說起蛋白質(zhì),想必大家都不陌生,它是生命的物質(zhì)基礎(chǔ),是與生命活動(dòng)緊密聯(lián)系在一起的物質(zhì),約占人體重量的16%~20%。不僅大人需要,小兒生長發(fā)育對(duì)蛋白質(zhì)的需求也是必不可少的。通常情況下小兒體內(nèi)對(duì)營養(yǎng)素的儲(chǔ)備量相對(duì)小些,為了防止孩子缺乏蛋白質(zhì),家長想盡辦法,讓孩子多吃些豆類、動(dòng)物肝臟、肉類、蛋類等食物。然而,食物中的蛋白質(zhì)吸收利用率并不高,收效甚微,并且用力過猛,還會(huì)出現(xiàn)肥胖等問題,嚴(yán)重影響孩子身心健康。
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