嬰幼兒配方奶粉是給正在生長發(fā)育的寶寶食用的，為寶寶提供成長所必需的各種營養(yǎng)元素。相信各位寶爸寶媽在選購奶粉時一定會對各種品牌的產(chǎn)品進行對比，看著各種營養(yǎng)素的專業(yè)名詞、復雜的數(shù)字和單位瞬間懵圈了。那么，我們何不捋一捋配料表呢？

一看生產(chǎn)工藝

目前奶粉的生產(chǎn)工藝主要有兩種：干法和濕法。判別奶粉采用的是濕法還是干法工藝，最簡單的就是查看奶粉外包裝上的配料表。如果表上個寫得生牛乳或鮮牛奶是濕法工藝。反之配料表里寫有優(yōu)質奶粉、脫脂奶粉、奶粉就是干法工藝。這兩種技術加工后的奶粉在色澤、密度上有一定區(qū)別，各有利弊。此前“食悟”也曾報道過《作為嬰幼兒配方奶粉的原料，鮮奶為何完勝復原乳》，文章里詳細說明了兩者的利弊。

二看營養(yǎng)分類

《食品安全國家標準 嬰兒配方食品》(GB10765-2010)適用于0-1歲嬰兒食用的配方食品；《食品安全國家標準 較大嬰兒和幼兒配方食品》(GB10767-2010)適用于6個月-3歲嬰幼兒食用的配方食品這兩個國家標準中規(guī)定了嬰幼兒配方食品中必須添加的成分及含量，包括蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質等基礎營養(yǎng)素。國標中還給規(guī)定了部分可添加成分的添加范圍，其中膽堿、牛磺酸、肌醇、左旋肉堿等成分都是可添加但非必須添加的成分。不少嬰兒奶粉會添加一些有利于寶寶生長發(fā)育的營養(yǎng)素，如DHA、AA、益生菌等。

其中嬰兒配方食品標準中還特別提到：對于乳基嬰兒配方食品，首選碳水化合物應為乳糖、乳糖和葡萄糖聚合物。只有經(jīng)過預糊化后的淀粉才可以加入到嬰兒配方食品中，不得使用果糖。

三看各營養(yǎng)成分含量

奶粉的配料表是由各種原料名稱組成，千萬不要以為這些原料的排列順序是隨機的。各種配料的排列順序隱藏著另一個信息：原料的添加量�！妒称钒踩珖�家標準 預包裝食品標簽通則》規(guī)定：“配料表中各種配料應按照制造或加工食品時加入量的遞減順序一一排列，加入量不超過2%的配料可以不按照遞減順序排列。”

最后還要看成分的比例

配方奶粉中的營養(yǎng)成分并非越多越好、含量越高越好。在選購奶粉時，以下比例你要好好算一算。

1、DHA（對胎嬰兒智力和視力發(fā)育至關重要）/ARA(影響大腦和神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育)。DHA并非越多越好，過多的DHA反而會抑制ARA的吸收，DHA：ARA約為1:1.5—1:2.0的配比最為理想 。我國配方食品標準中明確規(guī)定，DHA含量必須低于總脂肪酸的0.5%。

2、α-亞麻酸/亞油酸。寶寶滿周歲以后，完全可通過自身酶的作用，將α-亞麻酸和亞油酸轉化成足量的DHA/ARA。因此，幼兒配方奶粉(1歲以上寶寶適用)的DHA/ARA量反而比1、2段少，但必須要有充足α-亞麻酸和亞油酸，兩者比例約為1：(5-15)。

3、乳清蛋白/酪蛋白。蛋白質主要由酪蛋白和乳清蛋白組成，乳清蛋白營養(yǎng)價值高、易消化，酪蛋白分子大、難消化。母乳中乳清蛋白：酪蛋白約為60：40，因此配方奶粉也應接近這一比例，或者乳清蛋白含量更多。

4、鈣磷比。母乳的鈣磷比例約為2:1，因而鈣的吸收率高;而鮮奶的鈣磷比例為1.2：1，鈣吸收率低，嬰兒不宜飲用。選擇配方奶粉，其鈣磷比例應盡量接近2:1，以達到營養(yǎng)的充分吸收。