近年來，奶粉添加香精的問題一直備受關注，多款知名進口奶粉被曝光添加香精，食用香精會使寶寶產生依賴性，同時大劑量食用會損傷嬰兒肝臟，這些信息迅速在微信等渠道傳播，被國人一直信賴的進口洋奶粉屢屢遭受質疑，那么香精到底是何物，寶寶吃了到底有什么危害呢？

香精是什么？為什么在洋奶粉中頻頻出現？

香精，是一種能夠賦予食品香味的人工合成物，嬰兒奶粉中常見的有香蘭素、乙基香蘭素和香莢蘭豆浸膏，添加后易形成濃烈奶香氣息，廣泛用于食品、巧克力、冰淇淋、飲料，以及香水、日用化妝品中起增香和定香作用。八成以上的品牌奶粉中是含有食用香精的，其中以乙基香蘭素為多。

那為什么奶粉中尤其進口品牌添香情況會比較頻繁呢？

一是由于奶粉中添加的有用成分如植物油，可能會導致奶粉味道不太好，而香精能掩蓋不好的味道，因此一些奶粉廠家為了提升奶粉的香味，會在奶粉中添加香精。

二是因為進口品牌均有多個工廠，由于生產條件、原料等不同，可能導致產品口味不一致，所以這些企業(yè)更會頻繁選擇添加香精來實現口味統(tǒng)一。

三是因為添加香精是為了引導嬰兒的口味偏好，使得寶寶對于一個產品產生依賴性，可以長此以往的喝下去。

奶粉中是否可以添香？添香有什么危害？

根據國家標準GB 2760—2011《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》規(guī)定，凡使用范圍涵蓋0-6個月的嬰幼兒配方食品，均不得添加任何使用香料，較大嬰兒和幼兒配方食品中可以限量使用香蘭素、乙基香蘭素和香莢蘭豆浸膏，允許使用量為5mg/100ml。

然而，曾被曝出的進口奶粉品牌配料表均沒有標注香精添加劑量，是否在國標范圍內也不得而知，是否存在嬰幼兒大量食用香精的危險，也無法控制。所以，對寶寶來說，喝添加香精的奶粉，會對身體存在一定的健康威脅。

關于香精，浙大食品營養(yǎng)與食品安全系朱加進教授表示，對嬰幼兒來說，沒有添加任何香精、香料的奶粉顯然更安全。奶粉添加香蘭素，主要目的就是增香，而嬰兒配方奶粉的基本原則是盡量模擬母乳的成分，母乳中顯然沒有香蘭素或其他香料，所以嬰幼兒配方奶粉不論1段還是2段，其實都沒有必要添加香蘭素或其他香料。

朱教授還表示，加香料、香精對味覺發(fā)育尚未完全的嬰幼兒來說，可能有潛在的身體影響，而且年齡越小影響越大，常吃這種“加香”奶粉可能導致嬰幼兒的對濃烈的味感形成依賴，導致孩子長大后容易出現不同程度的偏食、挑食、厭食。還有科學研究發(fā)現，嬰幼兒腸胃功能發(fā)育還不完善，香精香料難以吸收，會加重腎臟損害（如腎結石）。

香精對寶寶的危害逐漸被證實和認識，所以在為寶寶挑選奶粉時，寶爸寶媽們要務必注意查看配料表，以確定其中是否含有香精。

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