最近，“妙飛0蔗糖奶酪棒”新品的火爆熱銷，再次吸引人們關(guān)注奶酪行業(yè)在大健康領(lǐng)域的新發(fā)展和新機(jī)遇。隨著消費(fèi)升級(jí)和健康意識(shí)提升，兒童零食奶酪棒成為了國(guó)內(nèi)奶酪行業(yè)的一大單品，預(yù)計(jì)目前市場(chǎng)規(guī)模已超20億元。

乳制品消費(fèi)升級(jí)：奶酪消費(fèi)占比不斷提升是主要方向乳制品消費(fèi)的發(fā)展過程基本上分為奶粉、液態(tài)奶和奶酪黃油三個(gè)階段，奶酪是乳制品消費(fèi)的較高形態(tài)。美國(guó)、英國(guó)、日本、韓國(guó)等國(guó)家所經(jīng)歷過的乳制品消費(fèi)結(jié)構(gòu)變化均有規(guī)律：奶酪消費(fèi)占比不斷提升是乳制品消費(fèi)升級(jí)的主要方向。

近年來，奶酪已經(jīng)成為中國(guó)乳制品行業(yè)中增速最快的細(xì)分品類，消費(fèi)量占比不斷提高，市場(chǎng)規(guī)模快速提升。從奶酪行業(yè)銷售規(guī)�？�，2009-2019年的CAGR為22.18%，預(yù)計(jì)2024 年，奶酪零售市場(chǎng)規(guī)模有望突破百億。

本土奶酪品牌突圍而出：妙飛食品兩年躋身奶酪行業(yè)前排陣營(yíng)奶酪屬于舶來品，且奶酪行業(yè)因工藝、資金、產(chǎn)能等方面的限制而擁有較高的準(zhǔn)入門坎，2019 年中國(guó)奶酪零售市場(chǎng)CR5為47.1%，其中排名前四位均為海外品牌。雖然我國(guó)本土奶酪品牌較少且起步較晚，但在巨大市場(chǎng)需求和發(fā)展前景下，大小企業(yè)紛紛布局，推動(dòng)奶酪行業(yè)進(jìn)入新階段。

妙飛見證消費(fèi)升級(jí)加速：專為中國(guó)兒童設(shè)計(jì)“0蔗糖奶酪棒”新品妙飛食品突圍成功不是孤例。日本的本土奶酪品牌“雪印”就曾以兩大法寶：滿足國(guó)人消費(fèi)偏好需求、和依靠渠道優(yōu)勢(shì)，實(shí)現(xiàn)了從海外品牌主導(dǎo)到本土品牌逆襲，目前CR5超過60%，且均為本土品牌。妙飛食品高速發(fā)展的背后，也同樣具有這一發(fā)展模式的影子。自成立以來，妙飛食品立足中國(guó)市場(chǎng)、圍繞消費(fèi)者需求，屢屢通過產(chǎn)、學(xué)、研的深度融合與強(qiáng)強(qiáng)合作，在兒童營(yíng)養(yǎng)領(lǐng)域，探索本國(guó)奶酪行業(yè)發(fā)展的新高度和新風(fēng)向。一方面，成立妙飛兒童營(yíng)養(yǎng)研究院，用最前沿的研究成果指導(dǎo)妙飛食品的研發(fā)和升級(jí)，專注提供兒童營(yíng)養(yǎng)研究體系的強(qiáng)大智力支持，打造中國(guó)兒童食品研究新高地。另一方面，妙飛食品自建單體奶酪工廠，締造智慧工廠，在工藝和產(chǎn)能上，支持提供各種高品質(zhì)的產(chǎn)品以滿足大眾和專業(yè)市場(chǎng)需求。

在滿足消費(fèi)者需求方面，妙飛食品不斷推出新品，應(yīng)對(duì)中國(guó)父母對(duì)兒童食品的安全健康、多元口味、場(chǎng)景應(yīng)用等等方面的升級(jí)要求。近年來，隨著無糖、控糖已成食品行業(yè)的潮流風(fēng)向，以“0蔗糖”為健康訴求的簡(jiǎn)愛酸奶、元?dú)馍�林等眾多熱銷品牌的明星產(chǎn)品一夜爆紅，迅速贏得消費(fèi)者追捧，這一熱潮迅速延燒至兒童乳制品領(lǐng)域。2020年5月，中國(guó)副食流通協(xié)會(huì)正式發(fā)布《兒童零食通用要求》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)指出：少糖、少鹽、少油是兒童零食的關(guān)鍵。僅僅幾個(gè)月后，“妙飛0蔗糖奶酪棒”新品就應(yīng)運(yùn)而生。這款“妙飛0蔗糖奶酪棒”專為中國(guó)兒童設(shè)計(jì)：首先，0蔗糖添加，甜味來自天然羅漢果甜苷，對(duì)兒童牙齒友好，讓媽媽放心;其次，奶酪棒含鈣量是牛奶四倍，搭配2:1的黃金鈣鈉比，幫助孩子更好吸收鈣質(zhì);第三，具有膳食纖維，聚葡萄糖作為益生元重要成分，能刺激益生菌群生長(zhǎng)繁殖，幫助平衡腸道菌群，易吸收，不積食。新品獲得中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)原秘書長(zhǎng)翟鳳英推薦并火速引爆市場(chǎng)。

在渠道網(wǎng)絡(luò)方面，目前，妙飛食品已經(jīng)覆蓋全國(guó)300家零售系統(tǒng)，覆蓋全國(guó)52000+網(wǎng)點(diǎn)及天貓、京東電商等主流電商平臺(tái)，電商銷售額增速每月200%增長(zhǎng)。公司業(yè)務(wù)也擴(kuò)展至兒童健康零食、兒童健康食材、兒童健康營(yíng)養(yǎng)食品三大領(lǐng)域，并將不斷推出創(chuàng)新產(chǎn)品，與廣大父母共同守護(hù)兒童健康成長(zhǎng)。

短短兩年間，奶酪行業(yè)黑馬妙飛食品從電商渠道成功突圍。未來，希望中國(guó)本土奶酪品牌可以加快彎道超車，趕超海外品牌。