由于我國(guó)嬰幼兒人口數(shù)量的不斷增多，同時(shí)人們對(duì)自身保健意識(shí)的增強(qiáng)，乳制品逐漸成為人們最為普遍的營(yíng)養(yǎng)保健食品。

據(jù)統(tǒng)計(jì)，2011年上半年乳制品消費(fèi)量達(dá)到1,060億元，同比增長(zhǎng)22%。由于政府采取更嚴(yán)厲的措施來確保乳品業(yè)的食品安全且原奶供應(yīng)短缺狀況日益緩解，我們預(yù)計(jì)乳制品消費(fèi)量將維持強(qiáng)勁增勢(shì)。城鎮(zhèn)化和消費(fèi)升級(jí)是支撐乳制品消費(fèi)增長(zhǎng)前景的兩大動(dòng)力。

中國(guó)將調(diào)制乳增值稅率由13%提高至17%

從2011年7月6日起，國(guó)家稅務(wù)總局將調(diào)制乳的增值稅率由以前的13%提高至17%，同時(shí)維持超高溫奶和巴氏殺菌乳13%的增值稅率。其目的是提高純牛奶而非調(diào)制乳的消費(fèi)量，因?yàn)楹笳吆�多種食品添加劑而純牛奶含量極少。

媒體關(guān)于新版乳業(yè)國(guó)標(biāo)的爭(zhēng)論激烈；但并無(wú)新的影響。

2010年4月實(shí)施的新版乳業(yè)國(guó)標(biāo)降低了蛋白質(zhì)含量要求，意在抑制奶牛養(yǎng)殖戶向原奶中添加化學(xué)成份來人為提高蛋白質(zhì)含量。蒙牛一直將終端產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)作為原奶質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。

6月份原奶價(jià)格因飼養(yǎng)成本增加而微升

6月份原奶平均價(jià)格為3.2元/公斤，環(huán)比上漲0.31%，同比上漲12%。隨著夏季牛奶消費(fèi)進(jìn)入淡季，我們預(yù)計(jì)價(jià)格不會(huì)進(jìn)一步上漲。6月份飼養(yǎng)成本增加，導(dǎo)致奶牛養(yǎng)殖利潤(rùn)環(huán)比下降7%(同比增長(zhǎng)50%)，為6.7元/頭/天。