在嚴寒的冬季，寶寶輔食添加要格外小心，除了要保障寶寶飲食的均衡營養(yǎng)之外，更要寶能熱量的攝入以抵御寒冷。但是，寶寶消化能力比較低下，像牛肉、豆制品等這些高熱量滋補食物很難以消化吸收，那么怎樣給寶寶制作輔食，制作輔食的過程中又需要哪些食材呢？

三法則要謹遵

1、食物要暖胃御寒

冬季寒冷，為增強孩子的御寒能力，需要多選用一些高蛋白、高熱量的食物，如肉、蛋類、奶、豆制品，還可多增加些湯菜和燴飯，既暖和又易消化。在保證足夠熱量時不能有過多油脂，因為寶寶食用過量的油脂性食物可能會發(fā)生脂肪性腹瀉或腸胃炎。

2、多吃蔬果水分足

冬天應(yīng)注意攝取一定量的黃綠色蔬菜，如胡蘿卜、油菜、菠菜及綠豆芽等，避免寶寶發(fā)生維生素A、維生素B2缺乏癥。同時還要經(jīng)常給寶寶吃些蔬菜水果，多攝入維生素C，對防止上呼吸道感染有好處。

3、維生素D莫忽略

冬季日照時間短，1歲以內(nèi)的孩子易患因缺乏維生素D而引起的佝僂病。因此，要注意為不到一歲的寶寶補充富含維生素D的食物，如魚、蛋、奶類及動物肝臟等。

三元素保健康

1、優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。補充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)可以讓寶寶身體更加強壯，在各類蛋白質(zhì)中，乳清蛋白的營養(yǎng)是最好的。乳清蛋白中含有人體必需的8種氨基酸，且配比合理，易被消化吸收。

2、豐富的維生素。寶寶要重點補充維生素A、維生素C和維生素D。維生素A可以增強寶寶的耐寒能力，維生素C可以讓寶寶增強對寒冷天氣的適應(yīng)能力，而維生素D可以加強對鈣質(zhì)的吸收。除了直接給寶寶補充維生素片之外，主要是讓寶寶通過吃富含維生素的輔食來達到補充維生素的目的。

3、充足的微量元素。研究表明，人體缺少微量元素就會變得怕冷。因此在冬天，可以多給寶寶吃有豐富微量元素的輔食，動物肝臟、綠色蔬菜、豆制品、海帶、紫菜等食品是寶寶秋冬首選的抗寒食物。此外，輔食中也可以添加根莖類的蔬菜，如胡蘿卜、土豆、山藥、紅薯、藕及青菜、大白菜等。

美味輔食DIY

紫菜小魚粥

做法：將沒有刺的魚肉，用姜和料酒稍稍腌制去腥后過水切碎，與白蘿卜碎、紫菜碎一起煮粥。

營養(yǎng)貼士：富含碘和鋅，白蘿卜還有助于魚肉的消化，非常適合寶貝冬天食用。

大棗山藥肝泥

做法：把新鮮的大棗、山藥、鴨肝分別蒸熟；大棗過篩濾成泥，山藥和鴨肝研碎，加入剛剛蒸棗時滲出的湯汁，拌勻即可。

營養(yǎng)貼士：具有充足的熱量、蛋白質(zhì)、鐵和維生素A，可以增強寶貝的御寒能力。

蔬菜牛肉粥

做法：鮮香菇、大白菜和白蘿卜切成細絲備用；鍋燒熱放少許油，放入香菇絲、蘿卜絲略微炒一下，再放入牛肉末（或肉絲）和白菜絲，加水煮到菜變軟，最后放入白米飯，煮到熟爛就可以了。

營養(yǎng)貼士：熱量充足，搭配均衡，健康的應(yīng)季蔬菜有助于緩解便秘問題。

芒果椰汁黑糯米

做法：由于芒果肉較濕毒，煮這款甜品時可先用芒果核干煲水，撈起核后再加入黑米，待米煮爛后，放芒果肉，最后加上椰汁，這樣就更健康有益。

營養(yǎng)貼士：黑米暖胃益血氣，香甜的芒果是熱性的，寶寶吃了御寒又保健。