2016年3月1日下午，國家食品藥品監(jiān)督管理總局局長畢井泉表示，今年對于嬰幼兒配方乳品的監(jiān)管將從去年每個季度抽樣檢驗公布一次改成“月月抽檢、月月公開”，同時嚴格控制嬰幼兒配方乳粉配方的數(shù)量和品牌。

畢井泉是在出席國新辦的新聞發(fā)布會回答記者有關(guān)奶粉安全性的提問時說這番話的。

“嬰幼兒配方乳品是食品藥品監(jiān)管部門監(jiān)管最嚴格的產(chǎn)品。”畢井泉說，在新修訂的食品安全法的第81條規(guī)定，嬰幼兒配方乳粉生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當從原料進廠到成品出廠實行全過程的質(zhì)量控制，對產(chǎn)品的出廠要逐批檢驗，這是企業(yè)必須履行的一個義務(wù)。

他說，現(xiàn)在全國嬰幼兒配方乳粉的企業(yè)有103家�？傮w上看，嬰幼兒配方乳品的質(zhì)量是可靠的，使用也是安全的。

據(jù)介紹，2015年總局組織對全國所有生產(chǎn)企業(yè)的產(chǎn)品和部分進口產(chǎn)品進行監(jiān)督抽檢，監(jiān)督抽檢的數(shù)量接近3400批次，檢驗的項目覆蓋了食品安全國家標準規(guī)定的全部項目，檢出不合格樣品94批次，其中有36批次樣品個別指標不符合標準，存在食品安全風險，大概占總抽樣數(shù)量的1%略多一點。

“還有其他58批次雖然是不合格，但是是屬于與包裝標簽的明示值不符，不存在質(zhì)量安全的問題�！彼�說：“現(xiàn)在檢出問題比較多的主要是一些小企業(yè)，特別是羊奶粉的生產(chǎn)企業(yè)，我們對這些企業(yè)的整個生產(chǎn)體系進行了系統(tǒng)性的檢查，叫做食品安全審計�！�

日前，總局在其官方網(wǎng)站發(fā)布了17家奶粉生產(chǎn)企業(yè)在體系方面存在問題的通告，并要求企業(yè)進行整改。在通告里，上述企業(yè)在研發(fā)、生產(chǎn)、檢驗全過程管理體系中存在的缺陷被逐一指出。

“今年我們將進一步加強嬰幼兒配方乳品的監(jiān)管、抽樣檢驗。”他表示，總局將從去年每個季度抽樣檢驗公布一次改成“月月抽檢、月月公開”，并要繼續(xù)加大生產(chǎn)體系的檢查力度，嚴格控制嬰幼兒配方乳粉配方的數(shù)量和品牌，禁止利用配方進行夸大宣傳、誤導消費者。

另外，在回答有研究稱“江浙滬地區(qū)有一些兒童的體內(nèi)普遍含有獸用抗生素”的問題時，畢井泉說，現(xiàn)在食品安全的風險就是農(nóng)藥殘留、獸藥殘留。2015年，總局共抽檢農(nóng)獸藥殘留相關(guān)食品4萬多批次，在所有的食品抽檢中占了1/4，發(fā)布農(nóng)獸藥殘留不合格產(chǎn)品有225批次。

在評價中國食品安全狀況時，畢井泉說，近幾年我國市場抽樣檢驗的數(shù)量逐年在增加。2015年總局共抽檢了17萬批次的食品，比2014年增加了21%，比2013年增加了2倍多，2015年的抽檢食品合格率是96.8%，比上年提高了2.1個百分點。

“現(xiàn)在的食品安全仍然處在問題多發(fā)期�！痹掍h一轉(zhuǎn)，畢井泉指出，目前食品藥品監(jiān)管工作中現(xiàn)在面臨的挑戰(zhàn)還是比較多，但是有信心、有決心按照習近平總書記“最嚴謹?shù)臉藴�、最嚴格的監(jiān)管、最嚴厲的處罰、最嚴肅的問責”的要求，按照黨中央、國務(wù)院的部署進一步做好食品監(jiān)管工作，維護人民群眾“舌尖上的安全”。