核桃中富含豐富的磷脂，是大腦必不可少的重要營養(yǎng)素，對促進寶寶的智力發(fā)展，維持神經(jīng)系統(tǒng)正常機能的運轉(zhuǎn)大有好處。嬰幼兒核桃油是以核桃為原料經(jīng)過高科技壓榨加工而成。核桃油肯定比核桃要貴，那么為什么給寶寶補腦用核桃油而不用核桃呢？下面就來做個對比。

安全

雖然營養(yǎng)價值很高，但核桃很容易氧化，保質(zhì)期短。氧化后的核桃不但味道不好，而且生成有害的氧化物（包括具有很強致癌作用的黃曲霉毒素），使其保健功能受到局限。核桃油在榨取工藝中完全去除了核桃中的不利成分，并且核桃油的保質(zhì)期為18個月以上，開封后擰緊瓶蓋也可以較長時間保存。

口味

單吃核桃仁會有很重的苦澀味道和濃重的油膩味，口感不佳；大部分孕婦在孕期間都想吃核桃，但它產(chǎn)生的反胃和偶有嘔吐感卻讓人望而卻步；多吃也容易造成腸胃不適。而核桃油清香自然，口感清淡，讓食物更加美味，增加食欲；更適合寶寶嬌嫩腸胃吸收。

方便

核桃殼堅硬不易剝?nèi)�。對于剛剛萌牙的寶寶，核桃仁較硬，不易咀嚼，使得寶寶難以補充到核桃的天然營養(yǎng)。不用剝?nèi)『颂揖涂色@得核桃天然營養(yǎng)；不需加熱至熟，可以直接添加至飲食和寶寶輔食。

如上所述，食用核桃油要比食用核桃更加安全，方便，效果也更好，因此給寶寶補腦，核桃油更受歡迎。市場上有很多不錯的核桃油品牌，比如好哇優(yōu)孕嬰核桃油就是很受歡迎的一個品牌。