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牛乳中含鐵紅蛋白的存在在1939年第一次被報(bào)道；然而，這種蛋白由于無法被提取到足夠的純度而不能被準(zhǔn)確定性。有關(guān)它的第一次詳細(xì)報(bào)道在1960年左右才出現(xiàn)。報(bào)道記載了分子重量，等電點(diǎn)，光吸收譜以及每個(gè)蛋白分子里存在兩個(gè)鐵微粒。
企業(yè)動(dòng)態(tài)02-08
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進(jìn)一步研究表明，LF是一種分子量為70－80kD的糖蛋白，廣泛存在于乳汁、唾液、淚液等外分泌液或血漿、中性粒細(xì)胞中。它在人類初乳中含量最高，可達(dá)6g／L，在常乳中濃度為1－2g／L，牛乳中的含量比人乳中少得多，泌乳中期的含量僅為0．7g／L，狗乳中則不含LF。深入研究發(fā)現(xiàn)，LF是一種具有多種生物學(xué)功能的蛋白質(zhì)，它不僅參與鐵的轉(zhuǎn)運(yùn)，而且具有抗微生物、抗氧化、抗癌。
企業(yè)動(dòng)態(tài)02-08
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企業(yè)動(dòng)態(tài)02-08
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在歐美國家，山羊奶被視為乳品中精品，羊奶的售價(jià)更是牛奶的7倍，稱作“貴族奶”。羊乳在歐美市場上目前占有85%的市場份額。
企業(yè)動(dòng)態(tài)06-13
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企業(yè)動(dòng)態(tài)06-13
