(fā)展的。當然也有一些企業(yè)后來 退出了這個行列，例如藍田乳制品廠、藍田玉山奶粉廠等。

陜西羊乳，陜西乳品工業(yè)的驕傲

在中國乳品業(yè)界流傳著這樣一句話：世界羊奶看中國，中國羊奶看陜西。

進入2000年以后，

消費者開始逐步認識羊奶的好處，

羊奶銷售開始有轉(zhuǎn)機。

羊奶終于擠進了中國乳品市場，

2013年國家出臺乳品安全標準，

正式把羊奶列入配方乳粉國家標準中，確定了羊奶的法律地位。

陜西是全國傳統(tǒng)的奶山羊主產(chǎn)區(qū)，

關(guān)中地區(qū)是全國的奶山羊良種生產(chǎn)基地，

歷年來陜西奶山羊存欄數(shù)量、

向各地提供良種奶羊數(shù)、

奶粉的質(zhì)量和數(shù)量及其經(jīng)濟效益等均名列全國前茅，

其中基地縣奶山羊數(shù)量為全省的95%。

2007年12月29號，國務院總理溫家寶深入富平縣，

視察奶山羊養(yǎng)殖情況，給予了高度肯定和贊揚。

溫總理對奶山羊產(chǎn)業(yè)的關(guān)心給了陜西羊奶產(chǎn)業(yè)以莫大的支持和鼓舞。

可以說，

陜西的乳業(yè)是隨著奶山羊的養(yǎng)殖發(fā)展壯大的，

乳品企業(yè)的發(fā)展又帶動了奶山羊的養(yǎng)殖，

兩者相輔相成，相映成輝。

陜西省羊奶產(chǎn)量46萬噸，

年生產(chǎn)加工各種羊奶制品近6萬噸，

全省加工羊奶制品的企業(yè)在20多家，

主要分布在渭南市的富平縣，西安市的閻良區(qū)，寶雞市的隴縣和千陽縣，

咸陽市的涇陽縣、三原縣、旬邑縣。

這些企業(yè)日處理能力在20噸～80噸不等。

我省羊奶加工的龍頭企業(yè)有紅星美羚乳業(yè)、圣唐秦龍、百躍羊乳、宏興乳業(yè)、和氏乳業(yè)、金牛乳業(yè)、關(guān)山乳業(yè)、歡恩寶乳業(yè)、優(yōu)利士、等。

經(jīng)過30多年的發(fā)展，

陜西的乳品工業(yè)已經(jīng)發(fā)生天翻地覆的變化，

如今秦龍乳業(yè)新工廠正在積極籌建中。

陜西秦龍乳業(yè)有限公司，

作為佰必佳羊奶粉的生產(chǎn)廠家，

投資3億元人民幣新建占地200畝、

采用全球的美國勞力設(shè)備，

打造亞洲規(guī)模的羊奶粉樣板工廠

將于2017年年初竣工。

工藝水平在未來20年不落后。

從2015開始，隨著國家抽檢從季度變?yōu)樵露�，極其嚴苛的乳業(yè)新政對中國乃至世界羊乳產(chǎn)業(yè)具有絕對地位的陜西羊乳的陣痛，遠遠大于牛乳產(chǎn)業(yè)及其他任何一個地方乳品產(chǎn)業(yè)。故此秦龍乳業(yè)加強了高端人才引進，改進了企業(yè)管理流程，提高管理水平，重新審視修正了產(chǎn)品工藝及標準。并斥巨資進行了新工業(yè)園建設(shè)和設(shè)備改造升級，完全符合甚至遠超國家相關(guān)標準要求，更全方位提高了企業(yè)應變能力。