自從嬰幼兒配方奶粉注冊制度實施以來，2018年，中國奶粉行業(yè)呈現(xiàn)“強(qiáng)者愈強(qiáng)”的發(fā)展勢頭，君樂寶、飛鶴、圣元等龍頭奶粉企業(yè)業(yè)績呈現(xiàn)快速增長態(tài)勢，并紛紛上調(diào)2019年業(yè)績目標(biāo)。從2019年季度來看，國內(nèi)外各大奶粉品牌在市場上已經(jīng)展開“肉搏戰(zhàn)”了，基于此，配方也成為奶粉品牌之間的競爭利器，國產(chǎn)奶粉更是呈現(xiàn)異軍突起之勢。

奶粉企業(yè)喊話拒絕香精

“奶粉添加香精，寶寶必然會喜歡喝，奶粉的延續(xù)性也會非常好，”圣元集團(tuán)優(yōu)博分公司總經(jīng)理楊春艷在5月15日2019年中國乳業(yè)高峰論壇暨“拒絕香精奶粉在行動”啟動儀式上表示，但是，行業(yè)人士應(yīng)該非常清楚香精奶粉對于寶寶意味著什么，所以圣元集團(tuán)決定在奶粉中不添加香精，“這既是企業(yè)價值觀的選擇，也是奶粉從業(yè)者的堅守。

在此帶動之下，和氏、愛尼可、人之初、歐貝星、四季南山、美廬等13家國產(chǎn)奶粉品牌也選擇跟進(jìn)，從國家市場監(jiān)管總局提供的信息顯示，這些奶粉品牌已經(jīng)通過配方注冊，且配料表之中都沒有香精。

正如人之初集團(tuán)董事長李國勇所言，嬰幼兒奶粉配方注冊制讓奶粉企業(yè)大浪淘沙，留下的都是有真材實料的“練家子”。目前中國嬰配粉行業(yè)正處在一個全方位、全透明的監(jiān)管環(huán)境里，我們有理由相信，國產(chǎn)奶粉的品質(zhì)和配方會越來越好，這也意味著消費(fèi)者對奶粉品質(zhì)有著更高的要求。

據(jù)了解，目前，根據(jù)國標(biāo)規(guī)定，在華銷售的1段配方奶粉禁止添加香精，但是，2段和3段配方奶粉并不禁止添加香精。

資料顯示，香蘭素是一種合成香精，通常分為甲基香蘭素和乙基香蘭素，具有香莢蘭香氣及濃郁的奶香，乙基香蘭素香氣較甲基香蘭素更濃。是國家允許添加的食品添加劑，按國標(biāo)添加不會對身體造成傷害。但大劑量食用可導(dǎo)致頭痛、惡心、嘔吐、呼吸困難，甚至損傷肝腎等。

不過，長期食用香精奶粉，對于寶寶來說，存在著諸多不利影響，因此，國際組織和國內(nèi)外專家都在呼吁奶粉企業(yè)全面拒絕香精。

對此，浙大食品營養(yǎng)與食品安全系朱加進(jìn)教授表示，香料、香精對味覺發(fā)育尚未完全的嬰幼兒來說，可能有潛在的身體影響，而且年齡越小影響越大。常吃這種“加香”奶粉，可能導(dǎo)致嬰幼兒對濃烈的味感形成依賴，導(dǎo)致孩子長大后容易出現(xiàn)不同程度的偏食、挑食、厭食。還有科學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，嬰幼兒腸胃功能發(fā)育還不完善，香精香料難以吸收，會加重腎臟損害，可能導(dǎo)致腎結(jié)石的產(chǎn)生。

中國優(yōu)生科學(xué)協(xié)會小兒營養(yǎng)專業(yè)委員會常務(wù)副主任委員、嬰幼兒保健專家蔣競雄博士也指出，就配方奶粉來講，安全、消化吸收、營養(yǎng)成分好以及不添加香精是好奶粉一個基本原則。

同時，蔣競雄認(rèn)為，奶粉應(yīng)該堅持“該有的要有，不該有的最好不要有”的原則，包括香精在內(nèi)的各種各樣的添加劑最好不要有。

基于此，曾在2019年4月，市場發(fā)展基金會（Changing Markets Foundation，下稱CMF）發(fā)布報告，呼吁在香港地區(qū)銷售的配方奶粉中不要使用備受爭議的香蘭素。

國家市場監(jiān)管總局提供的信息顯示，在華獲得配方注冊的嬰幼兒奶粉，100余個品牌的配料表中都未出現(xiàn)香精。

但是，從配方注冊信息來看，在華銷售的部分外資奶粉品牌依然添加香精，這引發(fā)了消費(fèi)者的不滿和不解。

君樂寶奶粉研發(fā)總監(jiān)劉建光指出，奶粉添加香精以后，口感會更濃，所以更容易讓寶寶接受，這可能還是出于搶占市場的考慮，比如吃了香精奶粉之后，寶寶不容易轉(zhuǎn)奶。

飛鶴乳業(yè)質(zhì)量管理總監(jiān)張亮則直言，香精的作用就是掩蓋異味，比如說奶粉里面會添加一些來自魚油的DHA，它本身就有腥味，如果你的質(zhì)量控制不好的話，可能就需要通過香精去掩蓋奶粉的異味和腥味，或者運(yùn)輸過程、儲藏不當(dāng)，也會對于天然奶香味有損失，只能借助香精去彌補(bǔ)。

國產(chǎn)奶粉將占據(jù)更多市場份額

與其他國家相比，中國嬰幼兒配方奶粉市場依然更大、增速更快，數(shù)據(jù)顯示，2018年中國嬰幼兒奶粉市場銷售額達(dá)到2221億元，同比增長18.6%，預(yù)計至2020年，中國嬰幼兒奶粉市場規(guī)模將繼續(xù)擴(kuò)張至2955.1億元。

隨著中國嬰幼兒奶粉市場的進(jìn)一步規(guī)范，在漫長的十年恢復(fù)期后，君樂寶、飛鶴、圣元、人之初、宜品、四季南山等國產(chǎn)奶粉品牌都取得了一定的市場份額。

在經(jīng)歷2018年洗牌之后，大量雜牌、貼牌和假洋鬼子都已經(jīng)退出市場，行業(yè)格局基本穩(wěn)固，而2019年，對于國內(nèi)外奶粉企業(yè)來說，都是一個“日子難熬”的年份，“肉搏戰(zhàn)”已經(jīng)悄然開始。

“坦白地講，其實在配方奶粉注冊制度實施之后，我覺得競爭是加劇的，這應(yīng)該是更加充分的競爭，” 楊春艷指出，由于競爭壓力加劇，無論是國產(chǎn)品牌，還是外資品牌，都在把精力花在做品牌營銷、配方研發(fā)和母乳研究上，這是一件特別好的事情。

基于此，國內(nèi)外奶粉企業(yè)都在走“差異化”路線，比如羊奶粉、有機(jī)奶粉、乳鐵蛋白奶粉、OPO奶粉、益生菌奶粉。

“奶粉行業(yè)競爭加劇，意味著門檻提高了，大家面臨的都是旗鼓相當(dāng)?shù)母偁帉κ郑�都具備一定實力，”劉建光認(rèn)為，如今奶粉的品質(zhì)完全可以放心，現(xiàn)在奶粉企業(yè)的競爭正在從市場驅(qū)動轉(zhuǎn)向技術(shù)驅(qū)動。

可以預(yù)見的是，配方競爭時代已經(jīng)全面到來。業(yè)界人士表示，由于消費(fèi)意識覺醒和奶粉知識普及，消費(fèi)者格外重視奶粉配方，因此，本土奶粉企業(yè)投入大量的人力、物力和財力進(jìn)行配方研發(fā)，從而初步扭轉(zhuǎn)了洋奶粉壟斷市場的狀況，并大幅提振了國產(chǎn)奶粉在消費(fèi)者心中的信心。

尼爾森公布的《2018年中國嬰幼兒配方奶粉市場環(huán)境洞察》報告顯示，2018年國貨奶粉市場份額從2017年的40.7%上升至43.7%，銷售額增速從2017年的14.5%上升至21.1%。

據(jù)京東集團(tuán)副總裁、消費(fèi)品事業(yè)部總裁馮軼介紹，自2016年起，國產(chǎn)嬰幼兒配方奶粉在京東超市連續(xù)4年實現(xiàn)銷售高倍速增長，增速超。

iiMedia Research(艾媒咨詢)調(diào)研數(shù)據(jù)顯示，目前有19.7%中國消費(fèi)者更傾向于購買國產(chǎn)奶粉，并且三四線城市消費(fèi)者對于國產(chǎn)奶粉信心更強(qiáng)，購買國產(chǎn)奶粉意愿比例分別為28.1%和28.9%。

業(yè)界一直認(rèn)為，在品質(zhì)、奶源和工藝上，國產(chǎn)奶粉都完全不輸于進(jìn)口奶粉，因此，在配方競爭時代，國產(chǎn)奶粉還能繼續(xù)占據(jù)更多的市場份額。

“我依然看好2019年嬰幼兒配方奶粉行業(yè)的發(fā)展，雖然行業(yè)規(guī)模不會出現(xiàn)大的增長，但是，由于工作等各種因素影響，6個月之后的奶粉喂養(yǎng)率依然在普及之中，所以嬰幼兒配方奶粉行業(yè)規(guī)模還會有一定增長，”四季南山總經(jīng)理卜球認(rèn)為，行業(yè)集中度還會提高，2019年，龍頭企業(yè)在品牌宣傳、產(chǎn)品研發(fā)上將繼續(xù)加大投入，所以奶粉行業(yè)前五大品牌的市場份額有望達(dá)到50%，“雖然行業(yè)集中度在提高，但是，中國奶粉渠道廣而深，精而美的奶粉企業(yè)依然會存在，比如有機(jī)奶粉、品牌力強(qiáng)的奶粉和團(tuán)隊服務(wù)意識高的奶粉，不過，那些沒有品牌底蘊(yùn)的小企業(yè)也將面臨挑戰(zhàn)，甚至可能會被淘汰。”